創業180年「祖川真兵衛総本家」の伝統 「うなぎキャンプ飯セット」をMakuakeで先行販売
「うなぎキャンプ飯セット」をMakuakeで先行販売 自分で焼いた焼きたてのうなぎをすぐに食べられる
創業180年の祖川真兵衛総本家が運営する炭焼きうなぎ「鶴屋」（所在地：長崎県松浦市、代表：祖川 久美子、以下
鶴屋）は2023年9月30日よりクラウドファンディングサイトのMakuake（マクアケ）にて「うなぎキャンプ飯セット」の先行販売を開始いたしました。
■「うなぎキャンプ飯セット」とは
「うなぎキャンプ飯セット」はうなぎの専用焼台、備長炭、秘伝のたれ、九州産鰻がセットになったアウトドア専用のうなぎ焼きキットです。うなぎは「焼きたて」が一番美味しいと言われています。本キットを利用することによりキャンプやバーベキューなどで、自分で焼いた焼きたてのうなぎの蒲焼をご賞味いただけます。
■「うなぎキャンプ飯セット」内容
・うなぎ専用き焼台
W27センチ・D13センチ・H16センチ
・串打ちうなぎ（冷凍）
鹿児島県、宮崎県、長崎県の各産地から選び抜かれた特選鰻を厳選
・秘伝のたれ（はけ付）
創業180年の歴史が詰まった「炭焼きうなぎ鶴屋」の秘伝のたれ
・備長炭
一般の木炭と比べて水分が少なく、うなぎがカラッと香ばしく焼けて旨みが倍増
■うなぎの焼き方
１）着火剤やライターなどで備長炭にしっかり火をつける
２）皮の方から焼き、焦げないように何度もひっくり返してしっかり焼く
３）表面がきつね色になったら白焼の完成（10分～15分）
４）秘伝のたれを刷毛で塗る（表3回、皮の方は2回）
５）メスティン（飯ごう）で炊いたご飯の上に、焼きたての蒲焼を乗せ「鰻重」が完成
メスティン（飯ごう）で炊いたご飯の上に、焼きたての蒲焼を乗せ「鰻重」が完成
メスティン（飯ごう）で炊いたご飯の上に、焼きたての蒲焼を乗せ「鰻重」が完成
■クラウドファンディング概要
・リターン内容（価格は税込）
白焼きセット1人前（一般販売価格：12,000円）
超早割 9,600円
早割 10,200円
Makuake割 11,400円
白焼きセット2人前（一般販売価格：15,000円）
超早割 11,250円
早割 12,300円
Makuake割 13,500円
うなぎキャンプ飯セット1人前（一般販売価格：13,500円）
超早割 10,800円
早割 11,475円
Makuake割 12,825円
うなぎキャンプ飯セット2人前（一般販売価格：16,500円）
超早割 12,375円
早割 13,530円
Makuake割 14,850円
うなぎ2人前＋秘伝のたれ2個（一般販売価格：8,000円）
超早割 6,000円
早割 6,560円
Makuake割 7,200円
うなぎ5人前＋秘伝のたれ5個（一般販売価格：15,000円）
超早割 11,250円
早割 12,000円
Makuake割 12,750円
・スケジュール
2023年 9 月30日 クラウドファンディング開始
2023年10月30日 クラウドファンディング終了
2023年12月～ 商品お届け
・クラウドファンディング詳細
https://www.makuake.com/project/tsuruya4/
うなぎの焼き方
うなぎの焼き方
キャンプでの調理の様子
キャンプでの調理の様子
■鶴屋について
鶴屋は江戸時代の天保年間に初代、祖川真兵衛が船着き宿として創業。その後、時代の変遷とともに旅館、割烹旅館へと業態変更し、2021年からは鰻専門店として営業を行っています。2023年2月には通販サイト「鶴屋商店」を立ち上げました。
■事業者概要
名 称：炭焼きうなぎ「鶴屋」
所在地：〒859-4501長崎県松浦市志佐町浦免1297-1
代表者：代表 祖川 久美子
事業内容：飲食業
Tel ：0956-72-1155
FAX：0956-72-5355
URL：
通販サイト「鶴屋商店」：
資料写真
資料写真