日本料理界の最長老96歳、“ばぁば”こと鈴木登紀子先生から“お若い皆さま”へ、最後のお小言！？　『誰も教えなくなった、料理きほんのき』

2020年11月21日

一家に一冊。ばぁばのお台所バイブル保存版！

「近頃は手抜きごはんが大流行のようですね。でも基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません」

46歳のときに料理デビューして50年。 “ばぁば”の愛称で親しまれる、日本料理研究家の鈴木登紀子さんが教える、おいしくて丁寧な家庭料理と食事のたしなみ。

ばぁばの知恵、ワザ、味・・・すべてを詰め込んだ書籍がこのたび発売されました。

コロナ禍、体にいいもの、環境に優しいものをとりたいと食への意識を改めた方、お料理初心者のお嬢さん、忙しいママさん、どうぞ、

遺言がわりのばぁばのお小言におつきあいください。

誰も教えなくなった、料理きほんのき

著・鈴木登紀子

定価：本体1,650円＋税

Ａ５判 224ページ

ISBN978-4-09-310668-9

2020年11月9日発売

小学館

https://www.shogakukan.co.jp/books/09310668

大正生まれのばぁばが教える、丁寧な家庭料理とたしなみ。毎日の家庭料理メニュー、今さら聞けない下ごしらえなど、

料理界の最長老・料理生活５０年の知恵とワザと味を惜しみなく披露しました。

鈴木登紀子

料理研究家。 1923年11月に青森県八戸市に生まれる。 46才で料理研究家としてデビュー。東京・武蔵野市の自宅で料理教室を主宰するかたわら、テレビ、

雑誌等で広く活躍。『きょうの料理』（NHK・Eテレ）への出演は50年を数える。著書多数。

【この一冊で料理のすべてが分かります】

家庭料理メニュー１１５種（ご飯・汁もの・毎日のおかず・旬のおかず・困ったときのもう一品・忙しい日の料理・体調に合わせた一品・特別な日の料理／今さら聞けない下ごしらえ（野菜のアク抜き・肉魚の下処理・乾物の戻し方／ばぁばの合わせ調味料早見表（たれ・合わせ酢・和え衣／知らなかった料理用語／食のルールとたしなみ（盛りつけ・器選び・食事のマナー）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

* 困ったときに、この本を取り出してください。

【料理のすべてが詰まっています】

●家庭料理メニュー１１５種！

旬のごはんはいいですね。

秋なら「吹き寄せご飯」。吹き寄せは、秋風に舞った木の葉を見立ててますよ。吹き寄せご飯