本初!? 有名店やSNSユーザーの声で作り上げる「クラブハウスラーメン」開発中
有名店やSNSユーザーの声で作り上げる「クラブハウスラーメン」開発中 目指すは全国での提供！
飲食店総合支援会社が、話題の音声アプリでコロナ禍の飲食業界を盛り上げます 飲食店総合支援会社の株式会社フードコネクション（本社：東京都目黒区）はこの度、
コロナ禍の飲食業界を盛り上げる取り組みの一環として、 今話題の音声SNSアプリ「Clubhouse」を活用した「クラブハウスラーメン」の商品開発を始めました。
趣旨に賛同してくださった飲食店様と「Clubhouse」上で意見交換をしながら、 「辛いトッピングでアレンジするラーメン」作りをスタート。
「今は辛い（つらい）飲食業界。 でも[辛(い)]に線を1本加えるだけで[幸(せ)]になる。 だから辛い（からい）ものを喰ってやろう」が企画コンセプトです。
Clubhouseユーザーの方々も開発に巻き込みながら、 1,000名以上の声を反映したこだわりの一杯を作り上げ、 レシピを公開し、
全国1万店舗規模にまで「クラブハウスラーメン」の輪を広げることを目指します。 発起人の当社社員がSNSで情報発信してまいりますので、 興味のある飲食店の方、
SNSユーザーの方は「クラブハウスラーメン」にぜひご注目ください。 ◆クラブハウスラーメン開発の目的
長引くコロナ禍の影響で、 疲弊の色が濃い飲食業界。
2021年は外食産業にとって、 最も厳しい1年になるとの予想もあります。
全国に3,500店舗以上のクライアントを持つ飲食店総合支援会社として、 何かできないか……。
そこで支援策の一手にと考えたのが、 今話題の米国発音声SNSアプリ「Clubhouse」を活用することでした。
当社コンサルティング事業部統括、 石田光彦が2月上旬、 「Clubhouse」上にトークルームを立ち上げ、
「飲食店がコロナ禍で売上を上げるアイデアを考えよう」をテーマに始めたところ、 予想以上の反響が。
有名飲食店の経営者の方などリスナーは120人を超え、 活発な意見交換は6時間半以上も続きました。
飲食店への関心は高く、 皆さん外食が好き、 という思いを改めて実感する結果となり、
石田が提案した「クラブハウスラーメン」開発にも多くの共感をいただいたことから、 企画をすぐにスタートしました。
◆クラブハウスラーメンとは?
「クラブハウスラーメン」は、 「Clubhouse」上での意見交換を基に一杯のラーメンを作り上げ、
趣旨に賛同してくださった飲食店で商品として提供することで、 飲食業界を盛り上げていこうという企画です。
スタートするにあたって掲げた理念は、
・一部メンバーのものではなく、 全国の飲食店が潤う仕組みにすること
・SNS発信の遊び心を忘れないこと
・ラーメン店以外のお店でも提供できること
・全国各地の方が楽しめる品にすることなど
意見交換を重ねる中で、 「飲食業界は今は辛い（つらい）。
でも[辛(い)]に線を1本加えるだけで[幸(せ)]になるから、 辛い（からい）ものを喰ってやろう」
ということで意見がまとまり、 ラーメンに合う辛みトッピング「辛玉」をまずは作ることにしました。
ラーメン店の方にもご協力いただき、 最初の試食会を2月下旬に実施。
今後も試食会を重ね、 早々の完成披露を目指しています。
1回目の試作品
1回目の試作品
【現在の参加店舗様】
宮城：ラーメン五福星（ウーフーシン） 社長 早坂雅晶様
https://goo.gl/maps/fXM4xJjL7FaHJNDT9
2013年：ラーメンWalker宮城 2年連続1位獲得 殿堂入り
2015年：五福星プロデュース「飯田商店」×「沖縄 茉家」×「五福星」イベント成功など実績多数
東京：Fine Fast Foods株式会社 創業者 伊藤ミナ子様
https://www.gastonandgaspar.com
「ガストンアンドギャスパー」など都内で現在5店舗を運営される飲食グループ共同創業者
