世界が認める北海道産ワインをホテルディナーと味わう「キャメルファームワイナリーメーカーズディナー」を「UNWIND HOTEL＆BAR 小樽」にて 8/18（木）に開催
世界が認める北海道産ワインをホテルディナーと味わう「キャメルファームワイナリーメーカーズディナー」を「UNWIND HOTEL＆BAR 小樽」にて
8/18（木）に開催 株式会社グローバルエージェンツ（本社：東京都渋谷区、 代表取締役：山崎剛）は、 全国に 6 ブランド 11 棟 1,200 室の
ブティックホテル、 ライフスタイルホテルを展開する LIVELY HOTELS（
https://livelyhotels.com/）を運営していま
す。 このたび、 「UNWIND HOTEL&BAR 小樽（アンワインドホテルアンドバー小樽）」は、 定期イベント「～Taste of
Hokkaido～メーカーズディナーvol.10」を「キャメルファームワイナリー」を招いて 8 月 18 日（木）に開催いたしま
す。
UNWIND HOTEL & BAR 小樽がワインの作り手やソムリエの方々をお招きし、 ホテルレストラン「THE
BALL」のキュイジーヌと北海道産ワインのマリアージュを楽しんでいただく定期イベント「Taste of Hokkaido～メーカーズディナー～」。
10回目となる今回は、 「キャメルファームワイナリー」をお迎えし開催いたします。
余市町東部登地区に位置するキャメルファームワイナリーは、 1980年代からブドウ栽培が行われてきた垣根仕立ての畑と、
イタリアの伝統的製法と最新技術を備えた醸造所を構え、 果実味にあふれるブドウの個性を存分に味わうことができるワインを製造。 その高い技術から、 ワイナリー、
ワイン共に世界的なコンペティションで多くの賞を受賞しており、 今回のイベントでは受賞歴のあるワインを含む5種類のワインセレクションをご用意いたします。
ホテルレストラン「THE BALL」からは、 イタリアの伝統技法で作られているキャメルファームワイナリーのワインに合わせ、
シェフのイタリア経験を活かしたイタリアン×北海道食材のフュージョン料理を提供いたします。
歴史的建造物を再生したUNWIND HOTEL&BAR 小樽の非日常空間で、 世界が認める北海道のワインたちと一夜限りの特別なディナーをお楽しみください。
* Taste of Hokkaido～メーカーズディナー～とは
UNWIND HOTEL & BAR 小樽がワインの作り手やソムリエの方々をお招きし、 ホテルレストラン「THE
BALL」のキュイジーヌと北海道産ワインのマリアージュを楽しんでいただく定期イベントです。
UNWIND HOTEL&BAR 小樽は、 ワインの産地として世界的にも高く評価され、 急速な成長を続けている小樽市の余市町と仁木町の可能性に着目。
ホテルを情報発信の場と捉え、 本イベントを通してより多くの方に北海道産ワインの魅力を伝えたいと考えています。
* イベント概要
日時： 8月18日（木）18時30分開場、 ディナースタート19時から
場所： UNWIND HOTEL & BAR 小樽 1階 レストラン THE BALL
料金： お一人様税込13,200円 定員： 24名
予約： 完全予約制 → 050-3628-1983
定員が埋まり次第受付を締め切らせて頂きます.
