2020年12月1日 (?)「バインミーバーバー 笹塚店」NEW OPEN
笹塚店」NEW OPEN ～バインミーバーバー笹塚店はペット同伴可能！～ ベトナム屋台株式会社(世田谷区、 代表取締役：多和勇雄)は、
ＮＹ出身のロナルド・メルセデスの協力により、 「バインミーバーバー笹塚店」をオープンいたします。 バインミーバーバーについて
べトナム屋台株式会社は「日本で美味しいバインミーを食べたい」「日本で本場のバインミーを紹介したい」という想いから、
2018年6月にバインミー専門店”バインミーバーバー”を下北沢にオープンしました。
世界で最も美味しい屋台料理の1つ！ベトナムのサンドイッチ"バインミー"が本場の味で楽しめます。
笹塚店のコンセプト
「誰でも気軽に立ち寄れる温かみのある雰囲気」をコンセプトに、 ペットや小さなお子様連れのお客様にもくつろいでいただけるよう、
イートインスペースは広々としたゆとりのある空間にしております。 またベジタリアンやヴィーガンメニューもありますのでご安心ください。
素敵な空間でお酒とバインミーを
クラフトビールを多数ご用意していますので、 バインミーと相性抜群のクラフトビールを是⾮ご賞味ください。
バインミーバーバーの美味しさの秘訣
◆具材と調味料
バインミーバーバーでは、 バインミーを本場の味に再現するために、 パンや具材にこだわって作っています。 調味料はベトナムで実際使われているものを使い、
具材は日本にないものが多いため、 ほとんどを手作りしています。 ベースとしてパンに塗るマヨソースとレバーペーストは秘伝の味。 マヨソースは、
日本のマヨネーズを違って卵の味が濃厚で、 酸味が少なくとろみが強い。 ⽢味のないカスタードクリームのようです。 レバーペーストは、 豚と鶏のレバーを使用。
しっかりとした処理をしたレバーは臭みが少なく、 スパイスが効いた濃厚な味わいとクリーミーな⾆触りが最高です。
◆ バインミーバーバーのパン
バインミーで使われるパンは、 具材を引き立てることが大切です。 そのため、 食材の⻭ごたえを邪魔しないよう、 ⽪は固すぎず軽いサクサクした食感に仕上げてます。
中はフワッと小⻨粉の味が主張しすぎず、 ⽢味が広がりふんわり軽いのが特徴です。 このようなパンは日本ではなかなか手に入らないため、
大手ベーカリーに協力してもらい、 何度も試作を重ねながら完成させました。 その甲斐があって、 ベトナムの人からも「現地のパンよりもおいしい」と評判です。
◆ こだわりの自家製ハム
ジョートゥーというベトナムハムは、 豚⽿、 豚タン、 きくらげ、 椎茸などの材料でサイゴンの味を再現しました。 コリコ リした食感で調味料の粒コショウは、
スパイシーな風味になりバインミーのアクセントになります。 さらにコラーゲンが沢山あるので、 健康はもちろん美容やお肌に良い食べ物です。
ビールとの相性も抜群です！
バインミーバーバーのビジョン
カレーやハンバーガーなど外国から来た食べ物が日本で一般的になったように、
バインミーも日本のライフスタイルの一部として楽しんでいただけるポピュラーな食べ物にすることをビジョンとしています。
【店舗一覧】
◆店舗名称 :バインミーバーバー笹塚店
◆所在地 :東京都渋谷区笹塚3丁目17-4
◆交通アクセス :笹塚駅より徒歩5分
◆営業時間 :11:00～23:00（在庫なくなり次第終了）
◆電話番号 ：03-5860-8092
◆instagram ：
https://www.instagram.com/banhmibaba_sasazuka
◆店舗名称 :バインミーバーバー下赤塚店
◆所在地 :東京都板橋区赤塚2丁目1-9下赤塚パンダビルII
◆交通アクセス :下赤塚駅より徒歩0分
◆営業時間 :11:00～21:00（在庫なくなり次第終了）
◆電話番号 ：03-6909-2246
◆instagram ：
https://www.instagram.com/banhmibaba_shimoakatsuka
◆店舗名称 ：バインミーバーバー下北沢店
◆所在地 ：〒155-0031 東京都世田谷区北沢２丁目２７-８
◆交通アクセス ：京王井の頭線 下北沢駅西口より徒歩2分
◆営業時間 ：10:00～21:00（在庫なくなり次第終了）
◆電話番号 ：03-6804-8967
◆HP ：
◆instagram ：
https://www.instagram.com/banhmibaba_shimokita
[本件に関するお問合せ先]
ベトナム屋台株式会社
担 当 : 多和(たわ)
メール : [email protected]