「旅欲」を満たす“おいしい幸せ”レシピ80品!『弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん』

現地の味に寄せたものから「こんな味もアリかも!?」な完全妄想レシピまで“台湾愛”を詰め込みました!

できることなら今すぐ、 台湾にごはんを食べに行きたい! でも、 海外旅行に行くのはなかなか難しい。 台湾にどっぷりハマり、

台北日帰りに特化した唯一のガイド「台北日帰り弾丸旅 食べまくり! 1年12回」までつくった弾丸トラベライターにやってきた深い台湾ロスの日々・・・・・・。

けれども、 タフな著者はすぐさま新たな喜びを見つけていました。

«2016年ごろから台湾・台北の魅力にハマり、 約4年間で訪台した回数は40回ほど。 コロナ禍以前の2019年は月イチ以上、 LCCを活用し、

ごはんをサクッと食べに行く感覚で「台北日帰り弾丸旅」を楽しんでいました。

台湾にまた気軽に行ける日がいつ戻ってくるのか、 先が見えずうずうず・・・・・・そんななか、

「台北弾丸旅に行った気分でごはんを楽しみたい!」と自宅で“台湾風料理”を作り始め、 自分で食べてほっこりしたり、

弾丸旅仲間に振る舞って思い出話に花を咲かせていたら、 思いのほか楽しすぎて・・・・・・。

大好きな台湾が教えてくれた“おいしい幸せ”を今すぐシェアしたい・・・・・・そんな衝動にかられたのが、 この本を制作するきっかけになりました。 »

(本書「はじめに」より)

女性誌のウェブサイトで料理連載を持ち、 ケータリングも手がける料理愛好家の著者が目指したのは、 「身近な食材で、 誰でも簡単に、 おいしく台湾ごはん」。

こだわった4つのポイントはこちらです↓↓↓ 1. 台湾料理ってなんだか専門的で難しそう・・・・・・そんなイメージを払拭する手軽さ

2. 料理家ではないただの料理愛好家だからこその、 簡単お手軽プロセスのものが多数(一部、 ちょっとだけ手間がかかるものもあります)

3. 一般的なスーパーや食材専門店(富澤商店やカルディなど)、 通販などで手軽に手に入る食材・調味料をメインに使用

4. 市販の鶏がらスープの素、 中華万能調味料、 だしパックなども活用して時短&手軽に

ここ数年、 空前の台湾ブームですが、 日本で脚光を浴びている料理は本の一部。 バリエーション豊かな魅力あふれるレシピを1冊にまとめました。

【本書のレシピの特徴】

* 著者が「台湾日帰り弾丸旅」で訪れた現地のお店の印象的なメニューにインスパイアされたレシピ

* 台湾のメジャーな料理を、 作りやすい食材&シンプルなプロセス、 食べやすい味に落とし込んだレシピ

* 一見和食っぽいけれど、 台湾風に味変してみたレシピ

* 台湾っぽい食材を使った完全妄想レシピ

* 台湾にないかもしれないけれど、 台湾料理にマッチして、 箸休めにもなるレシピ

台湾が大好きな人に! 台湾に行きたいと思っていた人に! ワクワクしてもらえるような妄想交じりのオリジナルレシピ80皿をお届け!

台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイも収録しています。

* 第1章 朝ごはん

ド・定番の鹹豆漿からサンドイッチや饅頭など変わり種まで7品

* 第2章 飯と麺

魯肉飯VS鶏肉飯から、 おこわ、 和え麺まで“映え”も意識の9品

* 第3章 小菜とサラダ

台湾で出合った小菜から台湾風アレンジの妄想サラダまで24品

* 第4章 鍋と汁

絶品火鍋の再現から、 台湾の食堂のスープまで、 思い出の13品

* 第5章 菜~おかず

水餃子にワンタン、 茶葉蛋など、 ごはんが進む台湾風おかず17品

* 第6章 甜~デザート

メジャーな台湾カステラ、 豆花に、 知られざる魅惑の甘味まで10品

『簡単手軽でおいしい! 身近な食材で驚きの80レシピを開拓!

弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん』

著/門司紀子

定価:1430円(税込)

判型/頁:A5判/128頁

ISBN978-4-09-310684-9

小学館より発売中(6/15発売)

本書の紹介ページはこちらです↓↓↓

https://www.shogakukan.co.jp/books/09310684

【著者プロフィール】

門司紀子(もんじ・のりこ)

フリーランス エディター&ライター

大学在学中に女性ファッション誌の編集アシスタントを経て独立。 『Oggi』や『美的』などで企画・撮影ディレクション・執筆までを担当。

担当する記事はビューティ関連をメインに、 食、 料理、 旅、 ファッション、 ゴルフまで多岐にわたる。

美的.comで毎週発信中のキレイを引き上げるサラダレシピ連載「美容エディター・門司紀子のToday’s SALAD」は4年に及び、

オリジナルレシピ数は160点を超える。 強靭な胃腸をもつ食いしん坊がゆえ、 趣味は弾丸食い倒れ旅&自作料理を友人に振る舞うホームパーティ。

Instagramアカウント@norikomonji