かみくらファームのレモンをつかった旬果旬菜フィナンシェをスタート。ホワイトデーのギフトセットもご用意しました。
】たかみくらファームのレモンをつかった旬果旬菜フィナンシェをスタート。ホワイトデーのギフトセットもご用意しました。
「医食同源」「唯一無二」をコンセプトに「ハレの日に食べるパン」「食べて健康になるパン」を進化させ続けるブーランジェリー シニフィアン
シニフィエは、新シリーズ「旬果旬菜」レモンフィナンシェを発売！ 【旬果旬菜】レモン フィナンシェ – Signifiant Signifie plus
お取扱い 世田谷本店・S+ (GINZA SIX)・オンラインショップ
販売期間等詳細は本文をご覧ください。
* 【旬果旬菜】レモン フィナンシェhttps://signifiantsignifie.com/?pid=172788359
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たかみくらファーム手づくりのドライレモンで季節のフィナンシェを。
2023年3月は、たかみくらファームから届いたドライレモンを使った、 レモンのフィナンシェが登場します。
* たかみくらファーム
兵庫県加古川市志方町の高御位山のふもとにある畑で、丹念に野菜や果物を育てている、たかみくらファーム。
農薬・化学肥料を使用せず、土づくりから取り組んだ農作物の生育や加工・販売をされています。
安心・安全なおいしさを未来につなげる姿勢は、Signifiant Signifiéが大切にしていることと同じです。
* 旬果旬菜コレクション
たかみくらファーム四季の実りを、季節限定のアイテムでお届けするのが「たかみくらファーム旬果旬菜コレクション」。
たかみくらファームから届いた旬の果物や野菜をつかって焼きあげます。
* 旬果旬菜コレクション ドライレモン
たかみくらファーム手づくりのドライレモンで季節のフィナンシェを
除草剤・農薬を使用せず、落ち葉や土着菌など地域資源を活用した土づくりを大切に、手づくりの肥料で栽培したレモンを加工して「ドライレモン」を自社工場でつくっています。
レモンの表面に傷がついてしまう前に、きれいな状態のグリーンレモンを収穫して、加工場の中で、約1カ月間 大切に優しくクルクルと回して追熟。
完熟して黄色くなったらレモンを薄くスライスして、真空状態で約2カ月間てんさい糖漬けにします。
その間にレモン特有の苦味が緩和され、酸味がまろやかになり、てんさい糖の優しい甘みがじわじわと浸透。
2カ月経ったら、乾燥機に1枚ずつ重ならないように丁寧に並べて低温で30～40時間かけて乾燥させます。
土づくりから栽培、加工までたかみくらファームで育ち見守られてきた、想いや手間ひまがたっぷり込められているドライレモンです。
* 旬果旬菜コレクション レモン フィナンシェ こだわり
レモンの甘酸っぱさを生かした、軽やかに食べていただけるフィナンシェ
ドライレモンをシロップで一晩浸透させてから、フィナンシェ生地に。
レモンの爽やかな酸味を生かすため、志賀シェフお気に入り「枸杞のはちみつ」を使用。
味が深くなる発酵無塩バターを焦がしバターにして、粉糖、アーモンドプードル、北海道産の薄力粉を加え、 風味よく焼きあげます。
レモンの果肉が持つジューシーな味わいと、ほんのりビターな皮がしっとりまろやかに調和。
バターの香り豊かな生地とドライレモンの味わいを、軽やかに食べていただけるフィナンシェです。
* 旬果旬菜コレクション Variation
レモン フィナンシェ（1個）
￥497(内税)
単品
レモン フィナンシェ（2個入り）
￥1,100(内税)
レモンフィナンシェ2個入のギフトボックス
ギフトボックス3種入り
￥2,830(内税)
レモンフィナンシェ 2個
プレーンフィナンシェ 2個
ミニパネトーネ アプリコット&ライチ 1個
をセットにしたギフトボックス
* 販売期間とお取扱いについて
オンラインショップ（出荷） 3/1(水) ～ 4月末予定
世田谷本店 3/1(水) ～ 4月末予定
S+ GINZA SIX 3/1(水) ～ 3/24(金)
* 店頭受取り ご予約について
各実店舗で、店頭・お電話にて、ご予約を承っております。
販売状況もお問い合わせください。（営業時間内）
パン・焼菓子 お取扱店舗 一覧 ：
https://read.signifiantsignifie.com/product-list/
* ✜ オンラインショップ https://signifiantsignifie.com/
https://signifiantsignifie.com/
* ✜ 世田谷本店
〒154-0004 世田谷区太子堂1-1-11
03-6805-5346
営業時間
平日 11：00～17：00
土日祝 11：00～18：00
定休日 不定休
【3月 休業日】
3/6(月)・3/13(月)・3/20(月)・3/27(月)
＊営業時間等詳細は、店舗WEBページをご確認ください。
https://read.signifiantsignifie.com/main-store/
* ✜ S+ GINZA SIX
GINZA SIX
〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目10-1 B2F
03-6264-5506
営業時間
10:30～20:30（B2F～5F ショップ）
＊営業時間・定休日はGINZA SIX に準じます。
【営業について】
3/24(金) 最終営業日
＊営業時間等詳細は、店舗WEBページをご確認ください。
https://read.signifiantsignifie.com/ginza-six/
* ✜ SNS Instagram：
https://www.instagram.com/signifiantsignifie_official/
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* オンラインショップは出荷期間となります。
* 各店舗の営業時間等の詳細は、各店舗ページをご確認ください。
* 金額は税込価格表記です
* 写真はイメージです
* 内容は予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。