「天ぷらとワインしの」西麻布にオープン！

2023年1月16日

天ぷらをワインと共にアラカルトで楽しめる株式会社GRAPES（東京都渋谷区代表取締役：竹内真）は2023年1月16日(月)、

西麻布交差点近くのカフェの２階にアラカルトの天ぷらを厳選したワインや日本酒とともに楽しめる「天ぷらとワインしの」をオープンします。天ぷらをワインとともに楽しめる

天ぷらをワインとともに楽しめる

落ち着いて天ぷらが楽しめる特別な隠れ家

外苑西通りに面したカフェの店内にある細い鉄骨製の階段を上った先に「天ぷらとワイン

しの」の入口があります。中に入ると壁は黒、天井はゴールドに彩られたシックな空間に、6席のコンパクトなカウンターと奥には4名様までの個室があります。表通りの喧騒が嘘のようにリラックスできる空間は、大切な方だけをお連れする特別な隠れ家としてもご利用いただけます。シックなデザインの店内

シックなデザインの店内

自分のペースで天ぷらを楽しめるカウンター天ぷら

「天ぷらとワイン

しの」の特長は、天ぷらをアラカルトで１品からご注文いただけること。おまかせコースを提供する天ぷら店が多い中、「時間を気にせず食べたい分だけ」という多忙な方々のニーズにお応えします。また、天ぷらと共に楽しめる希少なワインや日本酒も取り揃えています。

その日の食材からお好みを天ぷらに

車海老

対馬の穴子

葉と根がやわらかい京かんざし

甘味を出すため焼いた後に揚げるシルクルイート

カウンターに立つのは篠彰喜（しの

あきひさ）料理長。これまでホテルや和食店で和食の修業を積む中で、天ぷらを追求してきました。豊洲市場や産地から届く厳選された素材の持ち味を引き出しつつ、ワインや日本酒とともに召し上がれるよう、薄めの衣で香りを控えめにした軽やかな天ぷらに仕立ててご提供します。天ぷらの塩はオリジナルの配合、天つゆもかえしから自家製です。日本酒も各種取り揃えています