上の一杯を追求し、コーヒーマシン「エバシス」を導入 “まるでバリスタの味”で記憶に残る体験を提供

【工房Smith札幌店】極上の一杯を追求し、コーヒーマシン「エバシス」を導入 “まるでバリスタの味”で記憶に残る体験を提供

コーヒー豆には、知る人ぞ知る「クラッチコーヒー」を使用!嗅覚・味覚を刺激して、研ぎ澄まされた指輪作り空間を創出

株式会社一宝(所在地:北海道札幌市、代表取締役:懸谷

正人)が運営する、手作り結婚指輪・婚約指輪・ペアリング工房「工房Smith札幌店」は、コーヒーマシン「エバシス」を導入し、2024年2月7日よりコーヒーの提供を開始いたしましたので、お知らせいたします。

コーヒー豆には、カリフォルニア発のコーヒーショップ「klatch

coffee(クラッチコーヒー)」を使用。豆の良さを活かした"香りの頂点"を追求したコーヒー豆で、極上の味と香りをお楽しみいただけます。「エバシス」で淹れたクラッチコーヒーは、「工房Smith札幌店」にお越しいただいた全ての皆様がお召し上がりいただけます。是非お気軽にご来店ください。

* 「エバシス」について|ボタンひとつで、まるでバリスタの味!

フルオートで最高のコーヒー品質を一貫して実現。一度コーヒーの情報とレシピを設定してしまえば「e’バリスタシステム」が電子コントロールとグラインダー、パウダー調節により容易に理想のコーヒーを再現します。それはまるでバリスタがマシンの中に存在しているかのようです。

<こだわりポイント>

1. 最良の抽出時間に合わせて豆の挽き目を自動調整 “エクストラクションタイム コントロール(ETC)”

コーヒー豆の挽き目調節は、バリスタが行う大事な作業。

バリスタはグラインダーを操作し秒数を測りながら挽き目を調整しますが、「エバシス」はこの作業を自動化しており、最良の抽出時間に合わせて豆の挽き目の自動調整

を実現しました。

2. より一層『均一な抽出』を実現するe’levelling

挽いた粉をシリンダー内に入れた後、左右に動かす事で「平ら」にする機能。 粉の密度が均一になることでお湯が均等に行き渡り、抽出効率が格段にアップします。

これにより、まろやかな味の表現のみならず、より一層『均一な抽出』が可能となります。

3. 『理想の味』を追究できるグラインダースピード切替(2段階)

グラインダースピードが「STANDARD」「LOW」の2種類から選択が可能で、これにより味のカスタマイズの幅が広がり、よりお好みに合わせたコーヒーの抽出や、

お店の『理想の味』を追究することができます。

詳しくはこちら:

https://professional.delonghi.co.jp/eversys_top

* 受賞歴多数!クラッチコーヒーについて

カリフォルニア州の一軒の小売店から誕生したクラッチコーヒー。生産農家からコーヒー豆を直接買い付けし、最上のものだけを厳選しています。豆の良さを活かした"香りの頂点"を追求することで、それぞれの豆の特徴を引き出した独自のロースト製法で、極上の味と香りを提供します。

クラッチコーヒーは、最高品質のコーヒー豆のみを使用しているため、砂糖やクリームを必要とせず、本来の美味しさをお楽しみいただけるコーヒーです。是非、砂糖やクリームを入れずにお召し上がりください。

<受賞歴|一部のみ紹介>

・ザ・ベスト・エスプレッソ|3位「ゴールデンビーンエスプレッソ」TISCA ロースター&バリスタカップ: 2017

・アメリカでトップ25ロースターに選出|Gear Patrol: 2019, 2021

・世界第2位のグルメコーヒーに選出|Insider Monkey, 2020

詳しくはこちら:

https://klatchroaster.jp/

* 工房Smith札幌について

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工房Smith札幌本店だからできる自由で、美しい指輪。結婚指輪や婚約指輪は特別なものだから、想いを込めて二人で創り上げた理想の指輪にしたい。デザイナーと熟練の職人がサポートして二人の理想をカタチにします。

<札幌本店>

住所 :〒060-0062 札幌市中央区南2西10丁目1番 オエノン北海道 BLD1F

営業時間:10:00~19:00(レイトコース 19:00~21:30)

ご予約 :完全ご予約制です。以下フォームにてご予約ください。

アクセス:地下鉄東西線「西11丁目」駅 3出口から徒歩3分 ※無料駐車場有り

URL :

https://sapporo-smith.jp/

<京王プラザホテル札幌店>

住所 :〒060-0005 札幌市中央区北5西7-2-1 京王プラザホテル札幌 1F

営業時間:10:00~19:00(レイトコース 18:30~20:00)

ご予約 :完全ご予約制です。以下フォームにてご予約ください。

ご予約申込み

https://sapporo-smith.jp/reserve/

アクセス:JR「札幌」駅から徒歩5分

URL :https://sapporo-smith.jp/

https://sapporo-smith.jp/

* 会社概要

会社名:株式会社 一宝

所在地:〒060-0062 札幌市中央区南2西10丁目1番 オエノン北海道 BLD1F

創設 :2009年4月1日

代表者:代表取締役 懸谷 正人

URL :

https://ippoo-japan.com/

ジュエリー修理加工・リフォーム専門店

「RITZ GLANDE」:

https://www.sapporo-housekisyuuri.com/

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