創業260年のカフェがコーヒーにこだわって作った『コーヒーサンド』 2023年「International Taste Institute」優秀味覚認定賞を受賞し、二冠を達成いたしました

2023年「International Taste Institute」優秀味覚認定賞を受賞し、二冠を達成いたしました ~「ひとときの贅沢」を追求した焼菓子

“世界で認められたおいしさ”に ~ ビチェリン・アジアパシフィックアンドミドルイースト株式会社(本社:東京都中央区日本橋 代表取締役社長 南里清久

以下「当社」)が販売する「Bicerinコーヒーサンド」が、世界的な食品・飲料品のコンテスト“International Taste

Institute2023”において、優秀な製品に贈られる『優秀味覚認定賞』を受賞いたしました。 []

ビチェリン・アジアパシフィックアンドミドルイースト株式会社(本社:東京都中央区日本橋 代表取締役社長 南里清久

以下「当社」)が販売する「Bicerinコーヒーサンド」が、世界的な食品・飲料品のコンテスト“International Taste

Institute2023”において、優秀な製品に贈られる『優秀味覚認定賞』を受賞いたしました。

「世界に発信したい“日本ならでは”の魅力にあふれている」と認められた『OMOTENASHI

セレクション』に続く受賞により、この度二冠を達成いたしました。

これからもお客様により良い商品をご提供できますよう、日々企業努力を重ねて参りたいと思います。

◇ITI(International Taste Institute)◇

International Taste Institute(旧iTQi)-

(国際味覚審査機構)は、ベルギー(ブリュッセル)に本部を置き、世界中の食品の「味」の審査をし、優れた食品を表彰・プロモーションする機関です。

審査会は、毎年ブリュッセルで行われており、ヨーロッパで権威のある15の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する200人以上の一流シェフとソムリエの中から、さらに厳選された審査グループにより目隠し方式(ブラインドテスト)で行われます。

◇審査方法(感覚基準の定義)◇

1. 視覚(色、形状、透明度、光沢度、残留物の存在など。食品の視覚的な品質)

2. 質感(口当たり、視覚、聴覚などの様々な感覚の組み合わせ。)

3. 嗅覚(食欲をそそる快適な香りや刺激性、新鮮さの判断など)

4. 味覚(口の中や舌の上で感じる味の特徴など)

5. 飲食後感(最終感覚=喉越し、満足感、飲食後の感覚など)

◇「Bicerin コーヒーサンド」◇

「ひとときの贅沢」を御家庭でも味わって頂けるよう、上質なバタークリームにトリノ最古のカフェが誇るコーヒー豆をブレンドし、ラム酒に丁寧漬け込んだレーズンをアクセントにしたコーヒー風味のクリームをサンドしました。

〇公式オンラインショップ:

https://shop.bicerin.co.jp/?pid=172621240

〇販売店舗:直営8店舗

<銀座シックス店、新宿高島屋店、霞ヶ関中央合同庁舎第2号館店、六本木ヒルズ店、阪急メンズ東京店、阪急うめだ店、ミッドランドスクエア店(名古屋)、博多阪急店>

コーヒーや紅茶に合う焼菓子にとことんこだわった“カフェタイム”のためのお菓子です。

===会社概要===

【カフェ/販売店舗情報】

<銀座シックス店 直通:03-6280-6088>

<新宿高島屋店 直通:03-5269-0008>

<霞ヶ関中央合同庁舎第2号館店 直通:03-4590-0888>

<阪急メンズ東京店 直通:03-6252-5285>

<阪急うめだ店 直通:06-6313-0066>

<ミッドランドスクエア店(名古屋) 直通:052-527-8828>

<博多阪急店 直通:092-419-5558>

【販売店舗情報】

<羽田SMILE TOKYO 本社:03-6262-1236>

<日本橋高島屋本館地下1階『THE BEST CHOICE』 代表:03-3211-4111>

<神保町いちのいち グランスタ丸の内店:03-6551-2956>

<神保町いちのいち 有楽町店:03-3213-4556>

<神保町いちのいち 経堂店:03-6413-1296>

<神保町いちのいち アトレ上野店:03-5828-2565>

<公式オンラインショップ:

http://shop.bicerin.co.jp/

社名: ビチェリン・アジアパシフィックアンドミドルイースト株式会社

代表者: 代表取締役社長 南里清久

設立: 平成17年1月24日(平成30年7月1日社名変更)

本社: 東京都中央区日本橋2-15-8

URL:

http://www.bicerin.co.jp/

主な事業内容:

コーヒーショップ並びにレストランの経営。コーヒーショップを加盟とするフランチャイズ組織の運営、経営指導、店舗設計、財務管理、ならびにこれらの教育・指導。

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