予約スタート！『地球の歩き方 世界のグルメ図鑑』スピンオフ企画『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』
世界のグルメ図鑑』スピンオフ企画『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』
世界中を旅した「地球の歩き方」が作った『世界のグルメ図鑑』から、62の国と地域の「名物料理」約90品を作れるレシピ本が誕生。作り方はもちろん、料理の特徴や歴史、文化など、食にまつわる雑学も徹底解説。
株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、 株式会社
地球の歩き方（東京・品川／代表取締役社長：新井邦弘）が監修した『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』（発売：株式会社 学研プラス）の予約が開始されました。
▲『地球の歩き方 世界のグルメ図鑑』（左）と、
新刊『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』（右）
▲『地球の歩き方 世界のグルメ図鑑』（左）と、 新刊『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』（右）
知っておきたい世界の常識から、 つい誰かに話したくなる各国の雑学まで、 長年世界中を取材してきた「地球の歩き方」ならではの知識と情報が満載の「地球の歩き方
旅の図鑑シリーズ」。 なかでも一番人気のタイトルが、 2021年7月に発売された『世界のグルメ図鑑』です。
116の国と地域の「名物料理」や「スイーツ」「ドリンク」を、 各国のナビゲーターが厳選し紹介。 発売直後から「世界の食文化を学びながら、
旅する気分も楽しめる」と話題になり、 現在まで多くのメディアで取り上げられています。
そんな『世界のグルメ図鑑』からスピンオフが誕生しました！ その名も『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』。
「地球の歩き方」編集室が全面協力し『世界のグルメ図鑑』で紹介する料理のなかから62の国と地域の「名物料理」から厳選した約90品のレシピを紹介する一冊です。
食材&調味料はすべて日本で入手でき、 手軽に作れるものばかり。 でも味は「地球の歩き方」編集スタッフも絶賛する本格派です。 また『世界のグルメ図鑑』同様、
食文化・食の歴史・食習慣など、 「食」に特化した世界の雑学も満載。 家にいながら五感を使って海外旅行気分を味わえます！
* 5大陸から厳選した約90品のレシピを紹介
・アジア
台湾からは五香粉の香りが食欲をそそる「ルーロウファン」。 醤油ベースの甘辛いたれがごはんにぴったりです。 五香粉をはじめとする各地の調味料も詳しく紹介します。
・ヨーロッパ
ノルウェーからは「フォーリコール」。 羊肉を使ったノルウェーの国民的シチューです。 本書では本場の食べ方も掲載しています。
・アメリカ
メキシコからはトルティージャにチキンを包みピリ辛トマトソースをかけた「エンチラーダ」。 歴史とともに現在の食文化を紹介する各地の解説文も必読です。
・アフリカ
モロッコからは色鮮やかな「クスクス」。 「食文化column」ではモロッコでよく飲まれるミントティーを紹介しています。
・オセアニア
ニュージーランドからは「サーモンとアボカドのタルタル」を紹介。 本書には前菜からスープ、 メインまでさまざまなメニューとレシピを掲載しています。
* 【料理制作者】
佐藤わか子
飲食店向けに世界各国のレシピを提供。 独立後、 各国にホームステイをして家庭料理を学ぶ。 「All
About(オールアバウト)」で「世界のおうちご飯」などのガイドを長年務める。
* 新刊概要
『地球のかじり方 世界のレシピBOOK』
監修：地球の歩き方編集室
料理制作：佐藤わか子
定価：1,650円 (本体1,500円＋税10％)
発売日：2022年6月16日（木）
判型：A5判／160ページ
電子版：同時配信
ISBN：978-4-05-801795-1
発行所：（株）学研プラス
学研出版サイト：
https://hon.gakken.jp/book/2380179500
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