「朝食抜き」が仕事のパフォーマンスを上げる科学的根拠とは？『ビジネスエリートがやっている 最高の食習慣』刊行
代表取締役社長・石井悟）は、 2022年6月20日に書籍 『ビジネスエリートがやっている 最高の食習慣』を刊行しました。 『ビジネスエリートがやっている 最高の食習慣』（有馬佳代・著）
『ビジネスエリートがやっている 最高の食習慣』（有馬佳代・著）
健康のためにも、 日中の作業効率を上げるためにも朝食をしっかりととるべき——日本人の多くがそう考えているでしょう。 しかし、
科学的に「朝食抜き」にはさまざまなメリットがあることがわかっています。
本書では、 栄養学博士が米国の最新研究をもとに、 「朝食をスキップする」ことで身体にどのような変化があるのか解説していきます。
科学的エビデンスを図解してわかりやすく紹介
科学的エビデンスを図解してわかりやすく紹介
* 人間の身体は「空腹」を利用して細胞を修復、 成長させる！食べない時間をつくることで健康になる
14時間前後の「食事をとらない」時間を作ることで、 細胞が修復され、 成長する機能が身体には備わっています。 その結果、 脳と体の機能が増強され、
「筋肉量が増える」「集中力が上がる」「老化予防」「がんのリスクを下げる」などの効果があります。
「夕食をとらない」ことで食事しない時間を確保する方法もありますが、 現代のビジネスパーソンにとって、
家族との食事やクライアントとの会食を避けることは難しいもの。 現実的に実践できる方法として「朝食スキップ」のメソッドをご紹介します。
1日2食生活をサポートするレシピ集も
1日2食生活をサポートするレシピ集も
さらに、
朝食を抜くことで「食後血糖値が上がる」「太りやすい体質になる」「脳のエネルギーが不足する」というイメージが必ずしも正しくないことをエビデンスとともに解説。
食事の新常識が学べる一冊です。
書名：『ビジネスエリートがやっている 最高の食習慣』
著者：有馬 佳代
定価：1,540円（10％税込）
判型：四六判
頁数：224頁
ISBN：978-4-426-12811-1
発行日：2022年6月20日
【目次】
1章 朝食スキップは理にかなった習慣である
2章 朝食スキップで良いサイクルに！
3章 生活にちょっとした行動を付け足して、 １日２食を実践！
4章 １日２食生活をサポートするレシピ集
【著者】
有馬 佳代（ありま・かよ）
Ph.D.（遺伝学・栄養学博士）、 管理栄養士 徳島大学医学部栄養学科卒業。 米国アリゾナ大学大学院博士課程修了。
カリフォルニア大学アーバイン校およびサンディエゴ校での研究活動を経て、 ヘルスコンサルティング会社Kayo Dietをカリフォルニア州サンディエゴ市で設立。
アメリカでは栄養指導、 料理指導、 講演・ワークショップ活動を、 日本では栄養環境コーディネーター認定講座（
https://eiyou.aato-style.com）を考案、
代表講師を務めながらオンラインでの栄養指導も行っている。
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【会社概要】
会社名：株式会社自由国民社
所在地：〒171-0033 東京都豊島区高田3-10-11
代表者：石井 悟
設立：1928年（昭和3年）8月5日
URL：
事業内容：雑誌・書籍の編集、 出版等
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