京都の地鶏と土鍋ご飯を拘り抜いた焼きの技法と贅沢な空間で
焼鳥「野乃鳥」が「野乃鳥 日本橋」を開店 ～2022年11月12日グランドオープン～ 関西の名店の焼き鳥「野乃鳥」が、
京都の地鶏と土鍋ご飯をコンセプトに「野乃鳥 日本橋」をオープン
ジビエのような肉質を持つ京都の地鶏「丹波黒どり」をひっさげ
拘り抜いた独自の焼きの技法で焼き上げる至福の焼き鳥 6階に上がると焼き鳥を焼く姿に吸い込まれるようなエントランス
6階に上がると焼き鳥を焼く姿に吸い込まれるようなエントランス
8mの1枚木を囲むような贅沢なカウンター
8mの1枚木を囲むような贅沢なカウンター
贅沢なテーブルもあり、
個室感でも堪能できる
贅沢なテーブルもあり、 個室感でも堪能できる
京都の地鶏と土鍋ご飯を拘り抜いた焼きの技法と贅沢な空間で
* ジビエのような肉質を持った京都の地鶏「丹波黒どり」を手捌きでさばいた鶏肉は絶品。
* アラカルトはもちろんだが、 野乃鳥代表野網が試行錯誤を重ねた「お任せコース」は4,900円から堪能できて超お得。
* 鶏の卸も運営している「野乃鳥」だからこそ、 全国の中でも最高の地鶏を提供できます。
* お任せコースは焼き鳥との相性を考えた、「ペアリングセット」がスパークリング、 日本酒、 ワインで計5種類が2,000円でとってもお得。
* コースの締めは、8時間炊いた鶏スープで炊いた土鍋ご飯が。お代わりの際は、 たまごかけご飯も！
* ランチは「焼き鳥重」や「土鍋で炊いたたまごかけ御膳」など、 お昼のひとときを贅沢にご賞味ください。
「お任せコース」は地鶏と旬の食材を合わせたスペシャリテ。
ペアリングセット￥2,000で5種類のワイン・日本酒・スパークリングを提供
「お任せコース」は地鶏と旬の食材を合わせたスペシャリテ。 ペアリングセット￥2,000で5種類のワイン・日本酒・スパークリングを提供
鶏スープで炊いた土鍋ご飯。
お代わりはたまごかけ
鶏スープで炊いた土鍋ご飯。 お代わりはたまごかけ
「玉つくね」は濃厚な播州地卵
「玉つくね」は濃厚な播州地卵
うま味の閉じ込め方に秘伝有。
うま味の閉じ込め方に秘伝有。
ランチからディナーまで、 至福の焼き鳥をご堪能ください
「野乃鳥 日本橋」では、 * 野乃鳥の「産地との連携」で育まれた
* 「鳥、 まるごと。 」を大切に味わって頂きたい、 という想い
* 卸事業もはじめ、 これまで蓄積してきた鳥料理のノウハウ・焼きの技法など
* 野乃鳥代表の野網が試行錯誤を重ねて仕上げた
「お任せコース」を堪能したくなる空間です。たれ・塩はもとより、
素材に合わせて多彩にトッピング
たれ・塩はもとより、 素材に合わせて多彩にトッピング
焼き鳥重￥1,280
焼き鳥重￥1,280
土鍋で炊いた卵かけ御膳￥1,480
土鍋で炊いた卵かけ御膳￥1,480
【店舗概要】
所在地：東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS日本橋(神田)6F
営業時間：ランチ11:30～14:00 ディナー17:00～23:00(LO22:00)
電話番号：090-3456-9594
定休日：日曜日・年末年始
運営：株式会社野乃鳥
HP：