お供の汁物選びの“なんとなく…”を解決します！
“なんとなく”でみそ汁を選ぶなら、“これでなくちゃ”で鶏スープ！自信の根拠は相性の良さにアリ 株式会社 永谷園（社長：成田 健一、 東京都港区）は、
から揚げと相性抜群の「鶏スープ」(税抜128円)を2023年2月6日(月)より全国で発売いたします。 食卓での登場頻度の高いから揚げですが、 付け合わせの汁物は
“なんとなく” で、 みそ汁を合わせがち。 せっかくおいしいから揚げを買ってきても、 これといったお供となるメニューは決まっていない―、
当社はそんな生活者の実態に着目し、 から揚げと味の相性が良く、 脂っこいから揚げもさっぱりおいしく食べられる、 ‟から揚げとの相性“
を追求した本品を開発いたしました。 “から揚げ”に特化したスープとして、 これまでにないコンセプトの本品を発売することで、
市場のさらなる活性化を図ってまいります。
鶏スープ
鶏スープ
◇開発経緯
ご家庭での食卓登場頻度の高いメニューには、から揚げのほかに餃子、コロッケ、ハンバーグなどありますが、コロナ禍による内食需要の拡大も影響し、“から揚げ”はその頻度が最も高いメニューとなっています。当社の調査※1によると、
食卓に上るから揚げのうち、約半数が「買ってきた惣菜のから揚げ」となっており、購入時の心理として「すぐに食べたいから」「食事を作るのが面倒だから」など、少しでも
調理負担をラクにしたいと考えている傾向が見られました。
※1出所：当社調べ、社外嗜好調査2022年9月実施、n=60
※1出所：当社調べ、社外嗜好調査2022年9月実施、n=60
また、約8割の方がから揚げに「みそ汁」を“なんとなく”合わせている
ことも分かりました。せっかくおいしいから揚げを食べるなら、お供にふさわしい相性抜群のメニューがあってもいいのでは…。開発者はこの“なんとなく”という点に着目し、“
から揚げをよりおいしく食べられるスープ”としてお湯を注ぐだけで手軽に食べられる本品を開発しました。
◇商品特長
・お湯を注ぐだけでできあがる“から揚げのお供”にぴったりなコクのある鶏スープです。
・生姜風味の味わいやホワイトペッパーが口内をさっぱりさせるので、脂っこいから揚げを最後までおいしく お召し上がりいただけます。
・から揚げのおいしさを引き立てるため、具は乾燥ねぎのみでシンプルに仕上げました。
◇みそ汁よりも「鶏スープ」！自信の根拠は相性にアリ！
※2 出所：当社調べ、社外嗜好調査2022年9月実施、n=60
※2 出所：当社調べ、社外嗜好調査2022年9月実施、n=60
※3 出所：味覚センサーによる後味分析(当社分析結果)
※3 出所：味覚センサーによる後味分析(当社分析結果)
本品がから揚げと相性が良いことを示すため、嗜好調査(左上図)※2と味覚センサーを使用した後味分析※3 (右上図)を実施しました。その結果、嗜好調査では
みそ汁よりも鶏スープの方が「口がさっぱりする」、「から揚げに合う」と回答した方が80%以上、味覚センサー分析ではみそ汁に比べ、鶏スープの方が口内の油切れが良い
というデータが得られました。この根拠をもとに、“から揚げの時は鶏スープ”というありそうでなかった新定番をご提案いたします。