デパ地下そうざいも、居酒屋メニューも。外出せずとも、おうちの和食であら、おいしい！『ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのおうち和食100レシピ』、５月19日発売です！
ハツ江おばあちゃんのおうち和食100レシピ』、５月19日発売です！
ＮＨＫＥテレ「きょうの料理ビギナーズ」でおなじみのハツ江おばあちゃんが、料理ビギナーでも失敗ナシで簡単においしくつくれる100コの和食を教えます。
自粛生活も長くなってきた今日このごろ、 「料理でもしてみようかな」という皆さんに朗報です。
ＮＨＫＥテレ「きょうの料理ビギナーズ」でおなじみの人気アニメキャラクター・ハツ江さんが、
料理ビギナーでもラクラク＆おいしくつくれるテッパンの100コの和食を教えてくれます。
え、 和食って料理屋さんとかでピシッと修業する、 難しいものじゃないの？？
いえいえ、 安心してください、 「おうち和食」ですから。
デパ地下で人気の和風そうざいや居酒屋メニュー、 白いご飯によく合う甘辛味の煮物、 具だくさん汁物、 旬を味わう野菜たっぷりおかず、 炊き込みご飯やおすしなど、
おうちだからうんと気楽に、 でもちゃんとおいしくつくれるコツ満載の和レシピこそが「おうち和食」なのです。
高木ハツ江です。 おうち和食は普通のごはんなの。ハツ江おばあちゃん
ハツ江おばあちゃん
ヘルシーな料理として世界でも注目される和食。 懐石料理のようなものをイメージして、 尻込みしちゃう人も多いみたいね。 私にとって、
和食は子どものころから毎日食べてきた普通のごはん。 白いご飯がおいしく食べられて野菜が豊富。 毎日食べても飽きなくて、 体にスッとなじむおかず。
身近なもので手軽につくれて、 みんなが笑顔になるごはん、 それが私のおうち和食です。
和風おそうざいを、 おうちでつくりましょ
どんな和食が食べたいの？ と聞くと、 リクエストされるのはデパ地下のおそうざいや、 居酒屋メニュー。 それなら人気の和風おそうざいを、
おうちでつくっちゃいましょう。 食べたいものから始めるのが料理上手への最短コースだもの。
みそつくね焼き／豚の角煮／揚げ出し豆腐／ささ身とねぎの串揚げ／みょうがと油揚げの卵とじ、 大豆とひじきのサラダ ほかみそつくね焼き
みそつくね焼き
豚の角煮
豚の角煮
揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐
これぞ和食ね。 煮物と汁物
煮物には、 心をほっとさせる効果があるのよ。 温かくて、 柔らかくて。 食材のうまみが溶け出て、 味がしっかりしみ込んで。 汁物も同じね。 煮物と汁物で、
おなかも心もお幸せに。
筑前煮／肉と豆腐のすき煮風／大根と豚肉の煮物／さばのみそ煮／けんちん汁／すいとん ほか筑前煮
筑前煮
けんちん汁
けんちん汁
うちのおかずは野菜たっぷりよ
昔は野菜がいちばん身近な食材だったから、 子どものころからたくさん食べてきたわ。 だからうちのおかずは野菜たっぷりなの。 特別に頑張らなくても、
定番おかずに加えたり、 好きな肉や魚介と組み合わせたりと、 気軽につくってみてくださいね.
ゴーヤーと豚肉のおかかじょうゆ／いんげんと鶏ひき肉のみそ炒め／丸ごとトマトのだしびたし／レンジ蒸しなすのごま酢あえ／ふろふき大根 ほかゴーヤーと豚肉のおかかじょうゆ
ゴーヤーと豚肉のおかかじょうゆ
レンジ蒸しなすのごま酢あえ
レンジ蒸しなすのごま酢あえ
みんな好きよね、 ご飯も麺も
ご飯や麺はみんな大好きだから、 簡単につくれるものでいいの。 元気な日も、 ちょっと胃が疲れた日も、 その日のお天気や体調、 気分に合わせ、
自由自在に楽しんでくださいね。
親子丼／牛丼／鶏ごぼうの混ぜご飯／きゅうりの簡単混ぜずし／梅のせ卵とじうどん ほか親子丼
親子丼
きゅうりの簡単混ぜずし
きゅうりの簡単混ぜずし
鍋を囲んでなごみましょ
昔の家には囲炉裏があって、 大きな鍋を囲んで食べたもの。 だから、 鍋物って和食の原点じゃないかしら。 寒い冬になってもつくれる、 シンプルでおいしい、
とっておきの鍋も教えておくわね。
石狩鍋／みぞれ湯豆腐／焼きぶりと焼きねぎの鍋／ツナと豆腐の簡単鍋 ほか
■商品情報
出版社：NHK出版
発売日：2021年５月19日
定価：1,100円（税込）
判型：B５変型判
ページ数：112ページ（オールカラー）
ISBN：978-4-14-199297-4
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