新刊〉いつもの料理をもっとおいしくをテーマに DEAN & DELUCA MAGAZINE ISSUE02 2020年12月4日（金）に刊行
DELUCA】〈新刊〉いつもの料理をもっとおいしくをテーマに DEAN & DELUCA MAGAZINE ISSUE02 2020年12月4日（金）に刊行
『DEAN & DELUCA MAGAZINE』2号目となるISSUE ２を、 2020年12月4日に刊行いたします。 テーマは、
「いつもの料理をもっとおいしく」。 前号に引き続き、 編集長の松浦弥太郎氏により、 メディアメッセージである『おいしい料理とは、
生きる知恵である』を様々な視点から捉え、 毎号１つのテーマを掲げて構成しております。 株式会社ウェルカム（代表取締役：横川正紀）が運営するDEAN &
DELUCA（ディーン＆デルーカ）は、 自社出版よる雑誌でもなく、 書籍でもない、 新たな印刷メディア「DEAN & DELUCA
MAGAZINE」(ディーン＆デルーカ マガジン)を2019年に発刊。 2号目となるISSUE ２（WINTER 2020）を、
2020年12月4日に刊行いたします。
ISSUE ２では、 『いつもの料理をもっとおいしく』をテーマに、 ９つのストーリーを展開。
「おいしいの工夫はこんなふうに」と題したストーリーでは3人の料理家（渡辺有子さん他）による日々のヒントや、
桐島かれんさんによる料理をつくる秘訣のメモ書きレシピなど、 ビジュアルとともにシンプルで美しいくらしを表現する多様なコンテンツを通して、
食と向き合うこと料理の大切さを紐解いていきます。[https://prtimes.jp/api/file.php?c_id=36230&t=animationGifImage&f=agd-36230-180-1.gif&img_id=1606794138]
目次｜CONTENTS
* 02 COLUMN おいしいの工夫はこんなふうに by 渡辺有子・ワタナベマキ・川津幸子
* 04 INTERVIEW 家庭料理のよろこびを。 by ジョアン・マクナマラ / INTERVIEW わたしの「おいしい」とは by 島内大輔・三神優理子
* 18 COOKING どんな料理にも物語がある。 by 桐島かれん / サーモンクリームスープ、 チーズとハムのサンドイッチ他
* 30 ESSAY 私のチーズグラフィティ by 北村美香
* 34 LIFESTYLE 大きな窓のあるデボラさんの台所
* 42 ESSAY 旬の味覚を味わう暮らし by 上野朝子
* 46 TRAVELOGUE ジョージナカシマが愛した家をたずねて
* 52 ESSAY ニューホープの暮らし by 上野朝子
DEAN & DELUCA MAGAZINEは、 一部直営店舗（六本木、 品川、 有楽町、 名古屋、 大阪、 京都、 福岡店のみ）とオンラインストアに加え、
代官山をはじめとする蔦屋書店の一部店舗、 他書店にて販売いたします。
『DEAN & DELUCA MAGAZINE』特設サイト
www.deandeluca.co.jp/magazine * 書 籍 名｜『DEAN & DELUCA MAGAZINE』ISSUE 02 2020 WINTER
* 発 売 日｜2020年12月4日（金）
* 価 格｜1,100円（税抜）
* 販売店舗｜DEAN & DELUCA直営店（六本木、 品川、 有楽町、 名古屋、 大阪、 京都、
福岡店のみ／DEAN & DELUCAオンラインストア／全国蔦屋書店一部店舗、 他一部書店
* 体 裁｜A4変形（202×302）/ 60ページ
* 刊行スタイル｜年2回（予定）
* ISBN978-4-910119-01-4 C0477 ￥￥1100E
* 編 集｜松浦弥太郎
* アートディレクション / デザイン｜米山奈津子
* 表 紙｜nakaban
* 発 行｜株式会社ウェルカム
* About DEAN & DELUCA MAGAZINE｜
食と向き合うこと（料理は楽しい）のたいせつさと、 シンプルでうつくしい暮らしを表現するビジュアルマガジン。 おいしい料理とは生きる知恵である。
編集長 松浦弥太郎氏より
二十歳の冬に、 ニューヨークで出会ったDEAN & DELUCAとの縁が育まれ、 このたび、 編集長として「DEAN & DELUCA
マガジン」を創刊することになりました。
「おいしい料理とは生きる知恵である」。 この理念を掲げ、 料理、 旅、 ライフスタイル、 カルチャー、 人物など、 DEAN &
DELUCAが愛することをとことん語りぬく、 新しいスタイルの印刷物をここにお届けします。 新しさと古さ両方のぬくもりと、 たった一枚の写真、
ほんの小さな言葉が、 いつまでも心に残るような一冊になれたら嬉しく思います。
プロフィール｜
エッセイスト、 クリエイティブディレクター。 十代で渡米。 アメリカ書店文化に触れ、 エムアンドカンパニーブックセラーズ をスタート。 2003年、
セレクトブック書店「COWBOOKS」を中目黒にオープン。 2005年から『暮しの手帖』の編集長を9 年間務め、 その後、
ウェブメディア「くらしのきほん」を立ち上げる。 現在（株）おいしい健康・共同CEOに就任。 「今日 もていねいに」「考え方のコツ」「１００の基本」他、
著書多数。
About DEAN & DELUCA｜ディーン＆デルーカについて
DEAN & DELUCAは、 世界の美味しいものを集めた食のセレクトショップ。 1977年、 ジョエル・ディーンとジ ョルジオ・デルーカにより、
ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。 店内に並ぶ商品は、 良質な素材を使い、
伝統的な製法を守り続けるARTISAN（つくり手）の自信のものばかりです。 「みるたのしみ、 つくるたのしみ、 食するよろこび」DEAN &
DELUCAは皆様のもとに食の美しさがもたらす、 豊かでよろこび溢れる美味しさをお届けします。 日本では、 上陸17年目を迎えて日本国内ではマーケットストア、
カフェ、 オンラインストア含む53店舗を展開し ております。 小売そして中食、 飲食という枠にとらわれず、 食をたのしむ場を創造すべく、
今日もなおあたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。
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