モダンな本格フレンチとワインの多彩なペアリングを楽しめるネオビストロ「XL Neo Bistro ＆ Wine Bar」が銀座エリアに2023年1月グランドオープン！

2023年1月24日

銀座エリアに2023年1月グランドオープン！

ワインはシャンパーニュとブルゴーニュを中心に、正統派、自然派、ヨーロッパ、ニューワールド…オールドヴィンテージも幅広くご用意。特別な場所へ向かう高揚感とビストロ的な気軽さと

株式会社MIMO（本社：東京都港区、代表取締役：鈴木康裕）が運営するネオビストロ「XL Neo Bistro & Wine Bar（エックスエル

ネオビストロ＆ワインバー）」が、 2023年1月5日（木）に銀座6丁目のGICROS GINZA GEMS 6階にグランドオープンしました。

大切な人と心に残る大切な一日を過ごすレストランとして。また、日常を忘れて至高のひとときを過ごすワインバーとして。皆様のご来店をお待ちしております。 *

「XL Neo Bistro & Wine Bar」こだわり

1.厳選した食材のポテンシャルをフルに引き出す上質な本格フレンチ

クラシックの技法をベースに、旬の食材を厳選、素材を活かし、旨味を引き出し、フレンチの神髄であるソースにこだわったフレンチをご提供します。数々のレストランで料理長としての経験を有する鈴木シェフが創り出すクラシカルなフレンチは銀座の街並みに相応しく華やかでモダンなプレゼンテーションで。洗練された上質な料理の数々をご堪能ください。

2. 世界各国の多彩なワインをグラス一杯から

20年以上のソムリエ経験を有する店主が各国の王道ワインから意外性のある銘柄まで約500種をセレクト。シャンパーニュとブルゴーニュを中心に、正統派、自然派、ヨーロッパ、ニューワールド…オールドヴィンテージは1970年代前半から各ヴィンテージをストック。記念日のお祝いに。ワイン好きの腕利きシェフが創る洗練された料理との多彩なペアリングをグラス1杯からお楽しみください。

3. 特別な場所へ向かう高揚感とビストロ的な気軽さを両立させる空間デザインと豊富なメニュー

XL Neo Bistro ＆ Wine

Barはテーブル席とカウンター席をご用意しております。銀座の街を見下ろす大きな窓のテーブル席はデートや接待でお勧めです。カウンター席はその日のお勧めやお客様のリクエストをシェフとのダイレクトなコミュニケーションで。なじみのビストロのようにお楽しみいただけます。ご提供するお料理はコースだけでなく、シェフが丁寧に仕込みを行った食材を使った前菜、魚介料理、肉・ジビエ料理、デザートのアラカルトメニューを多数ご用意。お好きなメニューを自由な組み合わせでご注文いただけます。

* メニュー（2023年1月現在）

コースは開業記念特別コースをご用意しております。

【ディナー開業記念特別フルコース（エックスコース）】

コース料金：12,000円（税込）

コース内容 ※内容は当日の仕入れの状況などによって変更する可能性がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください

アミューズ・ブーシュ

オマールエビとカリフラワー、キャビアのカクテル

色々お肉のパテ・アンクルート

愛媛県産真鯛のポワレヴェルモットソース

北海道産いけだ牛ロース肉のロティマデラソース

あまおう、バニラアイス、アーモンドのヴァシュラン

小菓子と食後のお飲み物

【ディナー開業記念特別ショートコース（エルコース）】

コース料金：9,800円（税込）

コース内容 ※内容は当日の仕入れの状況などによって変更する可能性がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください

アミューズ・ブーシュ

オマールエビとカリフラワー、キャビアのカクテル

色々お肉のパテ・アンクルート

愛媛県産真鯛のポワレヴェルモットソース又はオーストラリア産子羊背肉のロティミックススパイス風味

あまおう、バニラアイス、アーモンドのヴァシュラン

小菓子と食後のお飲み物

土日祝日はランチもコースをご用意しております。コース詳細は店舗にお問い合わせください

・ランチ開業記念特別コース【XL】 7品 9,800円（税込）

・ランチ開業記念特別コース【X】 6品 7,500円（税込）

・ランチ開業記念特別コース【L】 5品 5,000円（税込）

アラカルトメニューは約20種類のお料理をご用意しております。今後も順次新たなメニューを揃えてまいります。

ニース風サラダ XLスタイル

フランス産生ハム“ジャンボン・ド・バイヨンヌ

冷製フォアグラソーテルヌのジュレと共に

海の幸のパピヨットブイヤベース風

フランス産雛鳥とオマール海老のポーピエットシュプレームソース

スペイン産ウサギのロティと腿肉のコンフィ

青森県産鴨胸肉とフォアグラのエマンセポルトソース

エゾ鹿フィレ肉のロティポワヴラードソース

スコットランド産山ウズラのロティサルミソース

ブラッドオレンジのクレープシュゼットバニラアイスを乗せて

チョコレートとキャラメルのマカロン

その他多数

ドリンクメニューはワインを中心にクラフトビールやハイボール、ジン、ウイスキーなど多数ご用意しております。また、お酒が飲めないお客様にもXLを楽しんでいただけるようにノンアルコールのメニューも充実させております。ワインはシャンパーニュとブルゴーニュを中心に、正統派、自然派、ヨーロッパ、ニューワールド…オールドヴィンテージは1970年代前半から各ヴィンテージをストックしております。