「第15回スイーツ甲子園」予選大会出場チーム決定 8月4日（木）より、東西予選大会スタート！
8月4日（木）より、東西予選大会スタート！ 高校生パティシエ日本一を決定するコンテスト「第15回スイーツ甲子園
高校生パティシエNo.1決定戦」（主催・産経新聞社、 特別協賛・貝印）の予選大会が、 いよいよ8月4日（木）よりスタートします。
全国から寄せられた応募作品の中から書類審査を経て、 勝ち残った16チームが東西それぞれ４チーム×４ブロックに分かれて腕前を競います。
各予選会場では、 調理試験と筆記試験を実施。 審査員シェフによる実技審査ののち、 各ブロックで１位通過の計4チームが決勝大会へ進出します。
予選大会の模様は後日、 スイーツ甲子園公式YouTubeでダイジェスト配信します。
今年も産経新聞社は、 夢を追う高校生たちの熱い戦いを応援します。 ハイレベルで個性豊かな絶品スイーツの数々を、 ぜひお楽しみください！
【予選大会出場チーム】※学校名は五十音順で掲載
■西日本予選大会
開催日： 8月4日（木）、 5日（金）
会場：岡山ビジネスカレッジ 岩田町キャンパス
・飯塚高等学校／Cheerful
・育成調理師専門学校高等課程／la meilleure
・おかやま山陽高等学校／Merci
・神村学園高等部／3A
・慶誠高等学校／Moccos
・向陽高等学校／新芽
・奈良女子高等学校／シカ子一家
・彦根総合高等学校／Bluerose
■東日本予選大会
開催日：8月10日（水）、 11日（木・祝）
会場：武蔵野調理師専門学校
・大竹高等専修学校／Sカルゴーズ
・城南高等専修学校／enfants
・野田鎌田学園高等専修学校／Soleil
・野田鎌田学園杉並高等専門学校／SANSHIMAI
・北海道帯広南商業高等学校／Fromage
・北海道三笠高等学校／rêves
・町田調理師専門学校高等課程／Fortune
・レコールバンタン高等部東京校／Sourire
【第15回スイーツ甲子園 大会概要】
名称：第15回スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦
主催：株式会社産業経済新聞社
特別協賛：貝印株式会社
協賛：タリーズコーヒージャパン株式会社、 ドーバー洋酒貿易株式会社、 中沢乳業株式会社、 株式会社不二家
協力：
専門学校岡山ビジネスカレッジ パティシエ・ブーランジェ学科、 武蔵野調理師専門学校、 岡山放送株式会社、 株式会社ヒラタ
後援：文部科学省
スケジュール：
西日本予選大会 2022年８月４日（木）～８月５日（金）
東日本予選大会 2022年８月10日（水）～８月11日（木・祝）
決勝大会 2022年９月25日（日）※予定
賞品：
決勝大会優勝チーム 「パリ研修旅行」
※新型コロナウイルスなどの影響により、 旅行が困難と主催者側が判断した場合には、 旅行券等に変更することがあります。
超豪華！ 今年も人気シェフ８名が予選大会審査員に決定！
話題のパティスリーオーナーであり、 メディアに引っ張りだこの有名シェフたちが、 今年も予選大会審査員に決定しました。
西日本予選大会 審査員シェフ プロフィール※順不同
森 大祐シェフ ／ EN VEDETTE
ロイスダール、 グランドハイアット東京にて修行し、 渡仏。 2016年10月より、 EN VEDETTE（アン ヴデット） 開業。 国内外の受賞歴多数。
江森 宏之シェフ ／ MAISON GIVRÉE
「Pâtisserie FRESSON」にてフランクフレッソン氏に師事。
ミラノ万博で行われたスイーツのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場し、 優勝するなど国内外で受賞歴多数。
上田 真嗣シェフ ／ Pâtisserie L‘ATELIER DE MASSA
「A．ルコント」勤務後、 渡仏。 パリの老舗「ラデュレ」勤務、 部門責任者を務める。 帰国後自身のブランド「ラトリエ・ドゥ・マッサ」オープン。
三鶴 康友シェフ ／ フランス菓子 トワ・グリュ
南仏、 リヨン、 ピレネーでM.O.F. のもとで3年半修行を積み帰国。 国内外の菓子コンクールで入賞を重ね、 ガレットデロワコンクールでは2度の優勝。
東日本予選大会 審査員シェフ プロフィール※順不同
濱田 舟志シェフ ／ 菓子工房 グリューネベルク
