英国のお菓子やパンの食文化を紹介!人気の英国菓子店やティールームの魅力とレシピも。

株式会社誠文堂新光社(東京都文京区)は、2024年5月13日(月)に、『四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー』を発売いたします。

英国菓子といえば何を思い浮かべますか?

スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング……それぞれお気に入りのお菓子があるはず!

本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目されているものなど最新事情まで、英国の食の楽しみを季節ごとに、幅広くお伝えします。

著者は、英国文化に詳しい小関由美さん。

定期的に英国を訪れながら、たくさんのティールームやパブの取材をしています。コロナがあけるとすぐに英国を訪れ、ロイヤルアスコット

も体験。最近のティールーム事情など情報収集を続け、英国の食文化の傾向・変化もとらえています。

さらに本書では、日本国内で人気のティールームや菓子店もご紹介します。

アフタヌーンティーの予約がなかなかとれないホテルニューオータニ(東京)、東京・日本橋で親しまれている名店タイニートリアティールーム、東京・湯島で行列ができる

レイジーデイジーベーカリー、東京・神楽坂で人気のパブ、ロイヤルスコッツマン、福岡で大人気のバイブリ―ティールーム

、2023年11月、開店とともに予約がとれない店となり大注目の埼玉県・浦和のマリッジティールーム、芦屋の有名パブ、ザ クラッパム インなど、各店の

とっておきのレシピも満載です。

【目次】

はじめに

イギリス好き、カスタード好き

イギリスの発明、サンドイッチの今昔

<おすすめのお店とおいしいレシピ>ホテルニューオータニ(東京)

イースター(復活祭)のお菓子 シムネルケーキとビスケット

名前が混乱? イギリスの焼き菓子

スコーンとクロテッドクリーム

<おすすめのお店とおいしいレシピ>Bibury Tearooms&SCONEHOLIC OZASA

【レシピ】Bibury Tearoomsのイチジクとクルミのスコーン

アフタヌーンティーとは

アフタヌーンティーは下から食べる?

<私の英国暮らし1.>初めてのイギリス暮らし

ロイヤル・アスコットのランチ&アフタヌーンティー

ストリートティーパーティー

エリザベス女王とお目もらてぃぶ、英国王室御用達店

夏限定の英国菓子、サマープディング

【レシピ】サマープディング

イギリスの夏は、クールデザート

ラズベリーは嫌われもの?

<おすすめのお店とおいしいレシピ>Lazy Daisy Bakery

【レシピ】Lazy Daisy Bakeryのレモンポセット

アンティークとヴィンテージシガレットカード

<私の英国暮らし2.>40代、英語のブラッシュアップのためにプチ留学へ

これぞ英国菓子ならでは!? トレイベイク

【レシピ】サルタナレーズンとマーマレードのスライス

<おすすめのお店とおいしいレシピ>アンティークティールームマリッジ

【レシピ】アンティークティールームマリッジのスコーン

アンティークティールームマリッジのキャロットケーキ

私のイギリス旅スタイル ロンドンでパン教室、地方へ買いつけに

英国紅茶とスープ

固形スープの元祖OXO(オクソ)

<おすすめのお店とおいしいレシピ>Lazy Daisy Bakery

【レシピ】Lazy Daisy Bakeryのソーダブレッド

Lazy Daisy Bakeryのキャロットスープ

スープの歴史

<私の英国暮らし3.>イギリスの食事、本当はおいしい?

イギリスの朝食~フルイングリッシュ・ブレックファストのすすめ~

ロンドンでヴィーガンクリスマスのごちそうを習う

<おすすめのお店とおいしいレシピ>タイニートリアティールーム

【レシピ】タイニートリアティールームのクリスマスプディング

イギリスのパイは多種多様1.~デザート・パイの魅力~

イギリスのキッチンツール

イギリスのパイは多種多様2.~肉の器から、パイをおいしく食べる時代へ~

【レシピ】ビーフウェリントン

<おすすめのお店とおいしいレシピ>ザ・ロイヤルスコッツマン

ザ・ロイヤルスコッツマンのステーキ&キドニーパイ

ザ・ロイヤルスコッツマンのコロネーションチキン

ザ・ロイヤルスコッツマンの糖蜜のパイ

イギリス人はショウガが好き?

イギリス12ヵ月イベントカレンダー

オールシーズン

ケーキの元祖はパン? イギリスのパンとお菓子の関係

【レシピ】ブレッド&バタープディング

イギリスのケーキは、なぜ茶色ばかり?~イギリスお菓子の文化史~

【レシピ】Lazy Daisy Bakeryのモダンシードケーキ

専門家と歩くロンドンの人気ベーカリー

イギリスのオーガニックとレディミール(中食)

<おすすめのお店とおいしいレシピ>ザ クラッパムイン

あとがき

【著者プロフィール】

小関 由美(こせき・ゆみ)

東京女学館卒業後、美学校考現学研究室にて、赤瀬川原平氏に師事。出版社勤務を経て渡英。帰国後文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe’s

Antiques」も営業中。主な著書に『スコーン大好き!いちばん愛される英国菓子15人のとっておきレシピ』『Lazy Daisy Bakeryのおいしい秘密

果物とスパイスで季節の旬を感じるレシピ』共著・いずれも誠文堂新光社)など、英国文化に関する多くの著作を執筆。NHK文化センターにて、講師も勤める。

【書籍概要】

書 名:四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー

著 者:小関 由美

仕 様:A5判、160ページ

定 価:2,090円(税込)

発売日:2024年5月13日(月)

ISBN:978-4-416-72305-0

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誠文堂新光社 書籍紹介ページ:

https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/86813/

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