力化、省人化に対応！クッキーシュー用の冷凍クッキー生地と、包あん機に最適な生チョコレートを新発売
１）アーモンドの風味が口いっぱいに広がるクッキーシューが簡単に作れる冷凍クッキー生地 ２）包あん機にかけて’包める’＆’包まれる’生チョコレート
月島食品グループ（月島食品工業株式会社、東京フード株式会社、株式会社ホーライ）は、アーモンドが豊かに香り、見た目も食感も楽しめるクッキーシュー用の業務用冷凍クッキー生地【アーモンドクッキーＣ-５】と、包あん機適性に優れさまざまな素材と調和する業務用生チョコレート【クルムレールミルク】を2024年4月1日（月）より新発売します。
●１ 【アーモンドクッキーＣ-５】
アーモンドが豊かに香り、見た目も食感も楽しめるクッキーシュー用の冷凍クッキー生地です。
■特長
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４種のアーモンド素材を使用１）マルコナ種のアーモンドパウダーを含むアーモンドプードル２）ローストアーモンドペースト３）ローストアーモンドダイス
キャンディーコート８割カット４）アーモンドダイス24割カット
イメージ画像
２ 際立つ存在感・存在感のあるアーモンドダイスの食感・厚みがありゴツゴツと大きく割れるインパクトある見た目
３ 簡単に高級感を演出絞ったシュー生地に冷凍のままのせて焼成するだけの簡単オペレーション
■使用方法
１）シュー生地を絞ります。
２）アーモンドクッキーＣ-５をのせます。
１）天板にシュー生地（約２０ｇ）を絞ります。目安：６取り天板で１２個８取り天板で８個２）シュー生地の上に凍ったままのアーモンドクッキーＣ-５をのせ焼成します。
＜焼成条件＞ ※焼成条件はオーブンにより異なります。・温度（上火／下火）： １８０℃／１８０℃・火力-時間：１／３-１５分 → ３／１-１５分 →
０／０-３分～ （計３３分～）
■製品概要
【名称】
成型クッキー生地【保存方法】 -18℃以下冷凍保存【賞味期限】 360日【入目・荷姿】 2.28kg（15g×192枚）段ボール【使用上の注意】
焼成してご使用下さい。
◇高品質なシューパフが絞るだけで簡単に作れる冷凍シュー生地【ワンタッチシュープレミアム】もございます。
1．解凍後、絞って焼くだけで、厚皮のシューパフをが作れます。
2．バターの豊かな風味に焼きあがります。
3．スイーツをはじめ、総菜系にもアレンジできます。
ワンタッチシュープレミアムの詳細はこちら
●２ 【クルムレールミルク】
包あん機適性に優れ、さまざまな素材と調和する生チョコレートです。
外皮に【クルムレールミルク】を使用したなまトリュフ
■特長
１ 優れた包あん機適性
包あん機に最適な物性に調整し、外皮材、内包材のどちらにも使用可能です。
２ マイルドなミルク感洋素材、和素材問わずさまざまな素材と調和するマイルドなミルク感で、商品開発の幅が広がります。
生チョコとキャラメルのサブレサンド
生チョコ餅
３
北海道産生クリーム使用北海道産生クリームを配合。カカオとの風味のバランスを追求した本格的な生チョコレートです。
■製品概要
【名称】
チョコレート（生チョコレート）【保存方法】 要冷蔵保存【賞味期限】 360日【入目・荷姿】 10kg（5kg×2袋）段ボール
■会社概要
社名：月島食品工業株式会社 TSUKISHIMA FOODS INDUSTRY CO., LTD.
本社所在地：〒134-8520 東京都江戸川区東葛西3丁目17番9号
電話番号：TEL 03(3689)3111(代)
代表者：代表取締役社長 管野清幸
事業内容
・マーガリン、ショートニングなどの食用加工油脂の製造・販売
・油脂利用食品、乳等を主要原料とする食品の製造・販売
・チョコレートおよびチョコレート関連製品の販売
・冷凍生地の販売
URL：https://www.tsukishima.co.jp/
当リリースの詳細について
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000014.000100609.html
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