by PR TIMES
モダンチャイニーズがコンセプトの記念日やハレの日に愉しむカジュアルなコースが誕生】
西欧からみた亜細亜をコンセプトにした「シノワズリ」な空間で味わう「食べて巡る美味しい時間」。新ディナーメニューが2022年4月28日(木)よりお目見え。
株式会社クロックアップが運営するUGUISU仙台茶寮（所在地：宮城県仙台市青葉区一番町4丁目2-2 1F ／ 代表取締役 ：
中村公一）はフレンチに亜細亜のエッセンスをMIXした料理が味わえるレストランです。
このたび、 メニューの開発にセブンルール、 Forbes Japanへの出演で知られ、
キャリアチェンジから今や日本のトップシェフの1人となった寺脇加恵氏（Globe Caravan 代表取締役／プロフィール後述）を迎え、
新しいコースメニューを開始することになりました。
コース料理は全10品で構成
コース料理は全10品で構成
* 記念日やお祝い事、 ハレの日に気軽に味わえるカジュアルなコース
新型コロナウイルス第6波のピークから、 自粛モードが全国的に緩和されたものの、 なかなか思いきって外食ができない中で迎える大型連休。
寺脇加恵氏が開発した料理構成は、 中国、 韓国、 タイ、 インド、 ネパールなどの各国の美味しいエッセンスを取り入れたモダンチャイニーズ。 前菜、 スープ、
メイン、 デザートに至るまで、 亜細亜各国を巡るグルメ旅行が愉しめます。
[コース内容]
■全10品 5,100円（税込）
［MENU一例］
・子羊の生春巻き ミントとラブレソース
・トムヤム冷製パスタ ケールのジェノベーゼソース
・チキンフォーのスープ ライムの香り
・包（パオ） 豚バラ肉のチャーシューと10種の野菜
・中国茶のジュレ 黒糖のソース 黒タピオカと季節のフルーツのせ ほか写真は包(パオ) 豚バラ肉のチャーシューと10種の野菜
写真は包(パオ) 豚バラ肉のチャーシューと10種の野菜
※当日でも提供可能ですが、 数に限りがありますのでご予約をおすすめいたします。
※当コースにはドリンクは含んでおりません。
■ご予約はこちらから
予約公式サイト
ホットペッパー
https://www.hotpepper.jp/strJ001250606/
電話予約
022-395-8250
■営業時間のお知らせ
朝 食
7:00～10:00（LAST IN 9:30）
ディナー
[平 日] 17:00～22:00（L.O.21:00）
[金土日祝前日] 17:00～23:00（L.O.22:00）
※ランチ営業は4月24日をもちまして休止させていただきます。
※当面の間、 ディナーメニューは当コースのみのご提供となります。 * メニュー開発者 プロフィール
寺脇加恵氏
寺脇加恵氏
■寺脇加恵氏 Globe Caravan 代表取締役／シェフ
上智大学在学中にヴィンテージアパレル業で起業、 10年手がけた後、 飲食業へ転向。 買い付けで世界各国を廻った際にいろいろな国の食文化に触れる。
重度のアトピー症状で悩んだ経験から世界各国の調理法を組み合わせ、 オーガニックな料理にこだわるようになる。 国内外の飲食店のメニュー開発プロデュース、
食品メーカーの調味料開発、 オーダー型ケータリングなどを手がけ、 コンセプトやアイデア提案、 現場シェフとしての実践までトータルプロデュースを得意とする。
また、 財団法人IWCJの副理事として、 10年間で65カ国の大使館と、 小学生の子供と親を対象とした食育の共催イベントに参画した経歴をもつ。
* 会社概要
代表取締役 中村公一
代表取締役 中村公一
会社名：株式会社クロックアップ
所在地：青森県青森市古川1-17-21 3F
代表者：中村公一
設立：2012年
URL：
事業内容：飲食店事業（青森市内6店舗、 仙台１店舗、 大阪１店舗）、 ブランディング広告制作事業、 空間デザイン事業 ほか