2024年5月3日（金）DEAN & DELUCA MAGAZINE ISSUE09 発売

2024年4月19日

& DELUCA】 2024年5月3日（金）DEAN & DELUCA MAGAZINE ISSUE09 発売

ISSUE09のテーマは「よろこびからひろがるもの」。春夏号の巻頭特集は、ワタナベマキさんによるたのしくておいしい夏のごちそうのレシピをご紹介いたします。

株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都目黒区代表取締役：横川正紀）は、2024年5月3日（金）に、DEAN & DELUCA

MAGAZINE ISSUE09を、一部マーケット店舗、オンラインストア、一部蔦屋書店をはじめ、書店でも発売されます。『DEAN & DELUCA

MAGAZINE』は、編集長の松浦弥太郎氏により、メディアメッセージである『おいしい料理とは、生きる知恵である』を様々な視点から捉え、毎号１つのテーマを掲げて構成しております。9号目となるISSUE

9は「よろこびからひろがるもの」をテーマに、2024年5月3日（金）に刊行いたします。ISSUE09 マガジン特設サイト

TIPS -1 巻頭特集｜たのしくておいしい夏のごちそう by ワタナベマキ

夏野菜は、鮮やかな色彩だけでなく、ビタミンやミネラルといった栄養価の高さ

も魅力のひとつ。健康と美容に良い、自然の恵みを存分にたのしむ、夏にぴったりのごちそうレシピを、料理家ワタナベマキさんに教わりました。

TIPS -2 文筆家・井川直子さんとの連載第3回は、北海道『山田農場チーズ工房』

この土地のチーズであること by 井川直子

理想を追い求め、ほんとうのおいしいを生み出す、新時代の生産者とそのコミュニティの今を知るエッセイ。毎号、現地に赴き、直接お会いしてお話しを聞き、その土地の風を感じて、井川直子さんがエッセイとして綴っています。今回は、全国の料理人やソムリエが、熱い視線を注ぐ山田農場チーズ工房を訪ねて北海道へ向かいました。

TIPS -3 故郷への想いをケーキにこめて by ルーシー・フラン・ド・フェリエール

オープン直後からニューヨーカーの話題をさらい、愛されているペイストリーショップ「From

Lucie」。若くして店を運営するルーシー・フラン・ド・フェリエールさんのお話しを聞きました。店舗やキッチンで撮影されたスナップ写真とともにおたのしみください。

DEAN & DELUCA MAGAZINE ISSUE09

編集長松浦弥太郎さんと料理家ワタナベマキさん

ISSUE09発売インスタライブを開催編集長松浦弥太郎さんと、巻頭特集にてレシピを担当いただいた料理家ワタナベマキさんによるインスタライブを開催します。

ISSUE09の制作秘話や、掲載レシピのデモンストレーションも予定しています。2024年 4月26日（金）19時～19時45分予定DEAN & DELUCA

@deandeluca_jp松浦弥太郎 @yatarom

編集長松浦弥太郎よりみなさまへ自分のできる範囲で。手のひらに、そう指で書いてみてください。暮らしというのは、自分のできる範囲という小さな世界のこと。

どうかあなたの小さな世界を大切にしてください。そのためには、楽しくなりすぎないように。うつくしくなりすぎないように。豊かになりすぎないように。

あれもよい、これもよいとよくばらず。料理も家事も仕事も、自分のできる範囲でこころ楽しみましょう。そうしてうまれるよろこび。よろこびとは発見。

なにがみつかるのでしょう。この号では、よろこびから広がるものを探しました。松浦弥太郎CONTENTS02 Specialたのしくておいしい夏のごちそうby

ワタナベマキ03 Columnこの土地のチーズであることby 井川直子18 Cookingおいしくて楽しい料理をあなたへ by 谷山彩子

イタリア風クロックムッシュ、ポテトガレット他30 Essay京味、夏のごちそう by 野地秩嘉34 Lifestyle故郷への想いをケーキにこめてby

ルーシー・フラン・ド・フェリエール42 Essayニューヨークで居場所を見つけたケーキ46 Travelogue自然が教えてくれたことby マリー・ヴィリョエン

52 Essay大都会で生きる植物たちに魅せられて

About DEAN & DELUCA MAGAZINE

DEAN & DELUCA の美学と叡智の発信。食と向き合うこと（料理は楽しい）のたいせつさと、シンプルでうつくしい暮らしを表現するビジュアルマガジン。

おいしい料理とは生きる知恵である。

編集長松浦弥太郎氏より「おいしい料理とは生きる知恵である」。この理念を掲げ、料理、旅、ライフスタイル、カルチャー、人物など、DEAN &

DELUCAが愛することをとことん語りぬく、新しいスタイルの印刷物をここにお届けします。新しさと古さ両方のぬくもりと、たった一枚の写真、ほんの小さな言葉が、いつまでも心に残るような一冊になれたら嬉しく思います。

松浦弥太郎氏プロフィール

エッセイスト、編集者、クリエイティブディレクター。COWBOOKS主宰。2005年から9年間『暮しの手帖』編集長を務め、その後Webメディア『くらしのきほん』を立ち上げる。公益財団法人東京子ども図書館監事、『DEAN&DELUCAマガジン』編集長を務める。著書に「今日もていねいに」「伝わる力」「100の基本」など多数。

□販売概要発行｜2024年5月3日

編集｜松浦弥太郎

アートディレクション・デザイン｜櫻井久

発行元｜株式会社ウェルカム

体裁｜ページ数：56P（4C）サイズ：A4

ISBN978-4-910119-08-3 C0477 /1455E刊行スタイル（予定）｜年二回（春夏・秋冬）

□取扱い店舗DEAN & DELUCA での取扱い店舗六本木 / 品川 / 有楽町 / 広尾 / 吉祥寺 / 名古屋 / 大阪 / 京都 / 福岡

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ABOUT DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）

ディーン＆デルーカは、2023年に日本上陸20周年を迎え、2024年3月に大型マーケットの品川店オープン20周年を迎えました。20周年アニバーサリー特設サイト

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世界の美味しいものを集めた食のセレクトショップ。1977年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio