「美濃吉」の元料理長、京都西大路にて軍鶏ラーメン専門店「軍鶏そば極だん」を開業。

創業300年（創業享保元年）を超える料亭出身「和のエリート」が激戦京都ラーメン界に参戦！ 11月20日、 京都西大路にて京懐石「美濃吉」の元 ...