静岡県とFREAK’S STOREが未利用資源・未利用魚をテーマにした「食べて・着て・知る、SDGsプロジェクト」第二弾を始動！

2024年1月31日

STOREが未利用資源・未利用魚をテーマにした「食べて・着て・知る、SDGsプロジェクト」第二弾を始動！

第二弾は静岡県水産・海洋技術研究所と共同開発した鰹の未利用資源を使用したパスタソース「焼津鰹のアマトリチャーナ」を2月7日（水）販売開始！

ローカルのパワーとファッション企業のデザイン力が食料危機を救う!?静岡県とFREAK’S

STOREが未利用資源・未利用魚をテーマにした「食べて・着て・知る、SDGsプロジェクト」第二弾！静岡県水産・海洋技術研究所と共同で、鰹の未利用資源を使用したパスタソース「焼津鰹のアマトリチャーナ」を2月7日(水)に発売。前回好評であった限定アパレルグッズも再販売！

セレクトショップFREAK’S STOREを運営する株式会社デイトナ・インターナショナル（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：佐々木

聡）は、2021年から強化を続ける「地域課題を魅力へ」と変換し発信する活動として、静岡県水産・海洋技術研究所との共同プロジェクトの第二弾をローンチします。

* 未利用資源を活用したパスタソース第二弾！「焼津鰹のアマトリチャーナ」が発売！

第一段で大好評だった「焼津鰹のペペロンチーノ」に続き、第二弾も鰹の未利用資源を使用したパスタソースを開発。今回は定番のトマトソースを使用した「焼津鰹のアマトリチャーナ」を発売。静岡県焼津市で水揚げされた一本釣りの焼津鰹を使用。濃縮された鰹の旨味エキスと、トマト・にんにくがガツンと効いたイタリアの伝統的メニュー「アマトリチャーナ」が融合！豚肉の代わりに鰹の風味が、隠れた名店のお店の〆に提供されるような、鰹香るアマトリチャーナは一度食べたらクセになること間違いなしです。

〇商品名：「OSAKANAFREAK」焼津鰹のアマトリチャーナ

金額：￥268(税込) ※2食入り

発売日：２月7日(水)

FREAK’S STORE静岡/FREAK’S STOREららぽーと沼津/FREAK’S STORE御殿場プレミアムアウトレット

〇Daytona Park（FREAK’S STORE公式オンラインストア）2月下旬発売予定

https://www.daytona-park.com/

* OSAKANAFREAK 第一弾の「鰹のペペロンチーノ」とアパレルグッズも再販決定！

昨年度、好評を博したOSAKANAFREAKのグッズや「焼津鰹のペペロンチーノ」も新味焼津鰹のアマトリチャーナの発売に合わせて再販売されます！

商品名：「OSAKANAFREAK」焼津鰹のペペロンチーノ金額：￥268(税込) ※2食入り

「OSAKANAFREAK」メッシュキャップ￥3,960(税込) 「OSAKANAFREAK」Tシャツ￥4,950(税込) 「OSAKANAFREAK」パスタプレート

￥3,850(税込) 「OSAKANAFREAK」湯のみ￥2,640(税込)

「OSAKANAFREAK」メッシュキャップ￥3,960(税込) 「OSAKANAFREAK」Tシャツ￥4,950(税込)

「OSAKANAFREAK」パスタプレート￥3,850(税込) 「OSAKANAFREAK」湯のみ￥2,640(税込)

* SNSやオンラインサイトでも「OSAKANAFREAK」が堪能できる！

デイトナ・インターナショナルのYouTubeチャンネルでは開発の裏側や鰹のエキスを使用したアレンジレシピを調理したりなど、静岡の魅力も公開中。

何かに熱狂しているヒトやモノなどからインスピレーションを得て、その本気の熱量を具現化するメディア「FREAK」では、高橋愛さんがパスタソースを使用したレシピに挑戦。

＜freak mag.＞

高橋愛の「これ、やってみた！」vol.2 夫婦で料理

https://www.daytona-park.com/freakmag/edited/5222/

＜YOUTUBEチャンネル＞

https://www.daytona-park.com/news/osakana_freak/

* 「食べて・着て・知る、SDGsプロジェクト」プロジェクト、「OSAKANA FREAK」とは？

世界的な課題のひとつでもある漁獲量の減少とフードロス問題に着目し、静岡県内の大学・研究機関・地元企業と連動して「未利用資源」(＝これまで廃棄物とされていた資源のこと)をつかった新たな特産品を開発しました。業種の壁を越えてローカルと共に静岡県の自然、課題、魅力を県外にも発信していきます。

近年SDGsの概念が浸透するなかで顕在化してきた注目の問題。「未利用魚」の定義自体もまだあやふやであり、詳細なデータは取れていないながらも、世界の総漁獲量の35%が廃棄されています。図のように日本の漁獲量は減少しているもの、毎年の漁獲量が減少するなか、100トン近くが年間市場に出回ることなく廃棄されており、利用魚への転換が課題となっています。そしてフードロスの観点で資源の活用が注目されています。国内の漁獲量が減少しているものの、静岡県は全国5位。とくに漁獲量1位の鰹(カツオ)にフォーカスを当てて利用魚の廃棄部分（未利用資源）の活用にトライしました。