花店を開業するために必要なことがすべてわかる!

経営の考え方から花屋としての基礎知識、花の生産・流通・トレンドまで、役に立つ情報が詰まった一冊。 株式会社誠文堂新光社(東京都文京区)は、

2022年5月12日(木)に、 『お花屋さんの仕事 基本のき 新版』を発売いたします。

お花屋さんになりたい、 花店をオープンしたいと思ったら、 経営者として知っておきたいことがたくさんあります。 たとえば、日々の売上、 花の仕入れ、 商品開発、

ディスプレーなど。

それらがわからないまま始めてしまうと、 問題が起きたときに何が原因かがわからず、戸惑うばかりか商売が立ち行かなくなってしまいます。

本書は、 経営者・店主・フラワーデザイナーとして指針にすべきことをわかりやすく解説した入門書。

経営にまつわる基本的な考え方から、花の水揚げ・管理の仕方、 陳列方法、 流通の仕組み、 トレンドまで、 これからはじめる人はもちろん、 経営を見直したい人にも

役に立つ情報が満載です。

【目次】

第1章:お花屋さんのためマーケティング入門

店舗と売り場を見る視点、 店舗と売り場で測定すべき数値、 店舗コンセプトと商品政策(MD)、 売れるお花屋さんの店づくり、 お花屋さんのお金の話、

新規オープンまでの流れ

第2章:お花屋さんの技術

仕入れの基礎知識、 商品企画の心得、 花の水揚げ基礎講座、 花のケア・管理(切り花編/鉢花・観葉植物編)、 すぐに実践できるラッピング講座、

お花屋さんの色彩戦略、 お花屋さんの接客術、 デジタル時代のお花屋さん、 年間販売計画

第3章:お花屋さんなら知っておきたいこと

お花屋さんの雑学事始め、 キーワードで読み解く花のトレンド、 日本の花生産を知る、 バケット流通とコールドチェーン、 切り花日持ち保証販売とは?、 MPS

未来につながる花の取り組み、 花の効用

【編者プロフィール】

日本フローラルマーケティング協会(ニホンフローラルマーケティングキョウカイ)

花の消費を拡大させることを目的に2000年に設立された、 花業界でもっとも影響力のある非営利団体のひとつ。

「JFMA(ジェー・エフ・エム・エー)」の愛称で親しまれており、 会員数は約170社にのぼる(個人・顧問を含む)。 種苗業者から生産者、 市場、 輸入商社、

加工・仲卸、 資材メーカー、 小売店まで、 花の仕事に携わるすべての関係者で構成され、 ひとりでも多くの人に花を楽しんでもらうために、

さまざまな活動を行っている。

【書籍概要】

書 名:お花屋さんの仕事 基本のき 新版

編 者:日本フローラルマーケティング協会

仕 様:A5判、 192ページ

定 価:2,200円(税込)

発売日:2022年5月12日(木)

ISBN:978-4-416-52270-7

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