南インド料理『Kerala Kitchen』にてアーユルヴェーダの知識を活かしたインド版”七草がゆ“が登場！新春特別メニュー”Kuttarikanji”（クッタリカンニ）”期間限定販売！

2023年12月27日

Kitchen』にてアーユルヴェーダの知識を活かしたインド版”七草がゆ“が登場！新春特別メニュー"Kuttarikanji"（クッタリカンニ）”期間限定販売！

提供期間： 2024年1月6日(土)・7日(日) JR川崎駅前の複合商業施設「ラチッタデッラ」（神奈川県川崎市川崎区小川町／運営：株式会社チッタ

エンタテイメント／代表者：美須アレッサンドロ）にある南インド料理『Kerala

Kitchen（ケララキッチン）』では、新春を迎えるにあたり、伝統的なケララ料理にアーユルヴェーダの知識を活かした新春特別メニュー"Kuttarikanji"（クッタリカンニ）"をご提供いたします。

* メニュー概要

お米を一晩寝かせて発酵させることで栄養価が高まったおかゆをベースに、最初は各食材を1種類ずつ入れてそれぞれの風味を味わいます。最後は、すべての具材を混ぜ合わせることで、食材と栄養の調和と味わいをご堪能ください。

日本の七草がゆのように、身体にやさしいお正月明けにぴったりの健康的なメニューで、新春の特別な食体験をお楽しみください。

* メニュー名："Kuttarikanji“(クッタリカンニ)

* 内容：

お米を一晩寝かせて発酵させたおかゆに、アーユルヴェーダの知識を活かした各種付け合わせをご用意。乾燥させたエビを唐辛子とともに炒めて練りあわせたもの、乾燥させた小魚のフライ、豆と里芋を合わせたドライカレーは相性抜群です。その他、キャベツの炒め物、ヨーグルト、唐辛子の揚げ焼き、ウラド豆をパウダー状にして薄く伸ばしたものを乾燥させて揚げたせんべい状のパパダムなども混ぜ合わせて食べることで味の広がりをお楽しみいただけます。

* 価格:2,200円（税込）

* 販売期間:2024年1月6日(土)・7日(日)

* 南インド料理『Kerala Kitchen（ケララキッチン）』

インド・ケララ州出身のシェフがもてなす本場ケララ料理のお店『Kerala Kitchen』。

食べログ「アジア・エスニック EAST 百名店 2022」に選ばれた川崎の新丸子にある名店が、ラ

チッタデッラに出店！約40種類のスパイスをアーユルベーダの知識を活かし、料理に合わせて作るビリヤニやミールスが人気。本場ならではのスパイスドリンクもオススメ！温かみのある素焼きに拘り、ケララ現地で手作りされた食器で提供するのも魅力のひとつ。当施設限定メニューやその日のオススメメニューなども豊富にご用意しています。

ここでしか味わえない本場ケララの味を是非ご堪能ください。