かまいたち濱家隆一さんが「まだ食べたことがないあなた、ビリヤニの魅力に取り憑かれてください！」と推薦！カレーに続き日本の食卓を席巻する…日本初、本格的ビリヤニ本がついに発売！！
2021年4月7日に朝日新聞出版より、 NHK「きょうの料理」「趣味どきっ！」でお馴染み、 カレー研究家・水野仁輔氏監修の『ビリヤニ
とびきり美味しいスパイスご飯を作る！』が発売されます。 ビリヤニとは、 スパイスを使った炊き込みご飯のこと。
最近ではミシュランガイドでも紹介されるほど注目されており、 「スパイス×ごはん」の総合芸術のような料理は、 一度食べるとやみつきになります。 カレーライス、
スープカレーの次に流行るのは、 このビリヤニです！
NHK「きょうの料理」「趣味どきっ！」でお馴染み、 カレー研究家・水野仁輔氏が監修。 サザンスパイスの渡辺玲氏、 ビリヤニハウスの大澤孝将氏、 Neo
Cultureの曽我部智史氏、 エリックサウスの稲田俊輔氏など、 スパイス界の大御所が大集結しています。
本書の特徴は、 「be動詞に始まり、 仮定法過去完了まで網羅する英文法の参考書」のような、 すべてを包囲網する「ビリヤニ大全」です。
レシピが５段階レベルになっているので、 初心者から上級者まで、 誰もおいしいビリヤニを作ることができます。
ビリヤニ料理の基礎、 シンプルな「チャレンジビリヤニ」から始まり、 炊飯器、 カレーレトルト、 日本米でも簡単にできる「入門編ビリヤニ」、
プロフェッショナルが何度も試作して完成させた、 食べた人を唸らせる「本格的なビリヤニ」まで全25品を、 レシピと詳細なプロセスカットで説明していきます。
その他、 一度は行ってみたいビリヤニレストランの紹介、 バスマティ米やスパイスの解説、 ライタ・ビリヤニマサラの作り方、 余ったスパイスの活用法、
おススメの市販ビリヤニセット紹介など付録も盛り沢山。 ビリヤニバイブル、 オールカラー160ページ、 完全保存版！
■公式サイトはこちら
https://publications.asahi.com/biryani/
『ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る！』
定価：1980円（本体1800円＋税10％）
発売日：2021年4月7日（水曜日）