コロナ禍での新しいスタイルのベーカリー
2020年10月22日
ジャパンフードエンターテイメント株式会社
コロナ禍での新しいスタイルのベーカリー
「KAMOGAWABAKERY」が「京都・河原町丸太町」に
《１０月３１日》オープン
ジャパンフードエンターテイメント株式会社（本社：京都府京都市、 代表取締役：宮澤 心）は、
ベーグルを中心としたコロナ禍における新しいスタイルのベーカリー店「KAMOGAWA
BAKERY」を河原町丸太町の交差点内に2020年10月31日（土）にオープン致します。
「ちょっとやさしくて、 ちょっとあたらしいスタート」をコンセプトにコロナ禍における新しいベーカリースタイルを提案します。
従来のバイキングスタイルでの商品配列ではなく、 ショーケースオーダースタイルで、 顧客はタッチパネルでパンをオーダーしセルフレジで支払うことで、
パンやトングへの接触機会をなくし、 店員との対面接触もできるだけ無くすことで感染リスクを回避します。 また、 事前にスマホでオーダーし支払いを済ませ、
指定時間に商品を引き取り滞在時間を最小限にするプレオーダーピックアップも採用しています。
■ベジタリアンやアレルギーへの配慮やSDGｓの取り組みも
KAMOGAWA BAKERYにおけるメニューの８０％はベジタリアン・ヴィーガンに対応しています。
パン業界で当たり前に使用されているバターやミルクは使用せずに、 植物由来の食材のみを使用しています。 そうすることで、
今まで食の制限によりパンが食べられなかったベジタリアン・ヴィーガンの方、 また卵、 乳アレルギーの方でも食べていただけます。
これは弊社が今までインバウンド対応で推し進めてきたONE TABLE（どんな人も一つのテーブルを囲える） の考え方を体現し、
さらにSDGsの取り組みへもつながっています。 家畜動物がもたらす地球環境への影響は近年大きくクローズアップされ消費者に認知れてきており、
完璧なヴィーガンだけではなく、 「ゆるベジ」や「週一ヴィーガン」などの消費傾向が顕著になっており、 罪悪感なくパンを食べたい方のニーズにこたえます。
弊社のSDGsの取り組みは他にもフェアトレードコーヒーの利用やプラスチック蓋を使わないバタフライカップの採用、「食べられるストロー」の採用など多岐にわたります。
https://www.j-f-e.com/サステナビリティ
■KAMOGAWA BAKERYの特徴的なメニュー
１．あたらしい食パン™
北海道産ブランド小麦「春よ恋」と「もち麦」を配合し、 バターやミルクなどの動物性食材を一切使用していないにも関わらず、 濃厚で芳醇な味が特徴的です。
２．プレーンベーグル
北海道産ブランド小麦「ゆめちから」を特殊製法でもっちり仕上げています。 ほんのりとした甘みと歯ごたえが特徴的。 もちろん動物性食材不使用です。
３．カレーベーグル
ベーグルにキーマカレーを詰め込んでいます。 カレーの中のパンチのあるミンチが特徴的。 ミンチももちろん植物由来のミンチです。
言われなければ肉だと信じてしまうクオリティに仕上がっています。
■１０月３１日のオープンに先立ち２９日、 ３０日にレセプション・プレスデー開催
オープンに先立ち、 ２９日（木）３０日（金）の２日間をレセプション・プレスデーとして、 関係者やインスタグラマー、 メディアの方々をお迎えしてKAMOGAWA
BAKERYの商品やコンセプトを知っていただく機会を設けました。 当日は商品をご試食いただき、 店内をご案内させていただきます。
ご来場の方には記念品を進呈させていただきます。 （メディア様、 インフルエンサー様、 関係者の方に限らせていただきます。
ご来場ご希望の方はお問い合わせください）
【店舗概要】
店名：KAMOGAWA BAKERY
所在地：京都市上京区伊勢屋町３８６ 神宮丸太町駅より徒歩５分
TEL：075-746-7720
営業時間： 8:00～18:00 売り切れ次第終了
定休日：なし
URL：www.kamogawabakery.com
ジャパンフードエンターテイメント株式会社について
ジャパンフードエンターテイメント株式会社はインバウンド向け飲食を運営している会社です。
丼から炎が立ち上るファイヤーラーメンを提供する「めん馬鹿」（京都市上京区）は日本政府観光協会のグローバルキャンペーン動画でも使用され、
数々の海外メディアに取り上げられています。 シンガポール店も今年オープン予定となっています。 また、
体験事業の「ラーメンファクトリー」（京都市東山区）は今年日本の人気の体験で全国８位にランクインしました。
しかしながら、 コロナ禍においてレストラン事業、 インバウンド事業がかなり大きなダメージを受け、 今回国内向事業を立ち上げました。
インバウンドで培った多様な考え方、 食の多様性への対応力を国内事業にも存分に活かします。
【会社概要】
会社名：ジャパンフードエンターテイメント株式会社
所在地：京都市上京区南伊勢屋町７５６ ベレーザ丸太町202 TEL 075-748-1687
代表者：宮澤 心
設立：2016年6月 URL :https://www.j-f-e.com
https://www.j-f-e.com事業内容：飲食店の運営
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
ジャパンフードエンターテイメント株式会社 担当：加藤
TEL：080-1407-5420
e-mail：[email protected]