業務用で鳥羽シェフ監修カレー 手軽に多様なメニューを楽しめる 業務用「鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース１ｋｇ」 ２月２８日 新発売
手軽に多様なメニューを楽しめる 業務用「鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース１ｋｇ」 ２月２８日 新発売 エスビー食品株式会社は、
「有名レストランのシェフ監修」という新たな切り口の高付加価値カレーソース「鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース 1kg」を新発売します。
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■商品の特徴
・シェフのこだわり
「甘味（ソテー・ド・オニオン、 チャツネ）」、 「酸味（赤ワイン）」、 「旨味（フォン・ド・ボー、 デミグラスソース）」、 「苦味（カカオマス、
コーヒー）」を合わせた重層的な味わいに、 焙煎したカレー粉を使うことで奥深い香りとコクを追求しました。
・多様なメニューへの活用
事業所給食業態・中食業態で展開される様々な具材、 トッピングとの相性を考え、 甘味や酸味をマイルドに仕上げました。 シェフが特別にふるまうカレーを、
多様なメニューで表現できる味わいです。[https://prtimes.jp/i/3092/520/resize/d3092-520-6b59b6e8147ca71b80cd-1.jpg&s3=3092-520-32f969e689805536dc87a2418c3296ce-1500×1000.jpg]
■商品化背景[https://prtimes.jp/i/3092/520/resize/d3092-520-b8e95e59414b2e3e3eeb-2.png&s3=3092-520-9b3325298f717063781533dce567b678-372×266.png]
・有名シェフ監修商品という新たな価値
「有名レストランシェフ監修」という価値は、 商品購入時 の強い魅力となります。 喫食者に魅力的なシェフ監修商品 を事業所給食業態・中食業態へ投入することで、
「ここでし か食べられない味わい」という、 新しい価値を訴求し、 フェ アメニューを盛り上げていきます。
■監修 鳥羽周作シェフについて[https://prtimes.jp/i/3092/520/resize/d3092-520-f84543288a3e8203d6d0-3.jpg&s3=3092-520-39e9b2e8a53e0e0797fabb1c40764a8b-1051×1174.jpg]
ｓｉｏ株式会社代表取締役 シズる株式会社代表取締役
1978 年生まれ、 埼玉県出身。 Ｊリーグの練習生、 小学校の教員を経て、 32 歳で料理人の世界へ。 2018 年、
代々木上原にレストラン「ｓｉｏ」をオープンし、 オーナーシェフ としてミシュランガイド東京で 3 年連続星を獲得。 また、 業態の異なる 6
つの飲食店（「ｓｉｏ」「ｏ／ｓｉｏ」「純洋食とスイー ツパーラー大箸」「ザ・ニューワールド」「喜つね」「Ｈｏｔｅｌ’ｓ」）も運営。 ＴＶ、 書籍、
ＹｏｕＴｕｂｅ、 ＳＮＳなどでレシピを公開し、 レストランの枠 を超えて「おいしい」を届けている。 モットーは『幸せの分母を増やす』。
■家庭用製品の発売について[https://prtimes.jp/i/3092/520/resize/d3092-520-bdb68e0ccac2c7517612-4.jpg&s3=3092-520-f95c8b6766339d6115ec58e242cd51c5-1071×715.jpg]
本年 2 月 7 日に「SPECIAL CHEF’S DISH ご褒美フレンチのビーフ カレー 中辛」と「SPECIAL CHEF’S DISH
ご褒美フレンチのチキン カレー 中辛」を新発売しました。 鳥羽周作氏の味の設計図をもとに五味とスパイスを絶妙 なバランスで 整えた、
「シェフが特別にふるまうカレー」です。
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「有名レストランのシェフ監修」という付加価値のあるメニューの手軽な提供を「ストレート」
「具材トッピング利用」などのフレキシブルな対応が可能なカレーソースで実現することで、 事業所給食や量販中食市場の活性化を図ります。
■商品の概要
・販売エリア：全国
※販売先限定（詳細はお問い合わせください）
・店頭化予定日：2022 年 2 月 28 日
・お客様からの問合せ先 ： 03-5970-6824
・商品仕様：
品名：鳥羽周作シェフ監修 欧風カレーソース 1kg
内容量：1kg
形態：袋
荷姿：12