料亭 銀座 朝川ディレクター／起業家／YouTubeチャンネル「Cook Book」運営
千葉：大勝（だいかつ） 店主 今山 孟洸様
ラーメン激戦区の千葉県柏市で創業45年以上の老舗ラーメン店
柏では知らない人はいない、 永福町大勝軒系
東京：kitchen723 店主 なつみ様
神田のスパイスカレー店で「カレーとお酒を楽しむ」がコンセプト
小麦粉不使用のカレーやこんにゃく米などで、 ギルトフリーなカレーも提供
伊藤ミナ子さんとClubhouseで出会ったのをきっかけに「ヴィーガンカレー」開発のアドバイザーも務める
その他、 応援団という形で様々なラーメン店様にも参加いただいております。
【クラブハウスラーメン発起人】
株式会社フードコネクション コンサルティング事業部統括 石田光彦
日経レストラン主催「ホームページグランプリ」準グランプリ獲得
販促会議主催第10回販促コンペにて「アサヒビール（焼酎）協賛企業賞」獲得
飲食店業界専門誌「月刊食堂」にて反響の出るホームページの作り方を1年間連載
熊本県観光戦略課主催「観光業界向け！今から出来る！人材確保・売上UPセミナー」登壇
◆クラブハウスラーメンの商品化、 全国展開に向けた今後の取り組み
試食会で決定した辛玉トッピングを大量生産するため、 複数の食品製造会社に現在アプローチ中です。
試作品を作っていただき、 「Clubhouse」ユーザー1,000名以上に試食を依頼予定。
皆さんの声を反映して味を調整し、 商品化を目指します。
完成後はレシピをすべて公開。
ラーメン店に限らず、 全国の飲食店で提供OKとします。
レシピに沿ったトッピングを加えたラーメンは「クラブハウスラーメン」に認定し、
共通ステッカーやポスターなどでの販促を可能にしていきます。
トッピングは一律200円～300円（税抜き）に設定。
利益が飲食店様や関連業者様の支援につながる仕組みを構築します。
また、 大手企業様にも参加や出資をお願いしてまいります。
メディア関係者様の取材も大歓迎です。
趣旨に賛同してくださる企業様は、 石田までご連絡いただけますと幸いです。
MOBILE：080-5929-1611
E-mail：[email protected]
Instagram：
https://www.instagram.com/food_ishida
Twitter：
https://twitter.com/food_ishida
note：
「クラブハウスラーメン」に関する情報は、 上記SNSなどで随時発信してまいります。
興味をもってくださった飲食店の方、 「Clubhouse」をはじめとするSNSユーザーの方、
ぜひご意見などをお寄せください。
参加を希望される飲食店様からのご連絡もお待ちしております。
「辛くて美味しい、 幸せを呼ぶラーメン」で飲食業界を一緒に盛り上げていきましょう！
YouTubeからも飲食店に役立つ情報配信を行っております。
ぜひチャンネル登録もよろしくお願いいたします。
■個人店のミカタLAB
https://www.youtube.com/channel/UCEifL5TQhA-B3AyoqbWbVpg
【株式会社フードコネクションについて】
本 社：〒153-0063 東京都目黒区目黒1-24-12 オリックス目黒ビル2F
代表者：代表取締役 船木純一
設 立：2004年11月12日
資本金：1,500万円
TEL：03-6417-9657
FAX：03-6417-9658
URL：
事業内容：【飲食店業務総合支援】
出店サポート／コンサルティング／ホームページ制作／チラシ・DM・ショップカード制作／食材仕入れ／メニュー開発／インテリアデザイン／衛生管理／厨房機器関連／FC開発支援事業／共同出店事業／物件情報収集／資金調達支援／立地調査／他
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