〈50周年記念セール開催！〉2月13日（火）～ 2月18日（日）日本食文化の最高傑作！「ちゃんこ江戸沢」

2024年2月8日

2月18日（日）日本食文化の最高傑作！「ちゃんこ江戸沢」～鶏ちゃんこ鍋半額！生ビール・ジン各種特別価格！～

1974年の創業以来、伝統の鶏がらスープの旨みと香り、そして日本の優れた食文化として素材ひとつひとつの選択にこだわってきた「ちゃんこ江戸沢」。おかげさまで本年にて50周年を迎えました。これもひとえに皆様のご支援の賜物と感謝をしております。そしてお客様への感謝の気持ちを込めまして「ちゃんこ江戸沢」全店舗にて「50周年記念セール」を2月13日（火）～

18日（日）まで6日間限定で開催いたします。

そのメニューは1番人気の「鶏ちゃんこ鍋」を半額にて提供！（ディナータイム限定）そして生ビール（中ジョッキ）1杯200円！またジン各種（レモネード・ジンパック）190円でご提供をさせていただきます！寒い季節にこそ美味しく身体にしみわたる伝統の「鶏ちゃんこ鍋」に生ビールもしくは、お好みによってはジン各種でお得に楽しんでください。皆さまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。

* ちゃんこ江戸沢50周年記念セール

期間： 2月13日（火）～ 2月18日（日）

両国総本店、両国総本店別館、埼玉新座店にて開催

* ちゃんこ江戸沢店舗

・両国総本店東京都墨田区両国3-24-11 03-5600-1011

・両国総本店別館東京都墨田区両国3-26-4 03-5600-3211

・埼玉新座店埼玉県新座市野火止6-4-2 048-482-1177

* 「ちゃんこ鍋」の由来

相撲部屋で鍋を食べるようになったのは明治時代。十九代横綱の出羽海部屋が相撲部屋のちゃんことして鍋をメインの食事にしたことが始まりです。由来は諸説ありますが、相撲部屋での親方と弟子の関係からきていると言われていて、親方を「父親＝ちゃん」とし、弟子を「子＝こ」として、一緒に食べるので「ちゃんこ」と言われています。また、野菜やきのこ類、豆腐、肉魚がバランスよく入り、煮込んでいるから消化もよく、体が温まって代謝も向上。日本の風土が生んだヘルシー料理の一つです。

* 「ちゃんこ江戸沢」について

昭和49年創業、元力士の創業者から伝統の味を受け継いできました。江戸沢では、ちゃんこ鍋本来のソップ（＝スープ）炊きにこだわり、特に旨味の強い「老鶏（ひねどり」からスープを炊き出しています。味付けは、鶏がらスープの旨味と香りが感じられるように、独自の割合で配合した自慢の醤油味をはじめ、味噌味・塩味の3つのスープをご用意しております。

* 3つのこだわり

１. 鶏ソップ鍋・・・昔の相撲部屋は貧しく、魚料理が中心の生活でした。たま

に食べられる肉も、四本足のものは『手をつく＝負け』につながるため、避けられたそうです。その中で鶏は二本足のため縁起がいいとされ、数少ない贅沢とゲン担ぎの料理として古くから慕われてきました。鶏の中でも旨みの強い「老鶏」を丸ごと鍋に入れ、秘伝の鶏ソップ（＝スープ）で煮込んでいます。旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋です。

炊き出し