AIオーブン「THEO（テオ）」 dancyu祭2022へ出店（2022年4月23日（土）・4月24日（日））
dancyu祭2022へ出店（2022年4月23日（土）・4月24日（日）） 話題の食と料理のイベントに初登場！
フードテックマイスター株式会社（本社：神戸市中央区港島中町7-7-4 代表取締役社長：河本英雄）は、
職人の技術を機械学習するバウムクーヘン専用AIオーブン「THEO（テオ）」を、 株式会社プレジデント社（本社：東京都千代田区平河町 2-16-1 代表取締役社長
鈴木勝彦）dancyuが主催する「dancyu祭2022」に出店します。 イベントが開催される4月23日・24日の2日間、
THEOが焼いたバウムクーヘンに生クリームをトッピングした「できたてバウムクーヘン」や、
お持ち帰りやギフトにぴったりの「バウムクーヘンリング」「バウムクーヘン一本焼き」を販売します。
今年で8回目を迎える食のイベントに初出店
今回THEOが出店する「dancyu祭2022」は、 “食いしん坊のためのイベント”を謳い、 食通たちを唸らせる名店が軒を連ねます。
今年で8回目となる当イベントは、 新型コロナウイルスの流行により2019年から3年越しの開催であり、
dancyu祭史上最も広い会場と出店店舗数での実施を予定しています。 参加ブースは40超。 入場は無料、 予約も不要です。
この「dancyu祭2022」でTHEOが焼くのは、 食品添加物を使用せず、 砂糖・バター・小麦粉・卵のみ使用した、 素材本来の優しい味わいのバウムクーヘン。
本場ドイツの国家資格を取得したユーハイムの職人の焼きを再現します。
焼き上がったバウムクーヘンにフレッシュな生クリームをトッピングした「できたてバウムクーヘン」は、 dancyu祭2022の特別サービスとして、
普段は提供していない“バウムクーヘンの耳”を先着でお付けする他、
THEO公式インスタグラムをフォローしていただいたお客様全員にバターのトッピングもお付けします。 ぜひ会場でTHEOのバウムクーヘンをお楽しみください。
【販売メニュー】
画像上から
「できたてバウムクーヘン」（※先着でバウムクーヘンの耳、 インスタフォローでバターの特典付き）税込価格：550円
「バウムクーヘンリング （オリジナル）」 税込価格：1,994円
「バウムクーヘン一本焼き （オリジナル）」 税込価格：8,100円
AI職人THEO（テオ）とは
THEO（テオ）は株式会社ユーハイムが開発した、 AIを搭載したバウムクーヘン専用オーブンです。
職人が焼く生地の焼き具合を、 各層ごとに画像センサーで解析することで、 その技術をAIに機械学習させデータ化、
無人で職人と同等レベルのバウムクーヘンを焼きあげることができます。
ベテランの菓子職人のほか、 ロボット工学の研究者、 AIの専門家、 デザイナーなど、 様々なプロフェッショナルにご協力いただき、 5年がかりで誕生しました。
【THEOの開発ストーリー】
https://www.youtube.com/watch?v=q7zQzXvpO10
THEO（テオ）にはもっとお菓子をおいしく、 世界を平和にする力がある
THEOは、 長年バウムクーヘンを焼き続けている職人の焼成データを元に、 何本もバウムクーヘンを焼いて菓子づくりを学びました。 職人は、
焼成データを取った際に初めて数値化された自身の焼き方を見て、 よりおいしいバウムクーヘンになるポイントを見つけることができ、
「もっとお菓子はおいしくなる」と確信しました。 職人とTHEOは師弟関係として互いに成長し合い、 感動するお菓子を追求していきます。 そして同時に、
THEOを必要とする多くの場所で導入・問題を解決し、 「お菓子には世界を平和にする力がある」ことを証明するためにTHEOはさまざまな課題に挑みます。
フードテックマイスター株式会社
2020年11月に設立。 株式会社ユーハイムからスピンアウトし、 代表取締役社長を河本英雄とするベンチャー企業です。 お菓子や飲食のBtoB市場において、
バウムクーヘン専用AIオーブン「THEO(テオ)」をはじめ、 国内外のフードテック系スタートアップ企業が持つフードテック機器の設置・貸出、
商品開発から製造・販売、 PR・マーケティングまでをワンストップでサポートすることを目的としています。
神戸市中央区に本部を設置し、 名古屋市栄に開業したBAUM HAUS内のショールーム・テストキッチン・POP-UPスタンドを拠点として活用しながら、
街のお菓子屋さんやカフェ・レストランとの取り組みを始めています。 また、 テオのボランタリーチェーンへの導入や、
テオを活用したフードトラックの事業を国内外のお菓子屋、 商業施設などと多数計画しています。
【THEO Webサイト】
【Instagram】@theo_foodtechers
【Twitter】@THEO_foodtechers
【BAUM HAUS】
【dancyu祭2022】