副菜から主菜までお任せ!これさえあれば野菜料理のバリエーションが広がる「Well-Being Vegelife マヨコチュ・チヂミの素旨辛キムチ味」

2024年1月24日

2024年2月15日（木）新発売

モランボン株式会社（本社：東京都府中市代表取締役社長：全峰碩）は、青果売場向け商品として、「Well-Being Vegelife マヨコチュ・チヂミの素

旨辛キムチ味」を2月15日（木）より新発売いたします。

野菜摂取に積極的な人が多い中で、野菜不足を実感している人は多く存在しています。そこで、野菜料理が豊富で摂取量が多いと言われる“韓国”の食文化に注目した野菜のためのブランド「Well-Being

Vegelifeシリーズ」より、<1>野菜メニュー拡大調味料

<2>献立解決調味料、2つの観点から韓国メニューで生活者が野菜を無理なくおいしく摂れるような提案をしたいと思い開発に着手しました。

＜開発背景＞

<1>野菜メニュー拡大調味料

野菜メニュー拡大に向け、1つの調味料で「かける」「和える」「炒める」といった調理レパートリーが多くあればより気軽に野菜摂取できるのではないかと考えました。そこであらゆる料理で使い勝手が良く、韓国料理の基本の調味料であるコチュジャンに注目しました。コチュジャン市場は19年比180%と拡大し

、家庭内でも定着してきています(KSP-POS全店千人金額(全国) 3-8月

小分類:中華調味料「コチュジャン」と商品名につくもの)。そのコチュジャンを使用して、野菜をおいしくたべるために野菜との接点が高いマヨネーズを組み合わせることで、野菜のメニューが更に拡がるような万能調味料「Well-Being

Vegelife マヨコチュ」を発売します。<2>献立解決調味料

野菜料理が食卓のメインになることで献立解決につながればという思いから、野菜がおいしいイメージの韓国料理として上位である「チヂミ」に着目しました。現状チヂミは野菜の消費にちょうどいいというポジティブな意見がある一方で、チヂミ以外に用意する献立について悩むといったネガティブな意見があります。そこで、野菜を200g使用してボリューム感や満足感をアップし、チヂミと相性が良い「キムチテイスト」にすることで食卓のメインになる「Well-Being

Vegelife チヂミの素旨辛キムチ味」を発売します。

＜商品特徴＞

Well-Being Vegelife マヨコチュ

熟成コチュジャン(※)がアクセントとなり、クリーミーかつ旨辛い味わいに仕上げたマヨネーズタイプの調味料です。

※熟成コチュジャン:もち米と米麹を使ってじっくり熟成させる伝統的な製法で作ったもの。