新型コロナウイルスの感染状況により、 開催を中止させて頂く場合がございます。
宿泊オプション：イベント後に当ホテルでのご宿泊をご希望の方には、 特別料金でご案内いたしますので、 ご予約の際にお問い合わせ下さい。
【ワインリスト】
１.レジェント スパークリング 2020
２.ウニタ ロゼ・ブリュット2020
３. ケルナー プライベートリザーブ 2019
４. ケルナープライベートリザーブ2020
５. ピノ・ノワールプライベートリザーブ2019
【ディナー】
＜アミューズ＞ スイートコーンエスプーマ・ミックスナッツレバーパテ
余市町北島牧場ワインポーク自家製ベーコン巻きグリッシーニ
＜前菜 シーフードプレート＞ 北海道産魚介と地場産野菜のゼリー寄せテリーヌ トマトクーリーム
＜前菜 ミートプレート＞ 仔牛リードヴォーとポルチーニ茸のソテー クリームソース
＜お魚料理＞ 小樽近海産柳の舞ポワレ タップナードソース ラタトゥイユ添え
＜お肉料理＞ 北海道十勝産仔牛ロースステーキ マッシュポテト添え シャリアピンソース
＜デザート＞ シェフ特製杏仁豆腐 さくらんぼコンポート
* キャメルファームワイナリーについて
キャメルファームワイナリーは、 1980年代から余市で醸造用のぶどうの栽培を行い開拓者として一目置かれていた藤本毅氏から、 ぶどう畑、 栽培の技術、
知恵を引き継ぎ、 2014年に設立されました。 2017年には畑に隣接する醸造所を構え、 世界的に著名なイタリアの醸造家リカルド・コタレッラ氏の指導の下、
伝統的製法と最新技術を織り交ぜた醸造を開始。 冷涼な余市のテロワールを最大限に生かし、 ぶどうの栽培から醸造までを一貫して行う。
13.5もの広大な自社畑・自社醸造で世界基準のワイン造りをしており、 デキャンタワールドワインアワード、 ロンドンインターナショナルワインチャレンジ等、
国際的なワインコンペティションにて多数賞を受賞。
黒須 祥 営業部長
愛媛県出身、 大学まで茨城と東京で過ごす。 農学部卒、 農業系出版社で全国を行脚した後、 ワインの魅力に目覚め2012年に北海道へ移住しワイン業界へ。
2019年入社し、 キャメルファームワイナリーの渉外活動を行う。
中西 愛 キャメルワイナリーショップ＆カフェ店長
札幌市出身、 高校時代に出会ったシェフの料理に感銘を受けて料理の世界へ。 料理人として9年間の経歴を持つほか、 2018年ソムリエ取得。
2021年にキャメルファーむへ入社し、 グラスワインやデザートが楽しめるショップ内のカフェの店長を担う。
* UNWIND HOTEL&BAR 小樽について
北海道で初の外国人専用ホテルとして昭和6年(1931年)に建築された「旧越中屋ホテル」。 戦時中は将校クラブとして陸軍に、
戦後は米軍により接収された歴史を歩み、 小樽市指定歴史的建造物、 経産省「近代化産業遺産群 33」にも指定された歴史的建造物が、 数年の月日を経て再生。
歴史を感じる建物の情緒や建築的美観はそのままに、 長らく閉館していたからこその大胆なリノベーションを経て現代的感性で表現されたブティックホテルが誕生しました。
過去から現在へ受け継ぐものを大切にしながら、 地域と旅行者のメディアとなる有機的な交流を生む場創りをミッションとしています。
ただのクラシックホテルとは違うユニークな感性の世界観を是非ご体験ください。
<施設概要>
施設名： UNWIND HOTEL&BAR 小樽
所在地： 北海道小樽市色内1丁目8番25号
アクセス： 札幌駅から小樽駅までJR函館本線で約35分、 小樽駅からホテルまで徒歩10分
Web：
https://www.hotel-unwind.com/otaru/
Instagram：
https://www.instagram.com/unwind_hotel_otaru
■新型コロナウイルスに関する感染対策について
グローバルエージェンツでは、 Withコロナ環境下における対策を「感染予防」だけでなく、 保健所と連携して通知する「トレーサビリティ」を講じ、
「感染防止対策」と「トレーサビリティ」を軸に対策を行っております。
詳細はこちら：
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000107.000007264.html
■株式会社グローバルエージェンツについて
会社名 株式会社グローバルエージェンツ
代表取締役 山崎 剛
本社所在地 〒150-0041 東京都渋谷区神南1-20-13
■グローバルエージェンツが手がけるライフスタイル事業
LIVE：ソーシャルアパートメント51棟約3,000室を運営
https://www.social-apartment.com/
STAY：ライフスタイルホテル11棟約1,200室を運営。 LIVELY HOTELS https://livelyhotels.com/
WORK：ホテル一体型ワークプレイス「.andwork」を運営
DINE：ソーシャルアパートメント・ホテル併設の飲食施設として12店舗を運営
WASH：ソーシャルランドリー「Sooo LIQUID」を運営
LEARN：弊社サービスの入居者や利用者に対して様々な成長や発見の機会を提供