家庭用のかつお節商品としては世界初(※)MSC「海のエコラベル」付きかつお節商品を新発売
SDGs・持続性のある水産原料調達への貢献を目指して、
家庭用のかつお節商品として世界初(※)となるMSC「海のエコラベル」付き商品「匠一番(R)薩摩産花かつおゴールド」と「一本釣り鰹本枯節」を発売します。
※一般社団法人MSCジャパン調べ ▲左：匠一番(R)薩摩産花かつおゴールド 右： 一本釣り鰹本枯節
▲左：匠一番(R)薩摩産花かつおゴールド 右： 一本釣り鰹本枯節
■発売の経緯
ヤマキは、 「鰹節屋・だし屋、 ヤマキ。 」として日本が世界に誇る「鰹節・だし文化」を世界の国々に広げたい、
「鰹節・だし」の美味しさと健康を世界中の人に届けたい、 という思いで事業に取り組んでいます。
その中でヤマキは、 事業活動を通じて社会課題の解決に貢献すべく、 「体の健康」「地球の健康」「心の健康」の3つのCSVを定めており、
特に「地球の健康」について、 持続可能な水産原料調達への貢献を重要テーマと捉えています。 そのことから、 鰹節製造から最終商品製造を行う工場まで一気通貫でMSC
CoC認証を取得したサプライチェーンを、 時間をかけて整備してまいりました。 このサプライチェーンを活用し、
ヤマキはMSC認証の外食事業向け限定のかつお節商品を、 2021年6月に世界で初めて発売。 さらに、 SDGs・持続性のある水産原料調達への貢献を拡大すべく、
この度、 家庭用としても世界初のMSC認証のかつお節商品を発売します。
MSC認証とMSC「海のエコラベル」について
MSCとはMarine Stewardship Council(海洋管理協議会)の略であり、 持続可能な漁業を推進することを目的に、
1997年に設立された国際的な非営利団体です。 MSCが管理するMSC認証はMSC漁業認証とMSC CoC （Chain of
Custody）認証の2種類があります。
MSC漁業認証は、 持続可能で適切に管理されている漁業に対する認証であり、 MSC CoC認証は、 MSC認証漁業で獲られた認証水産物が、
非認証水産物と混入しないように流通・加工で適切に管理されていることを証明するものです。
■商品概要
■かつお節の魅力を広める「ヤマキ かつお節プラス」
生活者の皆さまにかつお節の価値や魅力を広める活動、 「ヤマキ かつお節プラス」を2021年9月より開始しました。
かつお節を“プラス”することで、 生活がちょっと“プラス”になる情報をお届けしていきます。
「ヤマキ かつお節プラス」WEBサイト：/katsuobushi-plus/
ヤマキは、 「鰹節屋・だし屋、 ヤマキ。 」として鰹節とだしを通じて、 「おいしさ」と「健康」、
そして「食文化の継承・食資源の持続性確保」に貢献してまいります。
https://www.yamaki.co.jp