夏に気分の台湾飯。特別な調味料なし、初挑戦でも作れる現地味レシピ本発売！
2022年7月19日（火）発売 株式会社主婦の友社は7月19日（火）に『はじめてなのに現地味 おうち台湾菜（タイワンツァイ）』【Amazon】
https://www.amazon.co.jp/dp/4074516594
を発売いたします。
* 日本にある食材や調味料で今すぐ作れるものだけ
台湾菜（タイワンツァイ）とは中国語で台湾料理のこと。 朝からもりもり食べたい台湾の朝ごはんや、 食堂おかずに軽食、 スープにおやつまで……。
おいしいものだらけな台湾料理の中でも、 初心者でも気楽に作れるレシピだけを厳選して紹介しています。 暑い国・台湾の料理は、
夏にぴったり！簡単だからくりかえし作ってまた食べたくなる味が目白押しです。
「涼麺（リャンミェン）」のたれは、
しゃぶしゃぶ用ごまだれ+ピーナッツバター+にんにくを混ぜて、
あっという間に台湾味に！
「涼麺（リャンミェン）」のたれは、 しゃぶしゃぶ用ごまだれ+ピーナッツバター+にんにくを混ぜて、 あっという間に台湾味に！
「こしょうえび」は 白こしょうとにんにくでパンチをきかせた、
熱炒（ルーチャオ）＝居酒屋の人気メニュー。
冷え冷えビールのおともにどうぞ。
「こしょうえび」は 白こしょうとにんにくでパンチをきかせた、 熱炒（ルーチャオ）＝居酒屋の人気メニュー。 冷え冷えビールのおともにどうぞ。
* 真似したい！台式の時短料理に大注目
日本と同様、 共働き家庭が多い台湾は、 外食やテイクアウトも利用しますが、 急いで家に帰ってきたお母さんやお父さんが手早く作れる時短レシピがたくさんあります。
簡単でコスパがよいうえ、 とびっきりおいしいのが台湾式。 本書では、 スーパーにある食材で作れる手軽なおかずを紹介します。 平日ごはんに大活躍してくれますよ！「きゅうりの漬け物入り蒸しハンバーグ」味の決め手はあの「きゅうりのキューちゃん」。
それに豚ひき肉があればすぐに作れる、
台湾の家庭でポピュラーなひと皿です。
「きゅうりの漬け物入り蒸しハンバーグ」味の決め手はあの「きゅうりのキューちゃん」。 それに豚ひき肉があればすぐに作れる、 台湾の家庭でポピュラーなひと皿です。
* 日本でも大注目のベジタリアン料理、 素食（スゥシー）も！
人口の約10%がベジタリアンとされる台湾で必ず見かけるのが素食メニュー。 実はいま、
健康志向が高まる日本でもこの“台湾素食（タイワンスゥシー）”が人気上昇中！専門店も増えてきて注目されています。 野菜やきのこ、
大豆加工品が主役のヘルシー料理は、 肉や魚を使わなくても味はしっかり、 食べ応えは十分。 体にやさしいおかずとしてときどきメニューに取り入れることで、
体すっきりがキープできそうです。「かきオムレツもどき」は屋台の定番・かき入りオムレツをにらと韓国のりで代用した素食バージョン。
野菜不足もこれで解消。
「かきオムレツもどき」は屋台の定番・かき入りオムレツをにらと韓国のりで代用した素食バージョン。 野菜不足もこれで解消。
「なすのバジル炒め」はこってりした甘辛味にバジルの香りがさわやか。
体のあたため効果のあるにんにくとしょうがをしっかりきかせて。
「なすのバジル炒め」はこってりした甘辛味にバジルの香りがさわやか。 体のあたため効果のあるにんにくとしょうがをしっかりきかせて。
* 著者は台湾で暮らした料理研究家。 だから簡単＆現地味！
著者は、 台湾に留学経験を持つ料理研究家の沼口ゆきさん。 本書を制作するにあたって台湾で食べたり教わったりした料理をすべて書き出して、
台湾現地の友人たちの協力も得ながら「台湾のみんながいま食べているもの」「はじめてでも失敗なく作れるもの」にとことんこだわってレシピを考案。
料理の紹介だけでなく、 現地の食情報や台湾茶の淹れ方など、 生活したからこその読み物ページも満載です。 読んで、 作って、 食べて、
現地に行った気分を存分に味わえる一冊。 この夏おすすめです！
* 【著者紹介】
沼口ゆき（料理研究家）
ル・コルドン・ブルー東京校、 リッツ・エスコフィエ・パリ料理学校等で料理と製菓を学び、 料理研究家・有元葉子氏に約８年間師事した後、 独立。
TVや雑誌で活躍し、 シンプルでセンス溢れるレシピが人気となる。 台湾料理のおいしさとおおらかさに魅了され、 2015年秋から台湾へ留学。 その後、
飲食店のアドバイザーなど現地の仕事もスタートさせ、 東京と台湾・新竹の２拠点生活で料理の仕事に携わる。 著書に「台湾調味料いただきます手帖」（成文堂新光社）、
「台湾のあまいおやつ」（文化出版局）ほか多数。
* 《CONTENTS》
1章：世界一楽しい! 台湾の朝ごはん◎台湾朝ごはんの魅力
2章：いつでも食べたい! 小腹を満たす小吃(シャオチー)
3章：ご飯にもお酒にも合う 食堂おかず◎毎日青菜！とにかく青菜！◎台湾食堂名物の小菜（シャオツァイ）
4章：台湾ごはんに欠かせない いつものスープ◎豚ベース、 鶏ベース、 貝のスープ
5章：ゆるやかなベジタリアン 素食(スゥシー)料理◎食で体をととのえる／醬
6章：お腹も心も満たされるおうちごはん 家常菜(ヂャーツァンツァイ)◎台湾の駅弁 拝骨弁当◎台湾のお茶の時間
7章：やさしい味わい 台湾のおやつ◎ 超お手軽！思い立ったら台湾味 ほか
* 書誌情報
書名：『はじめてなのに現地味 おうち台湾菜』
著者：沼口ゆき
定価：1595円（税込）
発売日：2022年７月19日
発行：主婦の友社
ISBN：978-4-07-451659-9
電子書籍も同時発売
【Amazon】https://www.amazon.co.jp/dp/4074516594
https://www.amazon.co.jp/dp/4074516594
【Kindle】
https://www.amazon.co.jp/dp/B0B5TZRCFZ/
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【主婦の友社 広報窓口】
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