ルビーチョコレートが主役のラグジュアリーなアイスクリームが、バレンタインデー向けの新商品として江崎グリコ株式会社より販売開始
江崎グリコ株式会社のジャイアントコーンは日本におけるルビーアイスクリームのパイオニアブランドの一つとなります
● バリーカレボーによる新たな調査は、 パンデミックの様々な段階に対する消費者の反応と、 日本の食品・飲料業界におけるビジネスチャンスに焦点を当てています
● イノベーションとコークリエーション（共創）(※1)を原動力に、 日本は最大のルビーチョコレート市場の一つとして勢いを維持しています
江崎グリコ株式会社は、 日本でのバレンタインデーシーズンに合わせ、
江崎グリコ株式会社のブランド「ジャイアントコーン/大人シリーズ」として贅沢なルビーチョコレートアイスクリームの新商品を販売開始します。
このコラボレーションは江崎グリコ株式会社の根強い人気の伝統的なブランドと、 バリーカレボーの数十年にわたるチョコレートのイノベーション、 中でもダーク、
ミルク、 ホワイトに次ぐ第4のチョコレートであるルビーチョコレートが融合したものです。 日本の著名なシェフ、 江森宏之氏が監修したルビーチョコレートの新商品
「ジャイアントコーン＜大人のルビーカカオ＞ベリーヨーグルト風味」 は、 贅沢なもてなしを約束する逸品で、 2021年2月1日からの期間限定で、
日本全国のコンビニエンスストアやスーパーで広く販売されます。
江崎グリコ株式会社アイスマーケティング部の桑田知佳氏は、 「私たちはバリーカレボーと共創して、
この新しい贅沢なジャイアントコーンを発売できることをとても嬉しく思います。 ジャイアントコーンシリーズの象徴である食感の変化を活かし、
ルビーチョコレートとベリーヨーグルト風味のアイスが織りなす、 心華やぐフルーティーな味わいを堪能できます。
自分へのごほうび購入が高まるバレンタイン時期にピッタリな１本となっています」とコメントしています。
イノベーションとコークリエーション（共創）は、 当社の事業戦略の中心であり続けます
今日の消費者ニーズを満たす革新的な製品を提供し続けるために、 特に現在のような前例のない時代において、
このコラボレーションはコークリエーション（共創）の重要性を浮き彫りにしています。 バリーカレボーは、 市場と消費者に対する知見、 チョコレートの専門知識、
シェフのネットワークを活用して、 江崎グリコ株式会社のようなパートナーと最適なブランド体験を構築します。
バリーカレボーが2020年に行ったコロナウイルスの世界的流行に対する消費者の反応と、 食品・飲料業界における機会に関する消費者調査(※2)では、
毎日の炊事に退屈してきた日本の消費者が、 コロナ禍の現在では、 家庭で楽しむ享楽的な瞬間・時間を求めていることがわかりました。
新しい「ジャイアントコーン＜大人のルビーカカオ＞ベリーヨーグルト風味」は、 まさに消費者のこうしたニーズにしっかりと応える商品です。
またルビーアイスクリームというコンセプトは、 2020年に実施された消費者調査(※3)結果が基になっています。
回答した日本の消費者の間でのルビーチョコレートの認知率は2019年の42%(※4)から増加し、 2020年ではおよそ半分（48％）になりました。
ルビーアイスクリームは引き続き、 クラシックなタブレットに次ぐ人気のアプリケーションであり続けるでしょう。
バリーカレボージャパン株式会社の代表取締役社長であるパスカル・ムルメステールは「江崎グリコ株式会社とバーチャルで実施したコークリエーション（共創）と、
同社の代表的なアイスクリームブランドであるジャイアントコーンを通じて、 私たちの発明であるルビーチョコレートが、
パンデミックのさなかに新しくエキサイティングなアイスクリーム体験として世に出る事を大変嬉しく思います。 これは、
危機的状況においてもイノベーションが歩みを止めることはないと示した素晴らしい事例であり、
今後の成功事例のケーススタディとしての役割を果たし続けるでしょう」と述べました。
日本は2021年現在もルビーチョコレートの最大市場の一つです
世界で発売された最初のルビーチョコレート製品が日本市場に投入されて3年が経過しましたが、 第4のチョコレートの勢いは衰えていません。 現在、
群馬県高崎市にあるバリーカレボーのチョコレート工場では、 主要な製菓・アイスクリーム顧客向けに、
ルビーチョコレートおよびルビーチョコレートのアイスコーティングを生産しています。
このような贅沢なアプリケーションが度々発売されることは、 新鮮なベリーのフルーティーさとうっとりするようななめらかさの絶妙なバランスをもつルビーが、
全く新しい味覚体験をもたらしてくれるからに他なりません。 ルビーチョコレートはルビーカカオ豆から作られる本格派のチョコレートです。
バリーカレボーが長い年月をかけて開発した革新的なプロセスによって、 その特性を解き放つことに成功しました。 ルビーチョコレートには、
ベリー等のフルーツフレーバー、 着色料は一切加えていません。
＜注釈＞
（※1）イノベーションやトレンドに基づいたコンセプトを起案し、 お客様企業と一緒に最終商品・アプリケーションを共に創りだす取り組み
（※2）バリーカレボーによるロックダウン後の消費者の反応についての調査、 2020年9月
（※3）回答者：全国18～59歳の男女824名、 調査委託先：マクロミル、 調査期間：2020年2月12日～2月13日、 調査手法：インターネット調査
（※4）回答者：全国18～59歳の男女824名、 調査委託先：マクロミル、 調査期間：2019年2月7日～2月8日、 調査手法：インターネット調査
【バリーカレボーグループについて】(
https://www.barry-callebaut.com/）
2019/20年度の年間売上高約69億スイスフラン（64億ユーロ/71億USドル）を計上するバリーカレボーグループは、 チューリッヒに本社を置き、
カカオ豆の調達・加工からチョコレート製造までを一貫して行う、 高品質のチョコレートおよびココア製品の世界有数のメーカーです。
製品群にはチョコレートフィリングやデコレーション、 コンパウンド等も含まれます。 全世界に60以上製造工場をもち、 従業員は世界全体で約12,000人です。
主に食品メーカー、 菓子職人、 チョコレートを使用するプロの職人（ショコラティエ、 パティシエ、 パン職人、 ホテル、
レストランやケータリングのシェフなど）向けを中心として、 食品業界全体に製品を供給しています。 こうしたプロフェッショナルユーザー特有のニーズには、
カレボー(R)、 カカオバリー(R)、 カルマ(R)の3つのグローバルブランドに加えて、
デコレーションに特化したブランドであるモナリザ(R)でお応えしています。
2025年までにサステナブルなチョコレートを標準にするための取組みを行っています。
バリーカレボーグループはココアとチョコレートのサステナブルな未来を目指すココアホライズン（Cocoa Horizons）財団をサポートしています。