フェレストランで御好評につき自家製パンのテイクアウトを開始
パスタ工房併設のカフェレストラン／ショップ「PASTA+ （パスタピュ）」（運営：株式会社リミックス 本社：大阪府大阪市）は自家製パンを販売開始しました。
* 自家製パンの販売を開始
Pasta+（パスタピュ）では御好評につき店内でお召し上がりいただいている自家製パンの販売を開始いたしました。
原料は九州産有機小麦粉を使用。
リエヴィトマードレという自家培養酵母を使って低温で長時間発酵するイタリアの伝統的な製法で製造。
その他にグリッシーニやカシューナッツ入りのパンなどを日替わりで販売しております。
販売時間／朝7:30～夜20:30
物販コーナーでは厳選フード他、 ナチュラルワインや箕面ビールも販売しております。
* パスタ工房で作成した自家製パスタ
店内奥の工房にイタリア製のパスタマシーンを2台を導入。 トルテッリーニ、 ラヴィオリ、 タイアテッレ、
ラザーニャなど様々な形状のパスタをハンドメイドもおり混ぜ作ります。 その原料には、 非遺伝子組み換え飼料で育つ平飼い卵や、 国産有機小麦粉をはじめ、
最高品質のものを使用いたします。
今後の展開について
テイクアウトメニュー及び確かな技術で冷凍したパスタをビーガン向けも含め販売、 または卸販売を目指し開発中です。
* 店内では厳選素材のメニュー
トルテッリーニ イン ブロード
トルテッリーニは、 そのフィーリングに熊本天草の放牧豚 パルマ産生ハム 、 パルミジャーノチーズ 、 木次の平飼い有精卵を主原料にしております。
特徴のある形は、 九州産の小麦粉と木次の卵で練った麺を薄くのばし3.5cm 角に切って、 その中にフィーリングを入れ、 まず三角におり、
その両端を指輪を作るように繋げて作っています。
ブロード（ブイヨン）は雌鳥を丸ごと香味野菜と3時間コトコト煮だして仕上げております。
税込1,980円
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あか牛100％ラグーラザーニャ
個体別に生産者や育成期間が管理されたあか牛を店内でミンチに
個体別に生産者や育成期間が管理されたあか牛を店内でミンチに
ほうれん草を練りこんで茹でた緑のパスタと、 ラグーソース（ミートソース）、 ホワイトソース、 パルミジャーノチーズを何層にも重ね合わせ、
仕上げに木次乳業のモッツァレラチーズをのせてオーブンで焼き上げます。
ラグーソースにはイタリアのレシピに近い味を求めて、 個体別に管理された希少なあか牛を使用。 店内でミンチにして調理しております。
あか牛はトレサビリティが確かな上に、 その風味がイタリア料理に適しているという理由で使用しております。
ラグーソースはタイアテッレ、 じゃがいものニョッキ、 トンナレッリでもご提供できます。
税込1,980円
* PASTA+（パスタピュ）店舗詳細
外観
外観
店内
店内
物販コーナー
物販コーナー
本格生パスタ工房併設のカフェレストラン
PASTA＋（パスタピュ）
住所：〒550-0012 大阪府大阪市西区立売堀２丁目４−４ 永端ビル1F
交通：大阪メトロ
本町駅23番出口徒歩8分
阿波座駅２番出口徒歩８分
西大橋駅1番出口徒歩7分
https://goo.gl/maps/F4zd1uuJPaoPk2i86
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営業時間：
平日・7時半～21時
日曜・10時～16時（L.O.15時半）
定休日・水曜日
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モーニング7:30～11:00 (L.O.10:30)
ランチタイム11:00～15:00 (L.O.14:30)
ティータイム14:30～17:00
ディナータイム17:00～21:00 (L.O.20:30)
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URL：
Instagram：＠pasta_entoen
電話：06-6599-9290
* 運営会社
会社名：株式会社リミックス
代表取締役：富永律子
創業： 2002年6月
事業内容：
1.食に関する企画、 プロデュース、 コンサルティング
2.OEM商品企画、 製造 （菓子、 雑貨等）
3.売り場作りのセレクト食材、 雑貨の卸
4.ネット通販
5.音楽に関する企画、 プロデュース、 教育
6.ネットワークを活かしたオリジナル楽曲製作
URL：
プレスリリースPDF
https://prtimes.jp/a/?f=d97444-20220530-d6b7c65526c5f9cc27e5db1d16ea2bc2.pdf