渡仏し6年修行。 2017年8月に横浜市に菓子工房グリューネベルクをオープン。 「第12回ガレット・デ・ロワコンテスト」で優勝する等、 国内外で受賞歴多数。
捧 雄介シェフ ／ Patisserie Yu Sasage
フランス菓子の名店「ルコント」から修業を始め有名店のシェフパティシエなどを経て、 2013年、 千歳烏山にオーナーシェフとして「パティスリー ユウ
ササゲ」をオープン。
島田 徹シェフ ／ PATISSIER SHIMA
「A．ルコント」勤務後、 渡仏。 約５年の滞在後、 帰国。 「パティシエ・シマ」オーナーシェフとして伝統を大切にしつつ、 表現方法と美味しさの調和を考えながら、
新たな価値の創造を追求する。
菅又 亮輔シェフ ／ Ryoura
26歳で渡仏。 各地で3年にわたって修行。 帰国後「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」にてスー・シェフを務めエルメ氏の技術はもとより、 芸術性、
創造性など奥深さを学ぶ2015年に独立して“Ryoura”をオープン。
大会アドバイザー プロフィール
大森由紀子 ／ フランス菓子・料理研究家
お菓子とフランス惣菜の教室を主宰。 フランスの地方の伝統菓子や料理に魅せられ、 その文化的背景とともにTV、 雑誌、 書籍を通して紹介。
お菓子を通して日本とフランスの架け橋になりたいと願い、 点が線になる仕事を目指す。 本大会には立ち上げ時からコーディネーターとして参加し、
全国の審査員パティシエをまとめ、 未来のスイーツ業界を担う若者たちの挑戦を温かく見守る。 フランス共和国・農事功労章シュバリエ勲章受勲。
≪大森先生より予選大会出場チームへの応援メッセージ≫
予選通過おめでとうございます。 予選大会当日は、 今までやってきたこと全部出しきって、 悔いのないように。 この青春を楽しんでください。
きっと明るい将来が待っていると思います。 色々経験をして、 自分の未来のために頑張っていただきたいと思います。
決勝大会 審査員シェフ プロフィール※順不同
鎧塚俊彦 ／ Toshi Yoroizuka（トシヨロイヅカ）
関西で修業後、 渡欧。 04年恵比寿「Toshi Yoroizuka」をはじめ東京ミッドタウン、 杉並、 小田原に店舗を展開。
16年には京橋に「ToshiYoroizukaTOKYO」オープン。
素材づくりを重視し10年にエクアドル「ToshiYoroizukaCacaoFarmEcuador」開設。
2022年度より一般社団法人「全日本・食学会」の理事に就任。
≪鎧塚シェフより予選大会出場チームへの応援メッセージ≫
予選通過おめでとうございます。 これから厳しい審査があるとは思いますが、 この時点で数百校の中から選ばれたメンバーです。 誇りを持って、
思い切ってのびのびとトライしてください。 私は決勝審査員ですので、 皆様と決勝で会えることを楽しみにしております。
永井紀之 ／ Pâtisserie Noliette（パティスリーノリエット）
南仏・ヴァランスのM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）「ダニエル・ジロー」などヨーロッパ有数の名店で6年間修業したのち、 1993年「ノリエット」オープン。
専門学校の特別講師として後進の育成に力を注ぐほか、 クラブ・ドゥ・ラ・ガレットデロワ会長、 公益社団法人東京都洋菓子協会副会長 、
一般社団法人日本洋菓子協会連合会技術指導委員長、 公認技術指導員長なども務める。 2021年、 卓越した技能者に贈られる厚生労働大臣表彰「現代の名工」を受賞。
≪永井シェフより予選大会出場チームへの応援メッセージ≫
予選を通過した皆さん、 素晴らしい作品を期待しております。 ぜひ頑張ってください。
「スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦」とは、 高校生が３人１チームとなり、 スイーツづくりのアイデアと腕前を競うコンテストです。
食生活の充実や食文化への理解促進、 スイーツを通じた自己実現の場の提供、 将来のパティシエ育成を目的に2008年より開催。
15回目の開催となる今大会のテーマは『クリスマスケーキ』。 制作条件や素材の指定などはなく、 美味しくて、
クリスマスに楽しみたいと思うケーキを作ってもらいます。 優勝チームには、 有名パティシエに会えるスイーツの本場パリでの研修旅行（予定）のほか、
協賛各社より豪華賞品が授与されます。