尾・魚介専門ビストロ『ビストロ シロ.』クリスマス限定コース、12/23（水）より提供スタート
シロ.』クリスマス限定コース、12/23（水）より提供スタート ～ 11月26日（木）予約受付開始 ～ 広尾・魚介専門ビストロ『ビストロ シロ.』は、
1年に1度の特別な夜にふさわしい「クリスマス限定コース」を2020年12月23日（水）～12月25日（金）の3日間限定で提供いたします。
《Go To Eat キャンペーン「オンライン飲食予約」対象》
【一休】
https://restaurant.ikyu.com/110237/
【食べログ】
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13059960/
【Retty】
https://retty.me/area/PRE13/ARE14/SUB1403/100001383572/
* コース詳細
◇ クリスマスコース 全10品 お一人様 8,000円（税別）/ 12,000円（税別）
旬の食材を余すことなく堪能できる、 限定の2コースが登場。 12,000円コースでは、 各コース料理にキャビアやトリュフ、 オマール海老を追加することで、
より贅沢に。
いずれのコースにも、 乾杯のシャンパーニュ「ニコラ・フィアット ブリュット ブラン・ド・ブラン NV～inspired by HOKUSAI～」、
コーヒーハンター川島良彰氏の手がける「ミカフェート プルミエ クリュ カフェ」が付きます。
また、 ワインを中心としたペアリング（5種 4,000円、 7種 6,000円、 10種 10,000円 ※すべて税別）もご用意しておりますので、
是非ご一緒にお楽しみください。
* コース内容 全10品
* 北海道産 生ウニとwasabi海苔クロスティーニ
ねっとり濃厚な生ウニとサクッとしたクロスティーニは食感のコントラストが楽しい。 バターの風味豊かなブリオッシュ生地に、
生ウニとわさび海苔の磯の香りが食欲をそそります。
* たらば蟹と百合根のムース カリフラワーを散りばめて ザボンのヴィネグレット
こっくりとした百合根のムースに、 食べ応えのあるたらば蟹。 コリっとした生のカリフラワーの食感とザボンの爽やかな柑橘の香りを合わせて。
（12,000円コースはキャビアが追加になります。 ）
* 富山産 氷見ブリの炙りカルパッチョ 和ハーブオイルと三浦野菜のサラダ仕立て
冬のごちそう、 氷見のブリ。 さっと炙ると脂ののった身の旨さが引き立ちます。 三ツ葉やセリ、 青紫蘇などの和のハーブの香りと、 冬の三浦野菜が彩りを添えます。
* 鮑の肝タプナード和え 茗荷 有馬山椒 マイクロ花椒
歯ごたえ柔らかな鮑と、 その肝とオリーブを合わせた濃厚なソース。 ピリリと痺れる2種の山椒をアクセントに。
* 白子のムニエル シェリービネガーソース トピナンブールのチップスを添えて
バターをふんだんに使った真鱈白子のムニエルは、 外側はカリッと中はとろ～り。 トピナンブール＝菊芋の歯ごたえと、 シェリービネガーの酸味で引き締めて。
* ちりめんキャベツで包んだあんこうと肝のロースト マディラソース
葉脈が美しい肉厚のちりめんキャベツであんこうとあん肝を包み、 じっくりとロースト。 コクのあるマディラソースと共に。
（12,000円コースはトリュフが追加になります。 ）
* 苺の白和え
甘酸っぱい苺とフロマージュブランに赤ワインビネガーをほんの少し。 メインディッシュの前にさっぱりとお召し上がり下さい。
* シロ特製！ブイヤベース
『ビストロ シロ.』の定番、 特製ブイヤベース！魚や海老からじっくりと旨みを出した濃厚なスープは滋味深い味わい。
（12,000円コースはオマール海老が追加になります。 ）
* 〆のカレーライス
魚介の旨みたっぷりのブイヤベースをスパイスの効いたスープカレー仕立てにアレンジ。 さっぱりな口あたりなのに深みのある味わいがクセになる、 記憶に残る〆の一皿。
お腹いっぱいでも、 なぜかもう一口食べたくなる…。
* 紅玉林檎のタルトタタン
酸味と甘味のバランスが良い紅玉林檎。 ガレット・ブルトンヌを台にしたザクザクと甘じょっぱいバターの風味と共にお楽しみ下さい。
* 《1日1組限定》個室（VIPルーム）限定コース 3名様～
同日11月26日（木）より、 通常のお席とは別の“離れ”のお部屋「個室（VIPルーム）限定コース」のご予約を開始いたします。
◇ 個室（VIPルーム）限定コース お一人様 8,000円（税別） 2時間飲み放題付き
コース内容
北海道産 生ウニとwasabi海苔クロスティーニ
シーフードプラッター
・生牡蠣
・手長海老
・シュリンプカクテル
・白バイ貝のコンソメ煮
・ムール貝のマリネ
たらば蟹とカステルフランコ、 カーリーケールのサラダ
シロ特製！ブイヤベース
〆のリゾット
※仕入れ状況によりコース内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。
* 店舗詳細
『ビストロ シロ.』
おいしいものを肩肘はらず食べたい。 大好きな海の幸を､がむしゃらに食らう。 日本に住む僕たちの等身大の食堂｡
僕たちの城（シロ）へようこそ。 毎日、 いつでも、 真っ白な気持ちでお待ちしてます。
【住所】〒150-0012 東京都渋谷区広尾3丁目2-13 岡野ビル1Ｆ
【アクセス】JR・東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩14分 / 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩17分
【電話番号】03-6427-9200
【営業時間】ランチ：11:30～15:00（L.O.14:00）/ ディナー：18:00～23:00（L.O.21:30）
【定休日】不定休
【席数】30席
【Web】
http://www.bistro-shiro.com/bistroshiro/
【Instagram】