新ジャンル【美濃ジンギスカン】が中目黒に上陸！地方の隠れた銘店が生み出したスタイルに大注目！
新業態「美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒」を2022年11月10日、 中目黒(中目黒駅から徒歩3分)にオープンします。 株式会社そらは、
岐阜県多治見に構える銘店「きたひつじ(以下本店)」とタッグを組み、 ”中目黒”に「美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒(以下当店)」を出店します。
地元の常連様や地方から訪れるお客様が多く、 16年間経った今もなお愛され続けている本店。
この愛され続けている味を
「世界中に届けたい」
「”美濃ジンギスカン”というジャンルで東京から広めていきたい」
という想いが生まれ、 弊社のこだわりをプラス＠し食の楽しさを伝えていきます。
～「美濃ジンギスカン」三つの特徴～ * 特徴１. 当店自慢【極厚ラムタン】
「極厚ラムタン」は、 約１cmほどに分厚くカットしてご提供致します。 また、 一口では収まらないほどの大判サイズも魅力の一つ。
口に運ぶと溢れ出す肉の旨味が広がり、 噛む瞬間に弾力のある噛み応えを堪能いただけます。
* 特徴２.【二種類のスパイス】
下味はタレに漬け込まず、 二種類のスパイスでシンプルに味付けをしています。 部位によって使い分けており、 噛めば噛むほど旨い羊肉に合わせています。
* 特徴３.【育てるタレ】
二種類のタレに二種類のスパイスと羊の旨味や野菜の出汁、 更には唐辛子、 漬けニンニクも加え、 より自分好みに育てていくタレが特徴です。
本店の味に惚れた常連さんが、 肉や野菜を醤油ダレ・胡麻ダレで食す工程のなかで「自分好みにタレを育てる＝美濃ジンギスカンスタイル」が生まれました。
～「美濃ジンギスカン」での〆とは～
上記の特徴を挙げた中で「育てるタレ」は、 お肉や野菜の旨味が凝縮されている為、 五穀米おにぎりをディップすることで 余すことなく〆までご堪能頂けます。
おにぎりは３つのサイズからお腹の具合に合わせての注文が可能です。
～美濃焼/美濃タイルを施した遊び心溢れる空間～
岐阜県東部地域で生産されてきた美濃焼を、 人目がつく看板や扉のガラス、 器、 一部座席のレザー加工模様にも使用しています。 さらには、
テーブル席一部の収納棚に、 金魚や瓢箪の絵柄が入った美濃タイルを使用し、 遊び心がくすぐられる施しも注目。 多くの美濃焼、 美濃タイルが随所に用いられており、
座る席ごとに様々な景色をお楽しみいただけます。 14席のハイカウンターと入口サイドに2つのボックス席、 その奥には４名テーブル席をご用意しております。
【店舗概要】
店名：美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒
所在地：153-0051
東京都目⿊区上目⿊１丁目 3-19 SSビル 地下1階
TEL：03-6303-4251
営業時間：16:00～23:30(LO23:00)
※営業時間は予告なく変更する可能性がございます。
定休日：月曜日(2022年11月中)、 2022年12月以降 定休日なし
instagram：
https://www.instagram.com/mino_jingisukan/
【会社概要】
会社名： 株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区広尾5-4-16 GEMS広尾 54号
代表者： 都築 学
URL：
事業内容：飲食事業 スポーツストレッチ事業 フィットネス事業部 顔トレーニング事業部 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 コンサルティング事業