路島のとれたて苺をつかったショートケーキを味わう“逆さパフェ”に全長３０センチの“ロングミルフィーユ”。淡路島西海岸「Ｌｏｎｇ」にて４/２５（月）より期間限定販売

2022年4月19日

年間1000食のスイーツを食べ歩くスイーツ王子「いでくん」監修のいちご尽くしスイーツがお目見え株式会社バルニバービ（本社：大阪市西区、代表取締役会長

佐藤裕久）が運営する全天候型レストラン＆バー「Ｌｏｎｇ」（所在地：兵庫県淡路市郡家1028-1 フロッグス・ファームピクニックガーデン内）では、

淡路島のとれたて苺をたっぷりつかった「淡路島いちごのショートケーキパフェ」と全長30センチのさくさくパイ＆カスタードたっぷりの「淡路島ミルフィーユ」を4月25日（月）より期間限定販売いたします。

* スイーツ王子「いでくん」監修の淡路島のとれたて苺をつかったスペシャルスイーツ

■淡路島いちごのショートケーキパフェ 1,980円

淡路島いちごのショートケーキパフェ（photo by idestagram_jp）

パフェの概念を分解、再構築。パフェというフレームの中に淡路島のいちごを主役としたショートケーキとモンブランを詰め込んだ、春らしい数量限定のデザート。

真っ赤ないちごで彩られたグラスの上には、大粒のいちごをのせたラズベリーの酸味が心地よい春色のモンブラン。グラスをあけると、

こちらも大粒のいちごをのせたショートケーキ。さくらんぼの風味とはちみつの優しい香りを感じるしっとりしたスポンジ生地と、

クリームとラズベリーのピューレで仕上げました。

■淡路島ミルフィーユ 2,300円淡路島ミルフィーユ（photo by idestagram_jp）

淡路島ミルフィーユ（photo by idestagram_jp）

今が旬の淡路島の採れたて苺と、ピンクが映えるルビーチョコレートをたっぷりとのせた数量限定のミルフィーユ。

店名の「Ｌｏｎｇ」にちなんだ全長30センチのロングミルフィーユは、発酵バターをたっぷりつかったパイでさくらんぼのリキュールが香るカスタードクリームをサンド。

キャラメリゼしたパイの香ばしさと食感が、苺の酸味・甘味を一層引き立たせるデザートに仕上がりました。お皿の鏡面に映る青空にのるミルフィーユは、

エメラルドブルーの瀬戸内海に浮かぶ淡路島を彷彿とさせるアイコニックなビジュアル。淡路島の新たな名物スイーツとして提案します。

【販売概要】

＊販売期間：4月25（月）～5月末（予定）

＊提供可能時間：終日

※1日限定20食の販売となります

※事前予約可能です（電話のみ 0799-70-9084） * 刻一刻と変化する海の表情を楽しむ全天候型レストラン＆バー

海に面してまっすぐに伸びる全長25ｍのカウンターと圧巻のオーシャンビュー。太陽の下きらきらと輝く青い海、水平線に沈んでいく美しいサンセット、

月灯りまたは星空の下、ゆらめくキャンドルの灯りと波のせせらぎに包まれながら静寂な海と夜空を楽しむ「Ｌｏｎｇ」。

昼はエメラルドグリーンや透き通るような深青色等、美しい海の色やアートを眺めながらシェフ自慢のスペシャリテを。

サンセットタイムには青い空が徐々にオレンジやパープルのグラデーションに染め上げられ、漆黒の空に浮かぶ星空が広がるとそこにはデイタイムとは異なる大人の陰影が。

月の満ち欠けに合わせてお出しするオリジナルカクテルや夜空に映える美しいパフェやドルチェの数々。

一日を通して一刻と同じことのない美しい自然が織りなす風景を目の前に、思い思いの時間をお過ごしいただけます。

―スイーツ王子「いでくん」について―

年間1000件超のスイーツを関西・東京を中心に全国を食べ歩き。 SNS時代のスイーツ王子として、 TVやWEBなどメディア出演多数。

飲食店のメニュープロデュース、専門学校講師、コンテスト審査員、飲食イベントMC、ファッションブランドや音楽イベントなど分野を超えた食のコラボレーション、

タレントやモデルなど著名人へのケータリングなど、スイーツを軸に多方面で活躍中のスイーツ系インフルエンサー。

@idestagram_jp

ーSHOP INFORMATIONー

■店名：Ｌｏｎｇ（ロング）

■業態 : レストラン＆バー

■営業時間：11:00-22:00

DAY TIME / 11:00-15:00・SUNSET & DINNER TIME / 15:00-22:00

■定休日：無

■住所：〒656-1511 兵庫県淡路市郡家1028-1 フロッグス・ファームピクニックガーデン内

■駐車場：196台（「Frogs FARM」内駐車場）

■電話番号：0799-70-9084

■URL：

■席数：50席

Posted by owner