飲む”桜餅”。桜の花と葉を使用したビール「サンクトガーレン さくら」2024年2月21日より<春限定>発売

ホワイトデーギフト、お花見に。"天下第一の桜"長野県高遠の桜と、神奈川の酒米"楽風舞"で道明寺桜餅を表現 サンクトガーレン有限会社(神奈川県厚木市/代表取締役

岩本伸久)は2024年2月21日(水)より、桜の花と葉で風味付けをしたビール「サンクトガーレン さくら」を4月中旬までの季節限定で発売致します。

香りも味わいも桜餅風味で、ホワイトデーのギフトや、お花見シーズンにぴったりのビールです。

https://www.sanktgallenbrewery.com/sakura/

使用している桜は天下第一の桜と称され「さくら名所100選」にも選ばれている長野県伊那市高遠のもの。冬季限定で販売しているアップルシナモンエールに同市のりんごを使用している縁で、このビールを開発しました。

ビールの苦味と香りのもとになるホップの使用を抑え、桜の花と葉で風味付けをしています。桜茶などにも使われる食用の八重桜を1回の仕込みに60Kg使用しています。

楽風舞(らくふうまい)

楽風舞(らくふうまい)

ベースのビールは通常の大麦麦芽に加え、柔らかい口当たりを出すために小麦麦芽を20%使用。さらに神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米

“楽風舞(らくふうまい)"も併せて使用し、お米特有のふくよかな甘い風味をビールにプラス。香りも味わいも道明寺桜餅のようなビールです。

* 商品概要

【商品名】サンクトガーレン さくら

【アルコール】5%

【容量】330ml

【価格】539円(税込)

【原材料】麦芽、楽風舞(酒米)、ホップ、さくら

【販売場所】公式ネットショップ、ほか発売日後に公式サイトで随時更新

<樽生で楽しむことも出来ます>

●サンクトガーレン タップルーム

https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/

※2月21日は全館休業日となり、提供は2月22日からとなります

本厚木駅北口すぐにあるサンクトガーレンの直営店。

レギュラービールから季節限定ビールまで、20種類のサンクトガーレンのビールが樽生で楽しめます。

フードは注文を頂いてから1枚1枚生地をのばして、店内の石窯で焼き上げる本格ピザをご提供しています。

【住所】神奈川県厚木市中町2-2-1 本厚木ミロード2 1階(本厚木駅北口すぐ)

【電話番号】046-230-7017

【営業時間】[月~木] 昼 12:00~15:00 / 夜 17:30~22:00

[金・祝前日] 昼 12:00~15:00 / 夜 17:00~23:00

[土] 12:00~23:00 [日] 12:00~22:00

※ラストオーダー フード 1時間前、ビール30分前

【公式サイト】https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/

https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/

【Instagram】

https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/

※他の樽生で楽しめる店舗は公式サイトで随時アップします。

* 手摘みの桜の花を使用

桜収穫の手伝いをするサンクトガーレン社長の岩本

桜収穫の手伝いをするサンクトガーレン社長の岩本

桜の収穫は毎年GW前後に行われています。摘み取った桜はすぐに塩漬けにされます。桜・塩・水を交互に加え、力をかけて3分の1程度にまで圧縮。それを冷蔵庫で1年程度寝かせて完成です。ビールに使うときには、前日から流水にさらし塩抜きしてから使います。

ビールの桜餅のような香りは、クマリンという成分。咲いている桜の中では糖と結合していて、香りはしません。塩漬けにすることで糖が分離してクマリンが生成され、桜餅のような香りを放ちます。

* サンクトガーレンについて

サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。そのため業界内では「地ビール0号」と呼ばれています。

サンクトガーレンが造るビールは、大手で主流の “ラガー” とは製法も味わいも対極の “エール”

一貫主義。国内外のコンテストで数々の受賞を誇ります。そんな王道ビールの他、バレンタイン限定チョコレートビール、ボジョレーヌーボーと同時解禁する麦のワイン、一升瓶ビールなど数々の個性的なビールを製造販売しクラフトビールの魅力を広く発信しています。

サンクトガーレンはスイスの地名。

そこにあるサンクトガーレン修道院は世界で初めて醸造免許を取得した場所。

その原点を引く継ぐべく「サンクトガーレン」とブランド名に冠しています。

公式サイト :https://www.sanktgallenbrewery.com/

https://www.sanktgallenbrewery.com/

Twitter:

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