受粉を助ける目的で植えた梅が、実は梅農家もおどろく美味しさだった！市場に出回らない幻の梅が商品化へ

2024年1月15日

～市場流通がなく希少な梅「橙高（とうこう）」を守りたい～

「Makuake（マクアケ)」にてクラウドファンディング開始。【募集期間】2024年1月15日～2024年2月28日

2018年に大手メーカーが数十キロのみを販売し、瞬く間に売り切れた幻の梅「橙高（とうこう）」。和歌山県の世界遺産「熊野古道」のふもとの梅農家、「アカネの里」では、この橙高を露茜（真っ紅になる新品種ウメ）の受粉を助ける目的で植えている。加工などの利用を考えていなかった橙高が、実は農家も驚く美味しさだった。橙高は和歌山県でしか栽培されていない限定品種であり、栽培実績が少なく、市場に出回らないため幻の梅と言われている。

現在、栽培している農家も少なく、このままでは市場で知られないまま消えてしまう！幻の梅「橙高」を守り、品質の良さを広め、栽培する農家を増やしたい。アカネの里では幻の梅を守るため、「橙高の梅酒や梅シロップを自宅で簡単に作ることができる手づくりキット」と、「アカネの里にある橙高の樹体に名前を付けてもらい、収穫までサポーターとなる【命名サポーター】」の募集をクラウドファンディングサイト「Makuake（マクアケ)」にて開始。募集期間は2024年1月15日（月）から2024年2月28日（水）

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●販売された幻の梅は瞬く間に売り切れた。幻の梅「橙高(とうこう)」

橙高

大手メーカーで何度か期間限定販売された幻の梅「橙高(とうこう)」という梅がある。期間限定販売をされた橙高は、瞬く間に売り切れるのだが、いまだに栽培農家も少なく、市場に流通することがない。橙高は、2009年に和歌山県で品種登録をされた梅で、和歌山県でのみ栽培されている珍しい梅の品種である。

世界遺産「熊野古道」のふもとで、梅の栽培を行っていたアカネの里は、2020年にこの橙高を100本植えることとなった。以前から栽培していた別の新品種の「露茜(つゆあかね)」（真っ紅になる希少な新品種ウメ）が自家受粉を行えない梅であったため、その受粉を助けることが目的であった。当時はそれだけを目的として、加工などの利用は全く考えていなかった。

中央の背の低いのが橙高、左右の背の高いのは露茜

●梅の受粉を助けるために植えた橙高が、農家でも驚きの味だった。

アカネの里で「橙高(とうこう)」が収穫され、梅酒やシロップなどの試作をしてみたところ、梅農家も驚きの味であった。梅の酸味が抑えられて柑橘のフルーティな香りも感じられまろやかな優しい味だったのである。梅の代表的な加工品である梅干しも試作したところ、南高梅より酸味が抑えられていてとても食べやすいものだった。

また、橙高は熟すと果皮と果肉が橙色になるのが特徴で、シロップも黄金色に近いきれいな色だった。南高梅と地蔵梅の交配種である橙高は、南高梅の桃のような香りに柑橘のような香もあり、みずみずしい味がする。最大の特徴は、機能性成分である皮膚や粘膜を丈夫にしたり、視力の維持や、がんの予防、免疫力の強化、アンチエイジングなど、健康を保つために重要な働きをするといわれている栄養素β-カロテンが豊富で南高梅の6倍もある。

橙高果実と梅酒

橙高のシロップやジャム

●なぜ橙高は幻の梅と言われるのか？

橙高は和歌山県でのみ栽培ができる限定品種である為、現在、他県では栽培ができない。そのうえ、和歌山県の梅農家はすでにブランド化されている「南高梅」以外の品種を栽培することは大きなリスクになると考えるため栽培に踏み切らない。また、最も栽培の多い南高梅と開花時期がずれているため、南高梅の受粉を助けるために植えるなどの利用も見込みが少ないために、品種が登録された2009年から栽培は一向に広まりを見せない。物量が圧倒的に足りないため、現状の収穫量では市場での流通枠がない。そのため、「橙高」は品質の良さを知る人が少なく、一部の加工業者や梅農家しか知らない幻の梅となっているのである。

現在も、販売できるほどの量が収穫できる農家は数件しかないのが現状である。今後、市場からの要望が高まらなければ、幻の梅「橙高(とうこう)」は美味しさを知られることのないまま、衰退していく梅なのだ。

アカネの里

●幻の梅を守り、美味しさを届けたい！

驚くほど美味しく、品質が素晴らしい梅であると考えたアカネの里では、この「幻の梅」を守りたいと思った。橙高を広く認知してもらいたい。市場からの要望で栽培する農家を増やしたい！そのため、今回、Makuakeを使い、クラウドファンディングを行うこととなった。「橙高の梅酒や梅シロップを自宅で簡単に作ることができる手づくりキット」と、今年の収穫まで橙高の栽培を応援する「アカネの里にある橙高の樹体に名前を付けてもらい、収穫までサポーターとなる【命名サポーター】」を応援購入していただく。まだまだ認知度も低く、生産量も非常に少ない橙高だが、まずは一度その良さを体験し味わってほしい。幻の梅を広く認知してもらい、末永く生産が続くよう守っていきたいと思っている。

◆幻の梅「橙高」の梅酒やシロップを自宅で簡単につくることができる「手づくりキット」

◇手づくりキット小（3,300円）

凍結橙高果実（100g）/氷砂糖（100g）/専用瓶（小）/紙札・シール

◇手づくりキット中（5,500円）

凍結露茜果実（200g）/氷砂糖（200g）/専用瓶（中）/紙札・シール

◇手づくりキット大（7,700円）

凍結露茜果実（400g）/氷砂糖（400g）/専用瓶（大）/紙札・シール

※各品ともアルコールは付属無 ※冷凍・クール便でお届け。送料・クール便代込の金額