動の人気No.1商品「フレジエ エスカルゴ」5月16日（月）よりリニューアル
カフェ）】不動の人気No.1商品「フレジエ エスカルゴ」5月16日（月）よりリニューアル
リッチな風味とコクのイタリア産ピスタチオを使用し、さらに美味しくなって登場 株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、 取締役CEO: 杉村
茂）が運営するフレンチスタイルのカフェ「RITUEL CAFE」（リチュエル カフェ）は、 代表商品「フレジエ
エスカルゴ」を5月16日（月）よりリニューアルします。
* RITUEL CAFÉ 2周年を記念し、 一番人気商品をさらに美味しくリニューアル
2022年6月に2周年を迎えるRITUEL CAFÉ。 これまでの感謝の気持ちと次の1年への思いを込めて、 シグネチャー（看板商品）である「フレジエ
エスカルゴ」の味わいを見直し、 更なる美味しさを追い求めました。
ベース部分は、 ジェノワーズ（スポンジケーキ）からピスタチオを使用したダックワーズ（アーモンド風味のメレンゲ菓子）へ変更し、
しっかりとした生地感の中にもピスタチオの余韻が最後まで感じられるよう仕上げました。
断面層イメージ
断面層イメージ
またその上に、 イタリア産ピスタチオを使用した濃厚な「ババロワ ピスターシュ」、 酸味のアクセントにフランボワーズ コンフィチュールとフレッシュなイチゴを重ね、
仕上げにクラッシュドピスタチオを散りばめました。
トッピングデザインイメージ
トッピングデザインイメージ
ブーランジェリーのシグネチャー「エスカルゴ ショコラ ピスターシュ」を思わせる渦巻き柄のデザインモチーフはそのままに、 よりピスタチオのリッチな風味と、
重層的ながらもよりバランスの取れた味わいにアップデートした一品をぜひお試しください。
ブーランジェリーのシグネチャー「エスカルゴ ショコラ ピスターシュ」
ブーランジェリーのシグネチャー「エスカルゴ ショコラ ピスターシュ」
* 商品概要
■商品名：
Fraisier Escargot
フレジエ エスカルゴ
■価格：
カット 994円（8%税込）／1,012円（10%税込）
ホール 9,940円（8%税込）
■販売開始日：
2022年5月16日（月）
* RITUEL CAFÉ（リチュエル カフェ）とは
「RITUEL CAFÉ」は、 フランス語で『習慣・儀式』という名を冠するブーランジェリー「RITUEL」が提案するカフェ。
フランスのカフェを楽しむ文化のもとに生まれたケーキやスイーツ、 時間帯に合わせてご用意したカフェメニューとともに上質なひとときをお届けします。
HP ：
https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.htmlinstagram ： @rituel_japan
* SHOP INFORMATION
RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿 B1F TEL：03-5312-6883
RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2 TEL：03-6258-1336
* 会社概要
【株式会社ベイクルーズ】
設立 ：1977年7月22日
代表取締役会長 ：窪田 祐
取締役CEO ：杉村 茂
本社所在地 ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容 ：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、 飲食店の運営、 インターネット通販サイトの運営、 及び家具の販売
グループ会社 ：株式会社LADUREE JAPON、 株式会社WILL WORKS、 株式会社ル・プチメック、 台灣貝肯士股份有限公司、 Foodies
USA, Inc.
HP ：
展開飲食ブランド ： BOUL’ANGE、 J.S. PANCAKE CAFE、 J.S. BURGERS CAFE、 J.S. FOODIES、 LUKE’S
LOBSTER、 J.S. CURRY、 RITUEL、 FLIPPER’S、 CITYSHOP、 しゃぶしゃぶ 山笑ふ、 Roasted COFFEE
LABORATORY、 HI-CACAO CHOCOLATE STAND、 eggslut、 PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、
咖喱屋ボングー、 RITUEL CAFÉ、 おむすび ごっつ食べなはれ、 親子丼 ごっつ食べなはれ