旬の国産桃を贅沢使用『ピーチメルバ パンケーキ』が新登場！
表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、 総支配人：山田 弘之）では、 1階「Cafe & Dining ZelkovA」（カフェ＆ダイニング
ゼルコヴァ）」にて、 旬の桃を贅沢に使用した『ピーチメルバ パンケーキ』を、 2021年7月3日（土）～9月2日（木）まで販売いたします。
夏に旬を迎えるみずみずしい国産桃1個を贅沢に使用した夏にぴったりのパンケーキをご用意いたしました。
桃のコンポート、 バニラアイス、 ラズベリーを合わせたスイーツ「ピーチメルバ」から着想を得て、 コクのあるリコッタチーズパンケーキにたっぷりの生クリームと、
カスタードクリームを詰め込んだ桃のコンポートをトッピング。
パンケーキの周りには、 ラズベリーソースで美しい模様が描かれたピーチヨーグルトソースに、 国産桃、 バニラアイス、 ラズベリー、
ピーチジュレを華やかにあしらいました。
桃の甘く、 香り高い味わいと、 ピンクのグラデーションが心躍るパンケーキを、 ラグジュアリーなインテリアが並ぶラウンジや、
開放感のあるテラスでお楽しみください。
「ピーチメルバ パンケーキ」概要
【提供期間】
2021年7月3日（土）～9月2日（木）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1F
【提供時間】
11：30～19：00
【料金】
￥2,000
※税金込み、 サービス料15%別
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html
ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二（タカハシ ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、 無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、 ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、 ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、 季節や素材の味を活かすことはもとより、 フォルムやシルエットにも重きを置き、
器選びからこだわりをもって、 誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、 緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、 世界の食が集まるNYをイメージした、 インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】
平日11:30～22:00／土日祝11:00～22:00
【電話番号】
03-5778-4566（直通）
【 HP 】
www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。 緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、 ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、 また、
表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】
www.strings-hotel.jp/omotesando/