クラウドファンディングサービス「Makuake」公開初日で「164％」を達成！過熱水蒸気で調理した驚くほど美味しい鶏むね肉と温野菜を販売中。
～特許を取得した過熱水蒸気調理技術を活用～ エースシステムソリューション株式会社（大阪府和泉市 / 代表取締役 佐古員規）は、 2023年1月24日（火）、
過熱水蒸気で調理した「鶏むね肉と温野菜のサラダ」および「鶏むね肉とブロッコリーのサラダ」の応援購入プロジェクトを開始、
同日に「164%」の応援購入を達成致しました。
同プロジェクトは、 2023年2月3日（金）まで引き続き公開中、 商品はクラウドファンディングサービス「Makuake」のサイトで購入することができます。
＜makuakeプロジェクトページ＞
https://www.makuake.com/project/steamfresh/
応援購入期間：2023年1月24日～2月3日 * 毎回の食事が楽しみになる、驚くほど柔らかい鶏むね肉
弊社がお届けする鶏むね肉と温野菜のサラダは、特許を取得した過熱水蒸気機器を用いて料理されています。
■鶏むね肉
過熱水蒸気技術による低温調理で柔らかくジューシーに。固くなりがちな部位のお肉も驚くほど食べやすく仕上がります。余分な脂を除くためヘルシーというメリットも。食材を柔らかく保つ添加剤も使用しておりません。
■野菜
野菜が本来持つ甘み・旨みが引き出されます。野菜嫌いのお子様でも食べられるほど、青臭さが除かれた豊かな香りや味わいに。一般的な加熱と異なり、食材本来の色鮮やかさを保つことも特徴です。
* 美味しさを支える過熱水蒸気技術
水が水蒸気に変わる「凝縮熱(539kcal/g)」 を利用し、庫内の温度を安定して 100°Cの飽和水蒸気で満たすことで、食材の
風味や栄養を損なわない調理技術です。大阪府立大学(現:大阪公立大学)との 共同研究で特許(第 6397448 号)を取得しています。
過熱水蒸気とは水が 100°Cを超え水蒸気に変わり、高い凝縮熱(539kcal/g)
を持つようになったもの。大きな熱量を持った蒸気は周囲を低酸素状態にするので、加熱した食材の酸化を遅らせます。食材自体の保存性が高いため、保存料は一切使用しておりません。
過熱水蒸気調理機器の技術力が高く評価され、第53回機械振興賞協会会長賞も受賞致しました。確かな技術力に裏付けされた自信を持ってオススメする商品です。
* ブランドサイト
* 会社概要
社名：エースシステムソリューション株式会社
本社：大阪府和泉市あゆみ野3-1-3
代表取締役：佐古員規
設立：2002年