有楽町マルイで社会課題解決に貢献する食材『サステナブルフード』を使用したメニューが選べるポップアップカフェ「Tacos cafe × Howdy おいしい。やさしい。」を開催！

2023年3月8日

やさしい。」を開催！２０２３年３月１３日（月）～３月２６日（日） ※期間限定開催有楽町マルイ(株式会社丸井、本社：東京都中野区、代表取締役社長：青野

真博)１Fイベントスペースにて、地球環境や人々の暮らし、

社会に配慮して作られた食材『サステナブルフード』を使用したタコスやドリンクを気軽にお楽しみいただけるカフェ「Tacos cafe × Howdy おいしい。

やさしい。」を期間限定で開催いたします。飲食のイベントを通じてサステナブルな「食」の選択肢をご提供します！

■「Tacos cafe × Howdy おいしい。やさしい。」とは

地球環境や社会に貢献した食材『サステナブルフード』

はまだまだ日本では馴染みが薄く、食べたことがない方も多くいらっしゃいます。そこで、『サステナブルフード』を使用したタコスやドリンクなどを気軽に体験できるカフェ「Tacos

cafe × Howdy おいしい。やさしい。」を期間限定で開催いたします。

このカフェでは複数のフードテックスタートアップ企業のサステナブルフード食材を使用したメニューを独自に開発し、おいしいタコスやドリンクとしてお客さまにご提供します。また、その食材を購入できる物販イベントも同時開催いたします。

お客さまに「おいしい！」「食べることで気軽にサステナブルなことができそう！」と感じてもらいたい、そんな想いを持つフードテック企業とともに、おいしくてやさしいサステナブルな「食」の選択肢をお届けします。

■参加ブランドのご紹介

１.カフェメニュー開発：「Howdy by Sustainable Food Lab」Sustainable Food Asia株式会社

Sustainable Food Asia株式会社は「地球と身体にやさしい新しい食のスタンダードを創造する」をVisionとし、

CarpeDiem株式会社と株式会社リバネスのジョイントベンチャーとして設立。日本や東南アジアの企業と協力し、サステナブルな食材の研究開発・製造・輸入並びにアライアンス支援などを行っています。

今回のイベントでは、Sustainable Food

Asia株式会社がプロデュースする「Howdy」と「丸井グループ」がコラボし、サステナブルフードを使用したカフェメニューの開発を行っています。

２.粒ベジ：DAIZ株式会社

「粒ベジ」は大豆を発芽させ、うまみ成分を引き出した「ミラクルミート」を使用しています。

お肉の代わりとしても、お肉と混ぜても、封をあけてサッと手軽にお使いいただけます。しかも発芽大豆の栄養そのままのヘルシーなミンチです。

３.リージョナルフィッシュ「22世紀ふぐ」：リージョナルフィッシュ株式会社

ゲノム編集技術を活用した超高速品種改良により、地球環境にやさしいブランド魚を開発しています。

本イベントでは高級魚・トラフグを使ったオリジナルフードを提供します。「22世紀ふぐ」の弾力とプリプリの触感をお楽しみいただけます。

４.Earth MILK：株式会社Relic

カラダと地球においしい植物性ミルク（オーツミルク）のブランドです。オーツミルクの原料は麦と酵素だけ。保存料・香料など余分なものは含まないため、毎日安心して続けられます。またミルクの状態ではなく「粉」でお届けすることで、輸送負荷・容器の廃棄量削減や、必要な分だけ作ることでフードロスにも繋がっています。Earth

MILKはあなたのヘルシーでサステイナブルな生活を応援します。

５.アトリエ玄米デカフェ：株式会社MNH