Stay Homeで大活躍・松井美緒さん家のおうちごはん『松井美緒のおいしい手仕事』
Homeで大活躍・松井美緒さん家のおうちごはん『松井美緒のおいしい手仕事』 2020年10月23日（金）書籍『松井美緒のおいしい手仕事』発売
株式会社世界文化社は、 Instagramやブログでリアルなフードライフを発信し、
働くママから絶大な人気を得ている松井美緒さんのレシピ本『松井美緒のおいしい手仕事』（
https://amzn.to/2IV3UdN）を10月23日（金）に発売します。
右）著者・松井美緒さん
右）著者・松井美緒さん
コロナ禍によるstay homeを経て、 毎日3食の食事作りを大変に感じた人も多いのではないでしょうか？松井家も同様だったと語ります。
そんなときに助けてくれた、 簡単でおいしい67レシピを大公開！人気の万能だれ「mioだれ」の活用レシピのほか、
新たに生まれた「mioつゆ」レシピも初公開します。 便利な冷凍ストックの作り方のコツや、 働くママの癒し時間の作り方も。
松井さんの新しいフードライフを1冊の本に閉じ込めました。
* stay homeで大活躍、 簡単でおいしい67品大公開！
★お料理という“おいしい手仕事”を大切にしたい。
この本では私の毎日のフードライフをご紹介しながら、 手仕事のぬくもりを伝えたいと思います。 予想すらしていなかったstay home。 おうちから出られず、
友達とも会えず、 生活が一変しました。 でもこれを機に始めたこともたくさんあって、 わが家の食卓を豊かにしてくれました。 私の日々の手仕事が、
少しでも皆さまの暮らしのお役に立てることを、 心から願っています。 （松井美緒）
* 大人気オリジナル万能だれ「mioだれ」に続き「mioつゆ」が新登場！
左から「mioだれ」「mioつゆ」
左から「mioだれ」「mioつゆ」
★1週間のごはん作りを乗り切るために。
わが家の冷蔵庫に必ずある「mioだれ」は、 もともとは子どもの 学校行事で忙しいとき、 １週間のごはん作りを乗りきれるように考えたもの。 これだけで、
家族みんなが大好きなプルコギのたれになるよう、 ちょっと甘くてにんにくの香り漂う配合にしたら、 他のお 料理にも大活躍しています。 しいたけや昆布、
かつおぶしのだしが凝縮された２倍濃縮タイプ のめんつゆ、 名づけて「mioつゆ」も便利です。 手作りすると、 とてもナチュラルな味わいになって、
しかもつゆに使った材料はリメイクして食べつくすから、 無駄がありません。 （松井美緒）
* 松井美緒さんの困ったときの冷凍ストック
冷凍ミートソースでアレンジレシピ 「ラザニア」
冷凍ミートソースでアレンジレシピ 「ラザニア」
★冷凍にもコツがある
わが家では、 子どもが大好きなミートソース、 ハンバーグのたね、 パングラタンのソースを中心に、 一度に食べる量の２～３倍をまとめて作って、 冷凍します。
このときに大切なコツは大きく３つ。 ひとつは、 粗熱が取れたらジッパー付き保存袋に入れ、 空気を抜きながら平らに薄くして袋の口を閉じること。 次に、
金属製のバットに平らに重ね、 冷凍庫に入れること。 この２つで、 驚くほど短時間で凍らせることができます。 ３つ目は、 凍った袋を立てて保存すること。
冷凍庫のスペースを無駄にせず、 また美しく収納することができます。 （松井美緒）
著者／松井美緒（まつい みお）
新潟県出身。 タレントとしてテレビ、 CMを中心に活動。 25歳で結婚し、 15年ほど家庭に専念。 20歳の娘、 12歳の息子の母であり、
夫は現・埼玉西武ライオンズ二軍監督（2020年10月現在）の松井稼頭央さん。 いちばん心がけているのは、 ヘルシーでhappyな大人のライフスタイル。
自身がデザインしたオリジナルアイテムを「mix&mingle」ブランドで展開。 仕事を持ちながら、 日々家族に作る、
簡単でおいしい料理アイディアにファンも多い。
＜刊行概要＞
『松井美緒のおいしい手仕事』
著者：松井美緒
■発売日：2020年10月23日
■定価：1,500円＋税
■発行：株式会社世界文化社
https://amzn.to/2IV3UdN
※一部書店により発売日が異なります。
＜目次＞
PART1：万能だれで、 おいしいのに簡単！
PART2：元気をいただく野菜の食卓
PART3：困ったときの便利な冷凍ストック
PART4：自分のためのおいしい時間
PART5：最後に、 食にまつわるetc…….