自家農園のこだわりレモンを贅沢に使用した手作りイタリアンスイーツ「スフォリアテッラ」を発売

2023年1月1日

ソレ・エ・マーレ（所在地：小田原、代表：中島萌）は、

自家農園のこだわりレモンを贅沢に使用した新感覚パリパリ食感の手作りイタリアンスイーツ「スフォリアテッラ」を、

2023年1月19日よりクラウドファンディングMakuakeにて限定先行販売を開始いたします。

スフォリアテッラとは、イタリア南部カンパニア州ナポリの名物焼き菓子です。イタリア語で「ひだを何枚も重ねた」という意味があり、薄く何層も重ねた貝殻形状のパイ生地の中に、リコッタチーズクリームなどのクリームを入れ、オーブンで焼き上げます。バターではなくラードを使用しているため、クロワッサンのようなサクサク食感ではなく、新感覚のパリパリ食感が特徴です。

ソレ・エ・マーレは、神奈川県小田原市の自家農園で育てた季節の柑橘を贅沢に使用したイタリアンスイーツ店です。イタリア語で『太陽と海』という意味があリます。太陽の光がさんさんと降り注ぐ温暖な気候を有し、入り組んだリアス海岸が続く垂直に切り立った断崖の斜面にある農園から見る景色は、まさにソレ・エ・マーレです。心を込めてひとつひとつ手作りしたイタリアンスイーツをご賞味ください。