「青島海鮮料理魚益」から春の新メニュー登場！宮崎県日向灘産「しらす」をたっぷり使った『海幸彦生しらす丼』を4月からスタート

2024年4月5日

～宮崎の味を再発見する春の新商品～

株式会社藤ノ家（本社：宮崎県宮崎市、代表取締役：益留準）が運営する『青島海鮮料理

魚益』では、春の新メニューとして日向灘どれ「しらす」を使用した『海幸彦生しらす丼』の販売を4月に開始いたします。

【URL】https://uomasu-miyazaki-aoshima.com/

海幸彦生しらす丼

* 特徴: “海幸彦しらす”とは

“海幸彦しらす”は宮崎県日向灘で獲れる新鮮で良質なしらすです。

“海幸彦しらす”の「生しらす」、「釜揚げしらす」を堪能できる新メニューとして県内外の方に宮崎の海の幸を楽しんでいただける商品となっております。

“海幸彦しらす”の特徴は大きく4つあります。

プリプリとした触感：新鮮でプリプリとした食感が特徴です。身が柔らかく、口の中でほどけるような食感があります。

豊かな旨味:

日向灘の複雑な海底地形や太平洋からの暖流である黒潮の影響を受け、餌が豊富で生物の育成に非常に適した環境の海です。海の恵みをたっぷりと受けて深い旨味を持っています。そのままでも美味しく味わえるほど、素材の良さが際立っています。

鮮やかな透明感: 日向灘の清浄な海で獲れる「しらす」は、透明感があり、きらきらとした魚体をしています。見た目にも美しい魚です。

地元の漁師の技術と愛情:

地元漁師たちは、伝統的な漁法や網を使って丹精込めて漁を行っています。そのため、彼らの技術と愛情が込められた「しらす」、品質の高さが保証されています。

漁の風景

* 誕生の背景: 地域の特産を再発見と新たな名物への挑戦

宮崎市内の飲食店で提供されている生しらす丼は少なく、食す機会は限られていました。このため、宮崎の海の特産である「しらす」に光を当て、新たな名物として楽しんでもらいたいという思いから新商品の開発が始まりました。

魚益は、地元の食材を活かした料理で地域の味覚を提供することをモットーにしています。そのため、日向灘で獲れる「しらす」を使用した“海幸彦しらす”のような地元の特産品を活用し、これを新たな名物メニューとして位置付けることで、地域の魅力を再発見し、お客様に提供したいと考えました。これにより、宮崎市内で生しらす丼を楽しむ機会が増え、地元産の海の幸に対する認識と価値が高まることを期待しています。

* 概要：『海幸彦生しらす丼』の詳細

～商品～

■海幸彦生しらす丼 2,480円（税込）

■海幸彦しらす2色丼 2,280円（税込）

■釜揚げ海幸彦しらす丼 1,980円（税込）

■海幸彦生しらす丼ハーフ 1,480円

プラス800円で、刺身の盛り合わせ、天ぷら、茶碗蒸し、お味噌汁、小鉢2種がついた御膳にもできます。

池田和也料理長

【料理長からのメッセージ】

魚益の料理長である池田和也は、「“海幸彦しらす”の生しらすはトロップリッとした食感で、釜揚げしらすは1匹1匹が大きくフワッとした触感を楽しめます。宮崎の海の名産品のひとつであるこの“海幸彦しらす”を、県内外のたくさんの方に召し上がっていただきたいです。」とコメントしています。

* 『青島海鮮料理魚益』について

「青島海鮮料理

魚益」は、青島フィッシャーマンズビーチサイドホステル＆スパ内に位置するレストランです。青島の海辺に立つこのホステル＆スパは、海を臨む絶好のロケーションにあり、訪れる人々に贅沢なリゾート体験を提供しています。

「青島海鮮料理

魚益」では、地元の新鮮な海の幸を使用した料理を楽しむことができます。豊富な海の幸を活かした海鮮料理や、青島の郷土料理を味わいながら、青島の素晴らしい景色を眺めながら食事を楽しむことができます。また、青島フィッシャーマンズビーチサイドホステル＆スパのゲストだけでなく、地元の方や観光客も歓迎されています。

リニューアルを機に、より高級感あふれる店舗として再オープンし、お客様にさらなる満足を提供することを目指しています。「青島海鮮料理

魚益」で、心温まる食のひとときをお楽しみください。