＜株式会社ベイクルーズ＞【RITUEL（リチュエル）】世田谷区等々力に新店舗を12月9日（金）グランドオープン

2022年12月7日

世田谷区等々力に新店舗を12月9日（金）グランドオープン

フランスの古き良き製パン技術をベースに生み出す、約60種類のフレッシュベイクと、オーガニック野菜を使用した食事を提供株式会社ベイクルーズ（本社:

東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村茂）が運営するフレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL（リチュエル）」は、

2022年12月9日（金）世田谷区等々力に新店舗をオープンします。

RITUELは、フランス語で「習慣・儀式」という名を冠したブーランジェリー。

“食”による習慣により、“日常”を豊かにする。そんな思いの詰まったパンと料理を創造します。

等々力店では、RITUEL創業当時からの原点であるフランスの古き良き製パン技術をベースに、20種類以上の小麦粉を使用。自家製酵母、低温長時間発酵を取り入れ、素材と技術・製法それぞれに温故知新の融合をもたらすパンを提案します。

またパンとともに食す料理は、フランスや欧風の日常をRITUEL風にオマージュ。四季の織りなす旬のフルーツや野菜、オーガニック食材など、産地や素材を厳選し、食によって紡がれる豊かな食卓と日常をお届けします。

等々力渓谷や駒沢公園からほど近く、都心の喧騒から少し離れた緑豊かなエリアにて、心豊かなひと時をお過ごしください。

* 新店舗情報

店舗名： RITUEL 等々力店

住所：〒158-0082 東京都世田谷区等々力7-4-19

TEL: 03-5752-0666

営業時間： 9:00～20:00

オープン日： 2022年12月9日（金）

URL:

https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html

* Pain de campagne

等々力店では、20種類以上の小麦粉と自家製酵母を使用したハード系パンが多数登場。小麦それぞれの特性を活かしながら、18時間以上低温でじっくりと発酵することで、小麦の旨味が引き立つ味わいに仕上げました。

パン・オ・ノア 1本￥1,404

オーガニック・カンパーニュ 1本￥1,944

コンプレノア＆フィグ￥734

* Viennoiserie et Autre

RITUEL創業当時から愛され続ける、「エスカルゴ」や「サクリスタン」、「RITUEL クロワッサン」などのヴィエノワズリー

に加え、旬の食材を取り入れた食事パンなど約60種類展開します。

左上から時計回りに）クロワッサン￥292、ベーコンエピ￥378、オニオン＆チーズ￥421、パンオフロマージュ￥454、ル・サクリスタン￥324、キノコソテーのタルティーヌ￥475、エスカルゴレザン￥346

左上から時計回りに）クロワッサン￥292、ベーコンエピ￥378、オニオン＆チーズ￥421、パンオフロマージュ￥454、ル・サクリスタン

￥324、キノコソテーのタルティーヌ￥475、エスカルゴレザン￥346

* Petit Déjeuner

オーガニック小麦を50％つかった風味豊かなカンパーニュを使用したクロックムッシュに、程よい塩味と旨味の強いハモンセラーノと、半熟卵をトッピングしたパリの定番朝食メニュー「クロックマダム」などをご用意。クロックマダム￥1,705

クロックマダム￥1,705

フレンチトーストプレート￥1,485

RITUEL モーニングプレート￥2,178 ※土日限定

* Tartine Nordique -Smørrebrød- et Salade

オーガニック野菜をふんだんに使用した北欧風オープンサンド「スモーブロー」が、リチュエルのエッセンスを加えて登場します。ハモンセラーノとルッコラのタリアータ風スモーブロー￥1,848

ハモンセラーノとルッコラのタリアータ風スモーブロー￥1,848

スモークサーモンとアボカド、フレッシュハーブのスモーブロー￥1,892

ラフランスとフェタチーズのギリシャ風サラダ￥1,848

* Pasta et Lasagnes

パンと好相性なミールメニューも充実。パスタは季節の食材を生かしたものを随時提案予定です。茄子とモッツァレラのトマトソースパスタ￥1,815

茄子とモッツァレラのトマトソースパスタ￥1,815

牡蛎と生海苔のクリームパスタ￥1,848

ミートソースのボローニャ風ラザニア￥1,815

* Café

ヴィエノワズリーと好相性なミルクたっぷりのエスプレッソドリンクには、1952年創業

京都のコーヒー職人『小川珈琲』のブレンド豆を起用しました。その他、ディカフェやRoasted COFFEE

LABORATORYのシングルオリジンコーヒー、杯数限定のミルクブリューコーヒーなど、パンとのペアリングを考えたコーヒーラインナップを展開します。

* SHOP LIST

RITUEL 等々力店

住所：東京都世田谷区等々力7-4-19

TEL: 03-5752-0666

RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店

住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿 B1F TEL：03-5312-6883

RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店

住所：東京都新宿区西新宿1丁目1番5号ルミネ新宿ルミネ1 B2 TEL：03-6258-1336

* 会社概要

【株式会社ベイクルーズ】

設立：1977年7月22日

代表取締役会長：窪田祐

取締役CEO ：杉村茂

本社所在地：東京都渋谷区渋谷1-23-21

事業内容：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売

グループ会社：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA,

Inc.

HP ：

http://www.baycrews.co.jp/

展開飲食ブランド： J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S

LOBSTER、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ山笑ふ、Roasted COFFEE

LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび

ごっつ食べなはれ、親子丼ごっつ食べなはれ

株式会社ベイクルーズ

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