インスタで話題！見た目は地味だけどこれが本当においしい地味菓子レシピ本発売！
インスタで話題！見た目は地味だけどこれが本当においしい地味菓子レシピ本発売！ インスタグラムで人気！#地味菓子初の書籍化 株式会社大和書房（本社：東京都文京区、
代表取締役：佐藤 靖）は『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』（yuka＊cm【ユカセンチ】 著）を2021年6月19日に発売いたします。
■地味菓子で注目されるインスタグラマー
フォロワー７万人超えの人気インスタグラマーのyuka*cm（ユカセンチ）さん。
特に“地味菓子”と銘打つ焼き菓子で注目を集めている。カヌレ（『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』）
カヌレ（『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』）
yuka*cm（ユカセンチ）さんは、 小学生のころからお菓子を食べるのも、 作るのも大好き。
本格的に専門学校で学ぶことに。 それまではお菓子と言えば、 生クリームでデコレーションしたキラキラしたものと思っていたそう。
しかし実習で作った様々な種類のお菓子を試食する中で、 今まで思っていたキラキラしたお菓子とは異なる、 地味でも美味い焼き菓子の魅力にハマっていったといいます。
ラムレーズンサンド（『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』）
ラムレーズンサンド（『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』）
本書『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』は＊さんが１５年間作り続け、 その中でも特にイチオシしの“愛すべき地味菓子”のレシピを厳選！
全レシピ写真で工程を紹介し、 丁寧に解説した１冊となっています。
メレンゲ（『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』）
メレンゲ（『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』）
【目次】
はじめに
【おさらい】お菓子づくりの基本
PART1手土産にうれしい地味菓子
カヌレ／ショコラカヌレ／ 抹茶カヌレ ／ピスタチオカヌレガレット／ブルトンヌ ／ピスタチオフィナンシェ／キャラメルショートブレッドサンド ／ほうじ茶ティグレ／
ソルトキャラメルナッツタルト／ バスクチーズケーキ ／抹茶バスクチーズケーキ／ バスクチーズケーキショコラ／ りんごのクランブルタルト
／ショコラマドレーヌ／クロッカン
PARTおやつにうれしい地味菓子レモンケーキ／
ビスコッティ／生チョコタルト／ラムレーズンサンド／アールグレイランクドシャ／プレオールメレンゲクッキー／ローズマリーブールドネージュ／ガトーショコラ／ロッシェココクレームブリュレ／昔ながらのプリン
PART軽食がわりになる地味菓子
グラノーラ／ショコラグラノーラ／エッグタルト／アールグレイシフォンケーキ／バジルシフォンケーキ／シナモンロール／スコーンシュケット／カカオニブブラウニー／栗のマフィン
コラム
道具について１／道具について２／材料について
【著者略歴】ｙｕｋａ＊ｃｍ（ユカ・センチ）
フードコーディネーター。 日本菓子専門学校卒業。 ケーキ屋勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。
インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。 バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、 現在は6万フ万フォロワー。
cottaオフィシャルパートナー、 フーディーテーブルアンバサダー、 macaroniスイーツ認定アンバサダー。
Instagram @yuka_cm_cafe
blog
https://lineblog.me/yuka_cm_cafe/
【書籍概要】『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』
『うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子』
書名：うまく焼けるていねいなレシピ 愛すべき地味菓子
著者：yuka*cm（ユカセンチ）
出版年月日：2021/06/19
判型・ページ数： B5・96ページ
定価：1650円（税込）
発行元：大和書房